2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pivní ležák je spodně kvašený nápoj. Dozrává při nízké teplotě během skladování. Pivo se vyznačuje nízkou silou, světle jantarovou nebo zlatavou barvou a světlou chutí. Tato odrůda, soudě podle recenzí, je ideální pro uhašení žízně i pro zvýraznění chuti různých pokrmů.
Tábory
Světlý ležák je nejvíce lahvové pivo dostupné ve všech barech. Proti němu přitom stojí ale – další světový druh tohoto nápoje. Celý rozdíl spočívá v kvásku. Ležák je suché, lehké a světlé pivo v česko-německém stylu. Byl vynalezen v roce 1842 v Čechách. Nikdo neví, kdy bylo pivo vynalezeno. Toto je nejstarší způsob výroby piva - slad, chmel, divoké kvasinky, voda.
Každý ví, že pivo kvasí. Spodním kvašením je německý a vídeňský ležák, pivo typické pro Evropu a běžné i ve zbytku světa. Jeho výroba je high-tech proces: nápoj fermentuje velmi dlouho, s kontrolou teploty, chlazení. Svrchní kvašení jeproces, kdy hlavička droždí jen plave na povrchu nápoje při pokojové teplotě. Tato metoda je archaičtější – takto se fermentují piva.
Mnoho zaráží, že bary podávají pivo dostatečně teplé, při pokojové teplotě. Nejde jen o rozmar: teplý kvašený nápoj v této podobě odhalí všechny krásy své vůně a chuti. Ležáky se pijí vždy vychlazené. Ve většině moskevských hospod se také anglické pivo čepuje studené do kelímků. I v zimě.
Pivní ležák se vyrábí v mnoha variantách. Zhruba před 5 lety byly velmi módní ležáky z USA, kterých jsou tři až čtyři odrůdy, včetně všeobecně známého piva Miller. Nyní tato móda skončila. Všichni se opět vrátili k plzeňským, a to k ležákům, které kladou důraz na chmel.
Obyvatelé České republiky se zcela oprávněně domnívají, že pravou plzeň lze uvařit pouze v jejich Plzni, kde podle jejich názoru roste nejlepší chmel na planetě. Ale závistiví pivaři z jiných krajů uvažovali jinak už v 19. století, po kterém se objevila německá plzeň (nejpopulárnější je momentálně Beck’s), stejně jako americká. Dnes se česká plzeň vaří i v Kaluze a prodává se v nejlepších moskevských restauracích.
Je třeba poznamenat, že německé ležáky jsou velmi rozmanité, nemá smysl je vyjmenovávat. Němci na Oktoberfestu připravují sezónní pivo - tmavé bavorské a mnichovské odrůdy, včetně Aecht Schlenkerla Rauchbier - neobvyklý uzený nápoj. Ale tohle všechnokonkrétní. Hlavní světové ležáky jsou Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, vyráběné v různých částech světa bez odkazu na jakoukoli zemi.
Světlý a tmavý ležák
Pivo tmavé a světlé nemá nic společného s bojem dobra a zla, pointa je v jeho hlavní složce – sladu. Odstín je určen množstvím tmavého sladu použitého při vaření a stupněm pražení sladu. Nejběžnější druhy: čokoládové, karamelové, pálené - všechny najdete na etiketě B altika č. 6, známé mnoha Rusům. Je třeba poznamenat, že ležák i pivo mohou být tmavé. Zhruba stejný příběh s diskusí o "nefiltrovaném" a "filtrovaném" pivu - úplně cokoli může být první nebo druhé. Pšeničné pivo je navíc filtrované a tmavé, např. nápoj od Maisel’s Weisse (známý bavorský výrobce), který lze zakoupit téměř v každém supermarketu.
Pšeničné ležáky
Nápoj vyrobený ze sladu a chmele, většinou s ohledem na chmel nebo slad. I když se čas od času stane, že to druhé je nahrazeno jiným obilím - žitem, pšenicí nebo rýží - v Číně se dává do piva, navíc ve velkých pivovarech, čímž se proces zlevňuje. Pšenice se v Bavorsku vaří ve velkém, nejspíš kvůli přebytku obilí. Například Schneider Weisse, vyrobený v Horním Bavorsku a velmi oblíbený v našich supermarketech, je toho nejlepším příkladem.
V Moskvě, jak je uvedeno v recenzích, pro belgické pivo musíte zajít do Beermarket nebo Beer Cell. Je tak neobvyklý, že než si ho koupíte, měli byste ho vyzkoušet – radí zkušení kupující.
Belgický Hougaarden s přídavkem pomerančových pšeničných ležáků populárních po celém světě. Mimochodem, belgické pivo je nejpodivnější na planetě. Dávají do něj maliny, třešně, jiné ovoce a dokonce i zeleninu. Takové jsou Bellevue nebo malinové Lindemans Framboise. Tyto odrůdy mají spíše blíže k ales. U nás je čím dál populárnější pivo Kruger (ležák), které vyrábí pivovar Tomskoye Pivo.
Stalo se, že zde v 19. století vznikl soukromý pivovar R. I. Kruger, velký znalec pěnivého moku, vážený člověk ve společnosti. Otevřením kvalitních podniků rozvinul pivní kulturu. Na pivo sem jezdila veškerá místní inteligence: spisovatelé, vědci, architekti, průmyslníci, studenti tomských univerzit i lékaři. Byla to doba, kdy se v řece Ushaika v Tomsku těžilo zlato. Jen to rychle skončilo a hlavním bohatstvím města bylo pivo vařené v pivovaru R. I. Kruger.
Nyní se podíváme na nejlepší nabídku tohoto pěnového nápoje v oceánu.
Plzeň
Pivo (ležák) Pilsener ("Plzeň") poprvé uvařil v české Plzni v roce 1842 Josef Groll (zvaný bavorský sládek), který k tomu použil mírně upražený slad. Tento nápoj je poměrně suchý a má znatelnou pachuť.chmel.
Plzeň je dnes jedním z nejoblíbenějších druhů bavorského piva.
Dortmundské exportní pivo
Lager Dortmunder Export (vývozní pivo z Dortmundu) se nyní vyrábí v Mnichově. Termín "export" se používá k označení síly nápoje. Pivo vařené v hlavním městě Bavorska je ale sladší. Ve srovnání s jinými bavorskými odrůdami má vyšší pevnost: obsahuje 4,8-6,0 % alkoholu.
Bílé pivo
Weissbier (bílé pivo) existuje již po staletí. Svůj název získal díky barvě, která je mnohem světlejší než rozšířený tmavý nápoj. Vyrábí se z mladiny, která se skládá ze 40 % ječného sladu a 60 % pšenice. Weissbier je v podstatě nefiltrovaný, takže kvasnice, které v něm zůstaly, ho trochu zakalí. Bílé pivo má bohatou chuť a velmi malou chmelovou hořkost.
Pivo filtrované pšenicí se nazývá Kristall Weizen („křišťálově čisté“). Také v Bavorsku se vyrábí nízkoalkoholické a silnější varianty nápoje.
Černé pivo
Schwarzbier ("Schwarzbier") dostal své jméno kvůli tmavě hnědé hluboké barvě. K jeho přípravě se používá pražený slad. Nápoj má sladové aroma, viskózní strukturu, bohatou jemnou chuť. Obsahuje přibližně 5,0 % alkoholu.
Recenze
Recenze o kempu se mohou velmi lišit. Někteří lidé nechápou, jak můžete pít pivo teplé, a ochlazují ho. jinýpovažujte to za příliš snadné. Jiní zase oceňují jeho jemnou bohatou chuť a schopnost dokonale se vypořádat s žízní.
Doporučuje:
Pivo "B altika 3" - klasický světlý ležák
Pivo "B altika 3" je jednou z nejoblíbenějších odrůd legendárního pěnivého nápoje, který dnes vyrábí stejnojmenná ruská společnost. Tento produkt se vyznačuje trvale vynikající kvalitou. Možná i proto se B altika 3 pravidelně stává u nás majitelem vcelku prestižního ocenění Produkt roku
Bar "113" (Novosibirsk) - vynikající koktejly a vynikající kuchyně
Bar "113" (Novosibirsk) je místo, kde je každý host vítán. Je to vždy chutné, uspokojující, zábavné. Přátelská atmosféra a spousta akcí v centru města
Vynikající dušené brambory s masem v troubě: funkce vaření, nejlepší recepty a recenze
Kombinace brambor a masa je již dlouho uznávána jako klasika kulinářského žánru. Tyto produkty se skvěle doplňují a dobře se kombinují s mnoha druhy zeleniny. Smaží se na pánvi nebo pečou v troubě. Dušené brambory s masem jsou ale obzvlášť chutné. Nejlepší recepty na taková jídla budou popsány v článku
Červené pivo: pivo a ležák
Tento nápoj zaujme v prvních minutách neobvyklým barevným schématem. Ale už při úvodní degustaci mnozí fajnšmekři pochopí, že je červené pivo, jeho vůně a chuť jednoznačně oslovilo. To se nepochybně stane pouze tehdy, když vyzkoušíte opravdu kvalitní produkt od známého výrobce
Vynikající lehká snídaně: recepty, funkce vaření a recenze
Každé ráno se člověk probudí a jde na snídani. Pravděpodobně každého někdy omrzelo jíst každý den brzy ráno míchaná vajíčka nebo něco podobného. Lidé vždy chtějí rozmanitost. A jak to zorganizovat?
