Cupcakes - recept. Jak vyrobit cupcaky v silikonových formách - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí košíčky, jejichž recept zvážíme v tomto článku, lze připravit z různých těst. V každém případě se takový jednoduchý a rychlý dezert ukáže jako neuvěřitelně chutný a jemný. Dnes se vaší pozornosti představí dvě různé možnosti přípravy této pochoutky. Podívejme se na každou z nich podrobněji.

Lahodné košíčky: recepty s fotografiemi hotových výrobků

Těsto na takové sladké pečivo je uhněteno docela rychle. Cupcakes se navíc pečou v troubě za pouhých 35–38 minut. Tento proces však může být zpožděn kvůli skutečnosti, že speciální formy, do kterých je umístěn aromatický základ, mohou obsahovat pouze 6-12 vybrání. Proto se doporučuje zakoupit několik silikonových produktů, které pečení domácích dobrot výrazně urychlí.

Pro přípravu lahodných a jemných cupcaků, jejichž receptura je založena na kefíru, byste si měli připravit následující produkty:

• velká slepičí vejce – 3 ks.;
• pískový cukr – 2/3sklo;
• krémový margarín (doporučuje se vzít ten nejdražší a dobrý) - 250 g;
• světlá pšeničná mouka - asi 4 šálky;
• hustý tučný kefír – 400 ml;
• středně velká kuchyňská sůl – ½ dezertní lžičky;
• vypeckované černé rozinky – 1 plná sklenice;
• jedlá soda a 6% stolní ocet – každá dezertní lžička;
• rostlinný olej na mazání forem.

Příprava těsta

Cupcakes s rozinkami (recept na tento dezert je velmi jednoduchý) budou svěží, jemné a chutné pouze tehdy, pokud je základ správně uhněten. Chcete-li to provést, musíte porazit kuřecí vejce mixérem, nalít do nich tukový kefír a přidat granulovaný cukr. Všechny přísady je třeba dobře promíchat a nechat chvíli stranou, aby se sladký produkt téměř úplně rozpustil. Mezitím je třeba začít připravovat druhou část základny. Chcete-li to provést, musíte krémový margarín úplně rozmrazit, rozemlít ho rukama spolu se světlou pšeničnou moukou a poté k nim přidat kuchyňskou sůl a důkladně promíchat.

Jakmile jsou obě části těsta hotové, měli byste je začít míchat. K tomu nalijte kefírovo-vaječnou hmotu do margarínových drobků, v důsledku čehož byste měli vytvořit polotekutý základ (jako pro palačinky). Je nutné přidat jedlou sodu hasenou stolním octem a dobře promíchat. Je třeba poznamenat, že pokud budete příliš tlustítěsto, pak je žádoucí jej zředit malým množstvím kyselého mléčného nápoje. Pokud se tak nestane, budou kefírové košíčky, jejichž recept zvažujeme, těžké a nepříliš chutné.

Aby byl tento dezert uspokojivější a chutnější, kuchaři do něj doporučují přidat vypeckované černé rozinky. Předtím by však mělo být zakoupené sušené ovoce pečlivě zpracováno. K tomu je třeba jej očistit od stávajících nečistot, dobře umýt, nalít vroucí vodou, udržovat v ní asi 20 minut a poté znovu opláchnout a vypustit. Dále je třeba zpracované vypeckované rozinky nalít do těsta a důkladně promíchat.

Proces pečení

Kefírové košíčky, v jejichž receptuře jsou použity pouze jednoduché a cenově dostupné suroviny, se pečou poměrně rychle. Chcete-li to provést, musíte si vzít silikonové formy a dobře je namazat rostlinným olejem pomocí kulinářského kartáče. Dále v každé prohlubni musíte položit polotekuté těsto s rozinkami. Jeho výše závisí zcela na tom, jakou formu jste zvolili. Doporučuje se však vyplnit prohlubeň maximálně do 2/3. V procesu tepelného zpracování totiž kefírové těsto poměrně silně kyne.

Po naplnění silikonových forem je třeba je vložit do trouby, která musí být předehřátá. Doporučuje se péct takové výrobky ne déle než 40 minut, dokud se neobjeví ruměnec. Dále je třeba nádobí vyjmout a prudkým pohybem převrátit přes širokou mísu nebo krájetprkno. Pokud se muffiny nevytahují z prohlubní samy, pak je třeba je lehce propíchnout vidličkou.

Správné podávání dezertu na stůl

Vařené muffiny v silikonových formách (recept je uveden výše) by měly být podávány horké nebo již vychlazené s aromatickým čajem nebo kakaem. Na přání lze takové produkty posypat moučkovým cukrem nebo namáčet vrch dezertu v rozpuštěné čokoládě.

Měkké a jemné tvarohové koláčky: recept na vaření

Tato domácí pochoutka je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Tvaroh totiž obsahuje velké množství vápníku a dalších stopových prvků.

Na přípravu dezertu potřebujeme:

• krystalový cukr – 200 g;
• velká slepičí vejce – 3 ks.;
• hrubozrnný suchý tvaroh – 200 g;
• světlá prosátá mouka - 200 g;
• čerstvé máslo – 160 g;
• stolní soda – dezertní lžička.

Proces hnětení těsta

Základ pro takový dezert není o nic těžší než v předchozím receptu. Chcete-li to provést, musíte kuřecí vejce rozbít do hluboké misky a porazit je mixérem při maximální rychlosti, dokud se objem nezvýší 3-4krát. Poté je nutné do stejné nádoby vložit suchý hrubozrnný tvaroh, stolní sodu a granulovaný cukr. Po smíchání všech složek dohromady by měly být ponechány při pokojové teplotě po krátkou dobu, dokud se sladký produkt nerozpustí. Mezitím je třeba nasekat čerstvéve velké míse máslo a poté do něj prosijte pšeničnou mouku a obě složky rozdrťte rukama, dokud nevznikne malá homogenní drobenka.

Na závěr je třeba obě části těsta spojit a důkladně promíchat. V důsledku toho byste měli mít svěží a měkký základ, podobný olejovému krému.

Pečení cupcaků

K pečení tvarohových výrobků lze použít kovové i silikonové formy. Pokud takové nádobí nemáte, můžete použít běžnou pánev nebo velkou dortovou formu. Formy by tedy měly být důkladně namazány rostlinným olejem a poté umístěny do každého vybrání na 1 nebo 1,5 dess. lžíce tvarohového základu. Dále musí být naplněné pokrmy vloženy do předehřáté trouby a udržovány v ní ne déle než půl hodiny. Během této doby by měly košíčky vykynout, zrudnout a plně uvařit. Upečené výrobky je nutné vyjmout z forem otočením a poté je položit na velký talíř a mírně vychladnout.

Jak podávat domácí dezert na stůl?

Lahodné a jemné cupcakes, jejichž receptura je založena na hrubozrnném tvarohu, jsou jemné, nadýchané a velmi chutné. Po částečném vychladnutí musí být výrobky umístěny na talíř a předloženy ke stolu spolu s horkým a sladkým čajem. Dobrou chuť!

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

1. Domácí muffiny můžete vařit nejen s rozinkami, ale také s použitím přísad, jako jsou drcené ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy,lískové ořechy atd.) nebo jiné sušené ovoce (sušené meruňky, meruňky, kumquaty atd.). Tvarohové výrobky jsou také velmi chutné spolu s citronovou kůrou.
2. Takovou pochoutku můžete upéct v troubě pomocí misek na muffiny. Některé hospodyňky navíc k přípravě tohoto dezertu používají speciální silikonové formy, se kterými můžete dělat standardní cupcaky, ale s prohlubní uvnitř. Jako náplň do takových výrobků můžete použít jakýkoli krém na dorty.