Jak smažit kuřecí srdce na pánvi: recepty na vaření s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí srdce jsou cenově dostupný produkt, ze kterého můžete připravit mnoho chutných a zdravých jídel. Tento článek vám řekne, jak smažit kuřecí srdce na pánvi. Nabízí se několik receptů na takové jídlo: s cibulí, zakysanou smetanou, rajčaty, houbami, sójovou omáčkou, česnekem atd. Navíc je zde odpověď na otázku, jak dlouho smažit kuřecí srdce na pánvi.

Obecné zásady vaření

V první řadě si musíte v obchodě vybrat správný produkt. Doporučuje se kupovat ne mražená srdce, ale chlazená.

Jak smažit kuřecí srdce na pánvi? Nejjednodušší možností je smažit je na rozpáleném oleji se solí a mletým pepřem do měkka, bez přidání čehokoli dalšího. I takto jednoduše uvařená srdíčka jsou velmi chutná.

Pokud se jednoduše smaží na oleji bez pokličky, ukážou se jako suché a drsné a docela vhodné dojako svačina k pivu.

Aby byly měkčí, vaří se s omáčkou. V ideálním případě jsou kombinovány se zakysanou smetanou nebo smetanou. Srdce se zakysanou smetanou nebo smetanou jsou velmi jemné.

Pro přípravu měkkého a šťavnatého pokrmu se doporučuje před smažením srdíček marinovat 20-30 minut. Marináda se připravuje na bázi rostlinného oleje nebo sójové omáčky s přidáním citronové šťávy, mletého zázvoru, pepře a dalších koření podle chuti. Proces marinování lze prodloužit na několik hodin vložením srdíček do lednice.

Tyto droby se hodí k cibuli, mrkvi, paprikě, česneku a další zelenině, stejně jako k různým kořením: směs paprik, kurkuma, paprika, kmín. To vše lze přidat při smažení.

Jak dlouho smažit kuřecí srdce na pánvi

Výhoda těchto drobů spočívá v tom, že se vaří velmi rychle. Kolik minut tedy smažit kuřecí srdce na pánvi? Doba pečení trvá přibližně 20-25 minut. Může se ale zvýšit v závislosti na použitých ingrediencích. Pokud si například vezmete žampiony, musíte nejprve 15 minut smažit srdíčka, poté přidat houby a společně je vařit dalších 15 minut.

A teď pár receptů na smažená kuřecí srdce.

S cibulí a mrkví

Na čtyři porce budete potřebovat:

• 500 g kuřecích srdíček;
• sklenice vody;
• půl sklenice máslazelenina;
• jedna cibule;
• jedna mrkev.

Smažte kuřecí srdce na pánvi s cibulí a mrkví:

1. Srdíčka řádně opláchněte vodou z vodovodu, odřízněte z nich fólii.
2. Rozp alte pánev s olejem, položte na ni srdce a smažte sedm minut.
3. Když jsou opečené, zalijte vodou (1/2 hrnku) a vařte za míchání asi 20 minut. Ujistěte se, že se nepřipalují, a v případě potřeby přidejte vodu.
4. Mrkev nakrájejte na tenké půlky koleček, cibuli na tenké půlkroužky.
5. Když se tekutina z pánve odpaří, nalijte do ní dvě lžíce slunečnicového oleje, vhoďte cibuli s mrkví, promíchejte a vařte asi sedm minut.
6. Okořeňte solí a dalším kořením podle chuti. Dobře funguje například kari.
7. Vyjměte z tepla, podávejte horké.

Podávejte s bílou rýží, zeleninou nebo těstovinami.

V zakysané smetaně

Srdíčka v zakysané smetaně jsou křehká a měkká a toto jídlo se velmi snadno připravuje.

Co si vzít z produktů:

• 500 g kuřecích srdíček;
• jedna cibule;
• lžíce olivového oleje;
• jedna mrkev;
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany (15 % tuku);
• sůl, pepř;
• kurkuma.

Jak smažit kuřecí srdce na pánvi se zakysanou smetanou:

1. Umyjte je, odřízněte nepotřebné (tuk, filmy, cévy).
2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky.
3. Do hluboké pánvenalijte olej, zahřejte a orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
4. Rozložte srdíčka, promíchejte a společně s cibulí smažte pod pokličkou 15 minut.
5. Mrkev nakrájejte na tenké tyčinky, když je čas na vaření srdíček s cibulí, přidejte je do pánve a promíchejte. Smažte dvě minuty.
6. Smíchejte zakysanou smetanu s pepřem, kurkumou a solí. Případně přidejte trochu vody, aby omáčka měla správnou konzistenci.
7. Na pánev nalijte omáčku ze zakysané smetany, zamíchejte, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a vařte asi sedm minut.

Srdíčka podávejte v zakysané smetaně s nasekanými čerstvými bylinkami. Jako příloha se hodí těstoviny nebo vařené brambory.

S rajčatovým protlakem

Požadované produkty:

• 500g srdce;
• jedna žárovka;
• jedna mrkev;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• s alt;
• sklenice vody;
• koření.

Jak smažit kuřecí srdce na pánvi s rajčatovou pastou:

1. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je docela na drobno, například na kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olej, vložte do něj cibuli a mrkev a smažte deset minut.
3. Srdíčka nakrájejte na malé kousky a položte je na zeleninu.
4. Rajčatový protlak zředěný ve vodě a nasypaný na pánev. Dochutíme pepřem, solí. Když se vaří, přikryjte pokličkou a vařte jednu hodinu na mírném ohni. Pravidelně kontrolujte, zda není potřeba přidat vodu, a v případě potřeby doplňte.

Se sójovou omáčkou

K přípravě takového pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• 350g kuřecích srdíček;
• dvě polévkové lžíce sójové omáčky;
• jedna žárovka;
• jedna sladká paprika;
• s alt;
• rostlinný olej;
• dva stroužky česneku;
• mletý pepř.

Jak smažit kuřecí srdce na pánvi se sójovou omáčkou:

1. Česnek nasekejte nožem nebo jiným způsobem.
2. Sójovou omáčku smíchejte s rostlinným olejem, solí.
3. Umyjte srdce, očistěte od krevních sraženin, filmů, tuku a nakrájejte na poloviny. Zalijte je směsí sojové omáčky a rostlinného oleje, promíchejte, nechte 20 minut působit, aby byly nasycené marinádou.
4. Nakrájejte cibuli a papriku nadrobno, orestujte je na oleji na pánvi do zlatova.
5. Na smaženou zeleninu pošlete srdíčka, zalijte marinádou, ve které byly, vařte za občasného míchání asi půl hodiny.

S česnekem a cibulí

Co si vzít:

• 1 kg srdce;
• dvě cibule;
• čtyři stroužky česneku;
• paprika;
• banda petržele;
• kurkuma;
• rostlinný olej;
• ziru;
• s alt;
• mletý pepř.

Jak smažit kuřecí srdce na pánvi s česnekem a cibulí:

1. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a nasaďtesporák na silném ohni.
2. Nakrájejte cibuli na čtvrtky kroužků a dejte na pánev, poté přidejte nasekaný česnek.
3. Srdíčka omyjte, přebytečné odřízněte a přidejte k lehce osmažené cibuli a česneku. Vše společně vařte na vysoké teplotě asi tři minuty, nezapomeňte zamíchat.
4. Poté přidejte mleté koření: kmín, paruku, kurkumu. Dále osolte, opepřete, promíchejte a smažte asi deset minut bez pokličky.

Nasekejte čerstvé bylinky, posypte hotové jídlo a podávejte.

S bramborami

Toto jídlo je velmi uspokojivé. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• 400 g kuřecích srdíček;
• 500 g brambor;
• 200 g cibule;
• stroužek česneku;
• greens;
• sůl, pepř.

Jak vařit srdce s bramborami:

1. Srdíčka opláchněte, vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte asi půl hodiny. Poté sundejte ze sporáku a vypusťte vodu.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky a smažíme na rozpáleném oleji na vysoké teplotě.
3. Srdíčka nakrájejte na půlky, cibuli na malé kostičky.
4. Jakmile jsou brambory lehce opečené, přidejte cibuli, promíchejte, snižte plamen a vařte na mírném ohni.
5. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte srdíčka, dochuťte solí a pepřem a opékejte, dokud srdíčka nezhnědnou.
6. Česnek a čerstvé bylinky nasekejte a nalijte do hotového pokrmu. Necháme trochu vyluhovat - minutdeset.

S houbami

Co si vzít:

• 400 g kuřecích srdíček;
• 300 g lesních hub (hřibů).
• slunečnicový olej;
• sůl.

Jak smažit kuřecí srdce na pánvi s houbami:

1. Omyjte srdce a houby vodou z vodovodu. Houby se musí důkladně umýt.
2. Hříb nakrájejte poměrně velký (2,5 cm) a vařte 35 minut. Poté slijte vodu a opláchněte je v cedníku z kohoutku.
3. Na pánev nalijte slunečnicový olej, rozehřejte ho a vložte srdíčka. Osolte je a smažte do zhnědnutí – asi 25–30 minut. Během vaření nalijte do pánve převařenou vodu.
4. Uvařené houby dejte do jiné pánve se slunečnicovým olejem a opékejte asi 10 minut na mírném ohni. Před koncem vaření hřiba osolíme.

Podávejte kuřecí srdce s houbami na hlávkovém salátu.

Se zeleninou a sezamovými semínky

Co si vzít:

• 1 kg kuřecích srdíček;
• dvě papriky;
• dvě mrkve;
• jedna cibule;
• česnek - podle chuti;
• půl lžičky mletého zázvoru;
• sójová omáčka – podle chuti;
• hrst sezamových semínek;
• rostlinný olej;
• směs pepře.

Ze zeleniny si můžete vzít jakoukoli jinou, kterou máte po ruce.

Srdíčka na vaření:

1. Nalijte do pánverostlinný olej, rozehřejte, vložte prolisovaný česnek, orestujte.
2. Umyjte srdce ve studené vodě a pošlete na pánev. Smažte na mírném ohni asi 15 minut, nezapomeňte asi každé tři minuty promíchat. Je důležité, aby se tekutina před přidáním zeleniny zcela odpařila (aby se nedusila, ale smažila). Pokud kapalina zůstane, je třeba ji vypustit.
3. Mrkev a papriku nakrájíme na nudličky, cibuli peříčka, česnek co nejjemněji. Pošlete cibuli a mrkev k srdíčkům a vařte asi sedm minut.
4. Poté vložte papriku a česnek, zalijte sójovou omáčkou, pepřem, solí.
5. Smažte asi čtyři minuty.

Hotové srdce se zeleninou posypte opraženými sezamovými semínky a ihned podávejte.

Nyní víte, jak smažit kuřecí srdce na pánvi mnoha způsoby. Tento pokrm je vydatný a zároveň rychlý a snadný na přípravu, takže při nedostatku času vždy pomůže. Z příloh se bude hodit dušené zelí, brambory, rýže, pohanka, špagety.