Burbot (játra): oblíbené recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ve světě ryb je velká rozmanitost. Existují však i druhy, kterým je třeba věnovat zvláštní pozornost. Jedním z těchto zástupců je burbot. Vzhledově připomíná sumce. Chytili ho v chladném období.

Rybí maso chutná jako humr: jemné, výživné a obsahuje málo kostí. Má hodně bílkovin, které jsou lehce stravitelné, a malé množství tuku. Burbot je považován za dietní, protože jeho maso neobsahuje sacharidy. Takové ryby jsou užitečné pro lidi s poruchou imunitního systému, srdečními chorobami, neurologickými problémy. Bohaté složení vitamínů a živiny obsažené v rybách přispívají k úplnému nasycení těla.

Nejužitečnější částí burbotových ryb jsou játra. Má obrovský rozměr, navíc je to opravdová lahůdka. Játra jsou nejen chutná, ale také prospívají tělu. Co lze připravit z burbotových ryb? Játra, samozřejmě, protože chutná skvěle.

Smažená játra burbota s krutony

Játra burbota jsou velmi chutná. Recepty na vaření jsou různé a jeden z nich nyní představíme. Originální a jemná chuť tohoto pokrmu nikoho neopustílhostejný.

Játra burbota nejsou kvalitou horší než stejný orgán tresky a chutná ještě zajímavěji.

Povinné:

• játra burbota;
• bílý chléb;
• olivový olej;
• sůl, pepř;
• zelená cibule.

Nejprve se udělají krutony. Játra potřebují trochu osolit, opepřit a rychle orestovat na oleji na pánvi. Hotový výrobek se položí na chleba a posype zelenou cibulkou.

Recept se zeleninou

Velmi chutná čerstvá játra burbota. Recepty na vaření se zeleninou vám umožní připravit pokrmy docela šťavnaté, mnoho lidí je má rádo.

Povinné:

• játra burbota;
• zelená cibule;
• okurky;
• rajčata;
• greens;
• bobkový list;
• 100 gramů rostlinného oleje.

Játra burbota se odeberou z ryby, umyjí se a na patnáct minut se vloží do osolené vařené vody. Po deseti minutách musíte do pánve hodit bobkový list. Poté se produkt smaží na pánvi dozlatova na obou stranách. Poté rozložíme na talíř a ozdobíme bylinkami a zeleninou. Na přání lze pokrm pokapat citronovou šťávou.

Burbotová játrová paštika s houbami

Velmi uspokojivá a chutná játra burbota. Recepty na tento produkt jsou poměrně jednoduché. Paštika se snadno vyrábí a lze ji skladovat až pět dní.

Součásti:

• játra burbota;
• žampiony nebo hlíva ústřičná.

Vaření burbotových jater podle tohoto receptu vyžaduje přípravu hlavní složky. Mělo by se umýt a nakrájet na malé kousky. Vařte v hrnci do úplného uvaření v osolené vodě. To trvá asi půl hodiny.

V jiné misce uvařte houby. Poté se všechny přísady smíchají, přidá se zelenina, koření a obsah se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Paštika je hotová.

jakutský styl

Toto nádherné jídlo vyžaduje málo přísad, ale zachovává si všechny blahodárné vlastnosti zázračné přísady. Je důležité držet se receptu.

Povinné:

• 500 gramů jater;
• jedna sklenice mouky;
• koření podle chuti;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Chcete-li vařit játra burbota z ryb, je nutné je omýt a zbavit je žluči. Poté musíte produkt dochutit kořením. Do pánve se nalije rostlinný olej a zapálí se pomalý oheň. Ingredience se nakrájí na malé porcované kousky, obalí se v mouce. Poté je třeba vše smažit dozlatova. Doporučuje se podávat na velkém talíři ozdobeném bylinkami a zeleninou.

Recept na marinování

Játra se omyjí pod vodou, očistí od žluči a nakrájí na malé porce. Poté se vaří ve vařené osolené vodě na mírném ohni ne déle než patnáct minut. Hotová přísada se hodí do cedníku. Poté se přeneseve skleněné nádobě. Do zbývajícího vývaru se přidá ocet a játra se musí nalít výslednou tekutinou. Do mísy přidejte bobkový list a koření. Produkt je marinován v lednici po dobu dvou dnů.

Burbot je populární v mnoha částech světa. Obzvláště v Evropě je oblíbené vaření. Játra si můžete koupit v obchodě, ale jsou k dostání jen zřídka. Pokud budete postupovat podle receptu, budou pokrmy s touto složkou neobvykle chutné a jemné. Neměli byste ho jíst, pokud je člověk náchylný k alergickým reakcím nebo má problémy s játry a žlučníkem.

Kupodivu jsou mníkovci velké a játra mohou tvořit až deset procent její hmotnosti. Je křehké, tučné, má jedinečnou chuť a také se stává vynikající svačinkou a náplní do koláčů. Aby se ušetřily další výhody, kuchaři nedoporučují podrobovat produkt dlouhé tepelné úpravě.