2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jsme zvyklí, že nejčastěji jsou ančovičky slanou pivní přesnídávkou. Existují druhy ryb, které dosahují velikosti 20 cm a lze je konzumovat nejen jako malé občerstvení. V Rusku má ančovička jednoduchý a známější název – ančovička. Takové ryby se nasolí, marinují a suší.
Vlastnosti sardele
Ančovičky jsou mastné ryby. To je jedna z jeho hlavních hodnot. Na 100 gramů výrobku připadá 25 gramů bílkovin a 14 gramů tuku. A sušené ančovičky už mají nižší sazby. Tuk se sníží na 5 gramů. Rybí maso je jemné a šťavnaté. Spolu s ostatními mořskými plody jsou ančovičky zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahují hodně jódu a fosforu.
Pomocí sardele
Kromě toho, že sardel chutná skvěle nasolená a sušená, dá se vařit i jinak. Tuto rybu lze například dusit nebo smažit, lze z ní připravit řízky nebo mletý koláč. Solené ančovičky jsou skvělou přísadou do salátů a sendvičů. V Itálii se tato ryba používá k výrobě polevy na pizzu a používá se kvýrobu originálních omáček. Ve Francii se ančovičky mačkají a ochucují cibulovou polévkou, která je mezi Francouzi oblíbená. A země jako Chile a Peru tuto rybu nejedí. Jejich ančovičky jsou základem pro výrobu rybí moučky pro krmení dobytka a hnojení půdy.
Ančovičková pizza
Pojďme dát originální recept na pizzu s použitím ančoviček. K tomu budete potřebovat olivový olej, čerstvý tymián, cibuli, hnědý cukr, sůl a černý pepř, sušené droždí, vodu, cukr, mouku, ančovičky, vypeckované olivy. Použijte kastrol nebo velký kastrol. Rozpusťte v něm 25 gramů másla a pár lžic olivového oleje. Listy tymiánu zbavte stonků a přidejte do oleje. Cibuli (1,5 kilogramu) nakrájejte nadrobno a přidejte do oleje. Vařte pod pokličkou půl hodiny do změknutí. Občas promíchejte. Poté k cibuli přidáme lžičku hnědého cukru a dusíme další půl hodiny. Cibule by měla být měkká, sladká, zlatavá. Nepřevařujte, cibule by neměla zhnědnout! Dochuťte solí a pepřem a nechte vychladnout.
Začněte připravovat těsto. Smíchejte 120 ml teplé vody s cukrem a droždím. Necháme 10 minut louhovat. Do mísy prosejeme 250 gramů mouky, trochu osolíme, vlijeme kvásek a pár lžic oleje. Uhněteme těsto. Vložíme do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na teplé místo. Jakmile těsto vykyne, lehce ho prohněteme, aby se odstranily přebytečné vzduchové bubliny. Poté vyválejtepožadovaný tvar, podle toho jaký máte plech na pečení a dejte do něj vrstvu. Na těsto dejte cibuli. Ančovičky nakrájejte na 4 tenké kousky a na cibuli vytvořte „mřížku“. Doprostřed každého čtverce položte olivy a posypte nasekaným tymiánem.
Nechte pizzu ještě půl hodiny stát na teplém místě. Poté pečeme v troubě na 220 stupňů 20 minut. Kromě tohoto originálního receptu můžete ančovičky přidat do běžné pizzy. Připravte si například náplň z mořských plodů: chobotnice, krevety, červené ryby a ančovičky.
Doporučuje:
Bar "113" (Novosibirsk) - vynikající koktejly a vynikající kuchyně
Bar "113" (Novosibirsk) je místo, kde je každý host vítán. Je to vždy chutné, uspokojující, zábavné. Přátelská atmosféra a spousta akcí v centru města
Pečená kuřata jsou vždy vynikající
Vaření jakéhokoli masa v troubě pomůže zabít pár ptáků jednou ranou: chutné a uspokojivé pro nakrmení rodiny nebo hostů a zároveň ušetří spoustu času a umyje nádobí. A kuřata pečená v troubě nenechají rodinný rozpočet velmi trpět
Makarony se sýrem a rajčaty: recepty jsou různé, ale výsledek je stejný - vynikající
Makarony, sýr a rajčata jsou ve skutečnosti velmi snadné. Nejzákladnější způsob je následující: jemně nakrájejte 5-6 velkých, šťavnatých, masitých rajčat. Nakrájenou cibuli nebo dvě dejte na pánev s rozpáleným slunečnicovým olejem, smažte do zlatova
Jaké jsou jahody pro tělo a jaké jsou kontraindikace? Jaké vitamíny jsou v jahodách
Šťavnaté a jemné jahody jsou „královnou letních bobulí“. Je vzácné najít osobu, která je zcela lhostejná k její chuti a vůni. Jahody jsou u nás nejoblíbenější bobule. Má mnoho pozitivních vlastností. Jaký je přínos jahod? Článek se bude zabývat pozitivními vlastnostmi bobulí a jejich kontraindikacemi
Ančovičky – co to je? Foto, co se dá vařit s ančovičkami?
Mnoho lidí slyšelo o ančovičkách, ale ne každý ví, co to je. Ančovičky jsou jen malé ryby, ale obsahují spoustu užitečných látek, jsou velmi chutné v jakékoli podobě. Nyní je tato ryba stále populárnější. V tomto článku se dozvíte spoustu zajímavých informací o ančovičkách a najdete pár jednoduchých receptů
