Jak vařit játra burbota? Játra hnědáka doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak vařit játra burbota doma? Existuje několik způsobů. Játra lze vařit, péct a smažit.

Játra ve vodní lázni

Toto jídlo se ukazuje jako jemné, příjemné na chuť. K vaření budete potřebovat:

• sůl;

• játra burbota (kolik máte);

• bobkový list;

• pepř.

Proces výroby lahodného jídla

1. Vezměte játra burbota, opláchněte a poté odstraňte film. Nakrájejte ho na středně velké kousky.

2. Dále rozdrťte nové koření v hmoždíři s hráškem.

3. Kousky jater osolíme, opepříme. Dále přidejte bobkový list.

4. Vložte kousky do sklenice, zavřete víko.

5. Vezměte velký hrnec, nalijte do něj vodu. Dejte to na oheň, položte tam sklenici jater. Vařte ve vodní lázni asi hodinu. Pokrm se podává horká, játra lze namazat na chlebíčky.

Játrová paštika

Příprava paštiky je docela jednoduchá. Uchovávejte v chladničce po dobu až pěti dnů.

K vaření paštiky burbot jater doma budete potřebovat:

• pět gramů muškátového oříšku a stejné množství mletého pepře(černá);

• tři sta gramů burbotových jater;

• petržel, houby (po 100 gramech).

Vaření lahodného pokrmu z rybích jater doma

1. Nejprve opláchněte játra od burbota, zbavte je žluči.

2. Nakrájejte na malé kousky.

3. Umístěte je do středně velkého hrnce. Vařte do měkka v osolené vodě.

4. Houby očistíme, opláchneme. Poté ořízněte.

5. Vařit houby v samostatné misce.

6. Uvařená játra burbota a žampiony umelte v mixéru.

7. Dále nasekejte zelí a smíchejte na paštiku.

8. Poté přidáme mletý černý pepř, mletý muškátový oříšek. Poté důkladně promíchejte.

9. Poté výslednou misku přendejte do uzavíratelné misky.

Smažené

Smažená játra můžete vařit. Takové jídlo lze použít jako náplň do koláčů, přísadu do salátů. Skvělým hlavním chodem jsou také smažená játra burbota.

K vaření budete potřebovat:

• 200 gramů bílého bochníku;

• sůl (dle vaší chuti);

• jedna játra burbota;

• pepř;

• olivový olej.

Proces vaření doma

1. Nejprve osušte chleba.

2. Dále játra z obou stran osolíme.

3. Poté dochuťte pepřem.

4. Zveřejněte topředehřátá pánev.

5. Odstraňte z tepla, jakmile se objeví kůrka.

6. Podávejte s bochníkem posypaným nakrájenou zelenou cibulkou.

Nakládaná játra

Jak vařit játra burbota? Nejlepší je použít méně koření. Také jej nevystavujte dlouhému tepelnému zpracování.

K vaření budete potřebovat:

• deset kuliček černého pepře;

• bobkový list (pět kusů);

• dva kilogramy burbotových jater;

• dvě polévkové lžíce 9% potravinářského octa;

• dva litry tekoucí vody.

Proces výroby nakládaných jater

1. Nejprve opláchněte játra pod studenou vodou. Odstraňte zbytky žlučníku a další droby. Poté znovu opláchněte.

2. Poté vložte do hrnce, zalijte vodou a podle chuti osolte.

3. Umístěte hrnec na střední teplotu. Počkejte, až se voda vyvaří, poté snižte teplotu a vařte patnáct minut. Poté játra sceďte v cedníku, nechte je okapat.

4. Nyní byste měli připravit marinádu. K tomu natáhněte vodu (2 l) do pánve a zapálte ji. Namočte do bobkového listu, zrnka pepře.

5. Zahřejte trochu vody, přidejte ocet a zamíchejte.

6. Dále přiveďte marinádu k varu. Vypnout.

7. Pomocí děrované lžíce vylovte papriky a listy a poté je vyhoďte. To je vše, marináda je hotová.

8. Nyní vypláchněte sklenice. Udělejte totéž s víčky.

9. Dejte plnou konvici vody na oheň a počkejte, až se vaří.

10. Pak se pusťte do hloubkymisku, vložte víčka. Poté naplňte horkou vodou.

11. Nyní si vezměte banky. Odstraňte víko z konvice, otočte sklenici a vložte ji do hrdla konvice. Nechte tři minuty odstát. Sterilizujte dvě sklenice a dvě víčka.

12. Po vychladnutí játra vyklopte, nakrájejte je na kousky.

13. Marinádu nalijte do sterilizovaných sklenic asi pět cm ode dna. Dále vložte játra do sklenice (pod její ramena).

14. Nalijte zbytek marinády. Dále srolujte víko sklenice.

Malý závěr

Teď už víte, jak vařit játra burbota. Tato jídla osloví ty, kteří milují rybí pokrmy. Přejeme vám dobrou chuť a hodně štěstí při vaření.