Dietní zelný koláč: Lahodné variace na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Obecně není vždy možné označit moučné výrobky za dietní. Ale dnešek je přesně takový případ. Příprava dietního koláče se zelím a jeho doplňkovými přísadami může být jednoduchá i složitější. Ve správné výživě je důležitý poměr mnoha stopových prvků v potravinách spolu se sníženým obsahem kalorií – to jsou dva důležité body. Co jsou to domácí koláče, jejichž použití neublíží postavě a pohodě? O tom právě teď v našem výběru receptů s fotkami dietních koláčů se zelím.

Jednoduchý koláč

Otevírá výběr velmi snadno vyrobitelného pečiva. Úžasná chuť a jemná textura. Tento dietní želé zelný koláč si všimnou především milovníci zelí. Komponenty na pečení jsou nejjednodušší a jejich vaření nezabere mnoho času.

Seznam přísad:

• mléko – polovinasklo;
• jogurt bez přísad – půl šálku;
• vejce - 3 kusy;
• bílé zelí - půl kila;
• mouka – 6 vrchovatých polévkových lžic;
• pitná soda – 1 lžička;
• koření - podle chuti;
• sůl – 1 lžička bez vrchní části.

Technologický proces

Nejprve si připravte náplň do dietního kapustového koláče. Zeleninu nakrájejte nadrobno, ale tak, aby proužky zelí nebyly příliš dlouhé. Rukama nebo dřevěným tlačníkem rozmačkáme na bramborovou kaši. Poté bude zelí vylučovat šťávu a mírně zmenší svůj objem. Podle chuti osolte a opepřete. V případě potřeby přidejte další koření.

Svařte mléko a nalijte ho do zelí. Rychle promíchejte. Rozšleháme vejce a špetku soli. Přidejte k nim jogurt a sodu. Všechny ingredience smícháme s moukou. Ve vzniklém těstíčku potřete náplň dietního koláče zelím a složení znovu promíchejte.

Vymažte formu rostlinným olejem. Naplňte ji připravenou hmotou na koláč. Pošlete do trouby na třicet minut při teplotě 180 stupňů.

Dietní koláč se zelím na kefíru

Kefír je dobrý při dietním pečení. Je lepší vzít nízkotučný fermentovaný mléčný výrobek.

Seznam přísad:

• jedna a půl sklenice jogurtu;
• pitná soda – půl lžičky;
• mouka – 300 gramů;
• zelí – 300–400 gramů;
• střední mrkev – 1 kus;
• sůl – osobníchuť;
• koření a bylinky – volitelné;
• libový neochucený olej – jedna čajová lžička.

Připravte nádivku

V tomto receptu musíte nejprve připravit zelnou náplň. Namelte čerstvou zeleninu, mrkev a zelí. Mrkev je pohodlnější třít na jakémkoli struhadle. Zelí nakrájejte způsobem, který je pro vás nejvhodnější. Do pánve přidejte trochu rostlinného tuku a půl sklenice vody. Zeleninovou směs dáme do pánve a pod přiklopenou pokličkou dusíme při nízké teplotě pět minut. Budoucí náplň na dietní koláč smícháme se zelím, osolíme, dochutíme kořením. Znovu přikryjeme a dusíme dalších deset minut. Občas pánev otevřeme, aby se jídlo nepřipálilo mícháním. Náplň je hotová, určitě ji vychladíme.

koláčové těsto

Když zelí dosáhne pokojové teploty, začněte hníst těsto. V šálku s vysokými stranami smíchejte sodu a veškeré uvedené množství jedlé sody. Směs necháme. Kefír syčí a pění - soda zhasne. Nalijte všechnu mouku do fermentovaného mléčného výrobku a míchejte, dokud se konzistence těsta nestane homogenní. Pro chuť přidejte černý pepř – půl lžičky.

Pokládání dortu

Tento postup má své vlastní nuance. Nejprve je třeba připravit vhodnou formu na budoucí koláč. Vyberte si takovou, která má speciální nepřilnavou vrstvu. Pokud takový formulář z nějakého důvodu mátenebyly žádné důvody, pak dno a stěny vaší obvyklé potřeby vyložit pečicím papírem na pečení. To pomůže, aby se hotový zelný koláč nesrazil, když produkt vyjmete.

Navzdory tomu, že je forma nepřilnavá, nebudeme to znovu riskovat - dno a stěny potřeme rostlinným olejem.

Nyní dejte všechno dušené zelí na naolejované dno. Doplňte to běžnou polévkovou lžící.

Náplň naplňte tekutým kefírovým těstem. Lehce poklepejte dnem formy na okraj řezné plochy, aby se těsto trochu rychleji rozteklo.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte budoucí koláč do jejích útrob. Po třiceti až třiceti pěti minutách v troubě je dietní zelný koláč připraven k jídlu. Vyndáme z trouby, ale na vysvobození z formy nespěcháme. Musíte počkat alespoň deset minut, než dort vychladne a bude pevněji držet pohromadě. Poté jej lze obrátit na misku a podávat.

Co můžete přidat do dietní kapustové náplně?

Do jakékoli náplně (včetně diety) můžete přidat produkty, které nejsou v rozporu s myšlenkou správné výživy a redukce kalorií. Pokud tedy chcete do zelné náplně přidat jemně nakrájené kuřecí maso, je tato možnost také perfektní. 200 gramů nadrobno nakrájených kuřecích prsíček dodá tomuto pečivu nový šmrnc.

Zelnou náplň můžete zpestřit i přidáním žampionů. Houby (200 gramů) předem omyjte a zlehka poduste v malém množství vody s libovouolej. Vůně hub a chuť čerstvého nebo dušeného zelí jsou dobrá kombinace.

Vejce jsou dietní produkt a přidáním pár vařených vajec do kapustového koláče své postavě neuškodíte, ale potěšíte se lahodným pečivem. Uvařte je a oloupejte je ze skořápky. Nakrájejte a přidejte do kterékoli z výše uvedených polev zelí.

A do zelí můžete přidat 150 gramů strouhaného sýra na libovolném struhadle. Stačí smíchat sýrové lupínky s obecným složením náplně a těsta. Bude to voňavé a neobvyklé.