2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Křen je již dlouho hlavním kořením pro pokrmy z masa a ryb. Kořen této rostliny je velmi prospěšný pro lidské zdraví. Pokud je užíván v rozumných mezích, pomáhá zlepšit proces trávení, předcházet nachlazení a virovým onemocněním. Tento dar přírody má baktericidní a protizánětlivé vlastnosti. Příprava křenu na zimu je to, co musí v létě udělat každá hostitelka. V článku vám řekneme, jak můžete kořen této rostliny po dlouhou dobu zachránit při zachování všech jejích prospěšných vlastností. Doufáme, že vám tyto užitečné tipy pomohou.
Jak připravit křen na zimu? Nechte to celé
Rostlinu vykopejte, setřeste ze země a nechte několik hodin uschnout ve stínu. Odřízněte vršky a vytřiďte kořeny. Odložte celé vzorky pro dlouhodobé skladování. Vložte oddenky do dřevěné krabice v řadách a posypte je pískem. Takto připravený křen skladujte ve sklepě. Jednou týdně písek navlhčete vodou. Ujistěte se, že není pokojová teplotavzrostla nad 30 stupňů a neklesla pod 0.
Přípravy křenu na zimu: zmrazení
Vybrané kořeny omyjte, osušte a oloupejte. Dále je nakrájejte na plátky, aby bylo později po rozmrazení vhodné zpracovat na mlýnku na maso. Složte polotovar do plastového sáčku, svažte jej a odešlete do mrazáku. Takto konzervovaný křen bude za měsíc až dva v chuti ještě ostřejší a pikantnější. Všechny jeho léčivé vlastnosti jsou zachovány při zmrazení.
Sušení oddenků křenu
Umyjte a očistěte silné exempláře této rostliny. Dále je namelte na hrubém struhadle. Vzniklou hmotu rozetřeme na plech a uchováme v troubě s pootevřenými dvířky při teplotě 50-60 stupňů. Když obrobek vychladne, zpracujte jej v mlýnku na kávu. Takové křenové přípravky vyrobené na zimu lze později přidat do prvních chodů, omáček a silných nápojů. Používá se také k přípravě léčivých tinktur a pleťových vod.
Marinovaný kořen křenu
Výbornou svačinkou k alkoholickým nápojům a tučným masitým pokrmům bude koření připravené podle následujícího receptu.
Oloupané kořeny křenu namočte na jeden den do čisté vody. Poté je umelte na mlýnku na maso nebo na struhadle. Z 250 gramů horké vody, cukru a soli (po 1 velké lžíci) připravíme marinádu. Tento roztok povařte, odstraňte z tepla a přidejte do něj 100 gramů stolního octa a 20 gramů kyseliny citrónové. Křen nalijeme do marinády, promícháme azabalit do čistých sklenic. Všechny nádoby uzavřete víčky. Uchovávejte koření ve sklepě nebo v lednici.
Recept na sklizeň křenu na zimu s řepou
K přípravě takového polotovaru budete potřebovat následující ingredience:
- kořen křenu – 1 kg;
- řepa - půl kila;
- celer – 300 g;
- stolní ocet – 100 gramů;
- granulovaný cukr – 80 g;
- kamenná sůl – 60 g.
Všechny kořenové plodiny nasekejte na mlýnku na maso, přidejte sůl, ocet, cukr. Vařte půl litru vody a nalijte ji do obrobku. Hmotu důkladně promícháme, zabalíme do sklenic a korku. Uchovávejte koření na chladném místě.
Teď už víte, jak připravit křen na zimu. Použijte tyto recepty a zásobte se tímto léčivým kořenem na celé chladné období.
Doporučuje:
Přípravy na zimu. Recepty na konzervaci na zimu
Jak si připravit domácí přípravu na zimu? Naučte se vařit konzervované saláty z různých druhů zeleniny. Vaříme konzervované okurky a cukety, čerstvost domácích okurek uchováme 2 měsíce stočením do zavařovací sklenice se svíčkou! Ptáte se, jak na to? Podívejte se na článek
Tvarohové kuličky – sladké a pikantní recepty
Jedním z jídel, které milují dospělí i děti, jsou tvarohové kuličky. Fotky těchto výrobků nás vrací do dětství - podobnou pochoutku vyráběla i moje babička
Fialové zelí: recepty na vaření, přípravy na zimu
Je čas na fialové zelí. Každý ví, že tato zelenina je považována za velmi užitečnou, protože je bohatá na vitamíny. Fialové zelí obsahuje také enzymy, bílkoviny, fytoncidy, vlákninu. O výhodách, které tato zelenina přináší lidskému tělu, se dá mluvit velmi dlouho. Ale doporučujeme, abyste se seznámili s několika recepty na jeho přípravu
Pikantní rajčatový předkrm na zimu: ty nejlepší recepty
Dnes vám chceme nabídnout originální domácí recepty. Pikantní rajčatový předkrm na zimu se připravuje rychle a jednoduše, má příjemnou chuť a jedinečnou vůni
Marinované chřestové fazole. Přípravy na zimu: recepty
Marinované zelené fazolky jsou velmi výživným a hodnotným produktem. Obvykle se podává u stolu jako předkrm. Některé hospodyňky však takovou přísadu přidávají do gulášů, salátů, příloh, polévek
