Rosolované těsto na zelný koláč: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelný koláč s želé těstem je připraven velmi rychle. Můžete experimentovat tím, že připravíte jednoduché těsto se známými a rozmanitými přísadami. Výrobek se nazývá „líný zelný koláč“, protože vaření trvá relativně krátkou dobu. Zvlášť, když znáte tajemství jeho technologie pečení. Přibližně za 50 minut upečete lahodný a nekomplikovaný dort, který zpestří váš každodenní život.

Tipy na vaření

Hlavní věcí je správně uhníst aspikové těsto na zelný koláč. V podstatě kefír nebo majonéza působí jako hlavní složka pokrmu.

Existují tři nejznámější způsoby nalévání tekutého koláče. Těsto lze ihned nalít na náplň, která musí být předem rozložena na plech. V druhém případě se těsto nalije do pekáče a nalije se nahorunádivka. Třetí možnost zahrnuje tři procesy: nalití první vrstvy, položení náplně, přidání horní vrstvy těsta. Na kefíru se koláč ukáže jako méně tučný a vysoce kalorický, což bude v rukou hubnutí. Majonéza dělá pokrm superkalorický, ale zároveň je jeho chuť mnohem sytější než kefír.

Rosolované těsto na zelný koláč by mělo mít podobnou konzistenci jako zakysaná smetana. V této formě se lépe roztírá na plech. Zapékací mísu je lepší umýt a přikrýt potravinářským papírem. Takové opatření nedovolí, aby se miska spálila. Přidáním koření do dříve uvedených tekutých složek získáte vynikající želé těsto na zelný koláč.

Do zelné náplně můžete přidat další ingredience, například: vařená vejce, mleté maso, kuře, klobásu, sýr feta, sýr. S každým přidáním nových produktů do složení dortu změníte jeho chuť a možná se později dočkáte značného potěšení při jídle.

Zelí je nutné dusit předem, dokud není zcela uvařené nebo do poloviny. Pokud se přidá syrový, může zůstat pevný. Jako doplňkovou přísadu můžete použít i mléko – v něm můžete podusit osmažené zelí. Pro zvýraznění chuti náplně se doporučuje použít kopr, muškátový oříšek, kmín, petržel. Můžete si také vzít kysané zelí.

Vaření koláče na bázi kefíru

Recept na náplň těsta do koláče s kefírovou kapustou obsahuje následující produkty:

• kefir -400 ml;
• muškátový oříšek;
• sůl - pár špetek;
• vejce - 3 kusy;
• zelí – 300 gramů;
• máslo – 30 gramů;
• kopr – 1 svazek;
• soda – půl lžičky.

Jak vidíte, seznam odpovídá realitě ruského rozpočtu. Přesto i tak jednoduché jídlo dokáže rozveselit domácnost.

Vaření pokrmu

Nejprve si připravíme náplňové těsto na kapustový koláč. Vezmeme vejce, rozbijeme je, nalijeme jejich obsah do mísy, přidáme kefír, sůl, sodu, mouku. Všechny ingredience prošlehejte mixérem nebo ručně.

Teď pojďme na nádivku. Právě zelí určuje chuť našeho koláče. Musí se nakrájet nebo nakrájet, pak dusit na ohni na pánvi, přidat sůl a muškátový oříšek. Po provaření náplně po dobu 10 minut na mírném ohni.

Přejít na hlavní proces

Samozřejmě, že v troubě bude nejlépe fungovat náplňové těsto na zelný koláč. Zapékací mísu vymažeme rostlinným olejem, položíme na ni potravinářský papír a opět vymažeme tukem. Plech nahřejeme, vyndáme z trouby a nalijeme první vrstvu hotové směsi. Na těsto dáme náplň. Poté zalijte zbylou tekutinou a posypte koprem jako ozdobu. Pečeme na 200 stupňů 30 minut. Když je dort pokrytý brunátnou kůrkou, můžete jej bezpečně vyjmout - je připraven! Dobrou chuť!

Recept na majonézu

Mnoho lidí dává přednost vaření želé těsta na zelný koláč s majonézou. Je to kvůli lehce pikantní chuti omáčky, která koláči dodává příjemnou chuť.

Je vysoká pravděpodobnost úspěšné přípravy tohoto pokrmu podle receptu na aspikové pečivo na kapustový koláč s majonézou a zakysanou smetanou. V tomto případě přidáme obě ingredience.

Recept na zelný koláč obsahuje následující ingredience:

1. Vejce - čtyři kusy.

2. Zelí – středně velká hlávka.

3. Prášek do pečiva - tři malé lžičky.

4. Zakysaná smetana - čtyři sta gramů.

5. Mouka - dvě stě gramů.

6. Vařená vejce - šest kusů.

7. Sůl – volitelná.

8. Pepř – volitelné.

9. Majonéza - čtyři polévkové lžíce.

10. Cibule - jedna malá hlava.

11. Kopr - jeden svazek (čerstvý).

Proces vaření

Začínáme náplní. Zelí omyjeme, nakrájíme. Cibuli očistíme, nakrájíme. Smažte ho na pánvi, přidejte k němu zelí. Přidejte do něj tři polévkové lžíce zakysané smetany. Vařte na mírném ohni 35 minut. Asi po 30 minutách pokrm osolte, opepřete, okořeňte koprem.

koláčové těsto

Vejce oloupeme a nakrájíme, smícháme s majonézou a zakysanou smetanou, vše zasypeme moukou a práškem do pečiva. Prošlehejte mixérem. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Nalijte část obsahu na plech na pečení a předtím jej namažte rostlinným olejem. Náplň rovnoměrně rozetřeme na první vrstvu těsta a nalijeme vše ostatní. Pošleme misku na čtyřicet minut do trouby. Připravenost můžete zkontrolovat přítomností zlaté kůry. Dobrou chuť.

koláč bez droždí krok za krokem

Složení:

• půl hlávky zelí;
• 200 gramů másla;
• 2 syrová slepičí vejce;
• 4 vařená vejce;
• 100 ml kefíru;
• půl lžičky jedlé sody;
• 10 gramů cukru;
• velká špetka soli;
• 3 šálky pšeničné mouky.

Koláčové pečivo se zelím (bez droždí) v troubě se peče asi hodinu. S dušeným zelím se ukáže rychleji a chutněji. Můžete také použít Peking.

Nasaďte si zástěru a začněte

Krok 1.

Nakrájejte zelí, uvařte vejce, oloupejte je ze skořápky a vše promíchejte. Osolte a nechte vařit na mírném ohni do měkka.

Krok 2.

Příprava těsta. Nejprve je třeba rozpustit máslo. Poté rozdrtíme cukr s vejci a nasypeme do nich mouku, zalijeme rozpuštěným máslem, přidáme sodu. Zalijeme kefírem. Uhněteme do stavu nejhustší zakysané smetany.

Krok 3.

Plech potřeme olejem a dáme do trouby rozehřát. Po nalití první vrstvy těsta na horký plech položte náplň tak, aby byla rozprostřena po celém povrchu koláče. Poté naneseme další vrstvu těsta, zelí zcela naplníme. Pro rovnoměrné rozložení použijte lžíci. Po okrajích misky také potřeme zbytkem těsta. Naskládaný dort pečte při 200 stupních Celsia 40–45 minut.

Krok 4.

Vyjměte dort z formy. Nyní jej můžete bezpečně podávat na stole. Uvnitř bude křehký a navenek bude pokryt krásnou zlatou kůrkou. Tento koláč se hodí k čaji nebo horkému mléku.

Dokonalá kombinace dvou ingrediencí, jako je maso a zelí, dělá jídlo neuvěřitelně chutné! V tomto článku rozebereme jeden ze způsobů, jak připravit pokrm z těchto dvou produktů.

Za prvé – maso a zelenina. Můžete si vybrat produkty podle libosti: kuřecí, jehněčí, vepřové, hovězí, obyčejné bílé zelí, kysané zelí nebo pekingské, stejně jako květák. Koláčové těsto lze připravit s droždím, listovým nebo bez droždí. V našem případě zvažte recept z želé těsta. S ním můžete vařit jídlo mnohem snadněji a rychleji.

Předkrm s masem

Na zadělání těsta na náplň na koláč se zelím a masem potřebujeme:

1. Pšeničná mouka - 500 gramů.

2. Maso (kuřecí nebo jiné) - 400 gramů.

3. Zelí – 350 gramů.

4. Vejce - 4 kusy.

5. Cibule - 2 kusy.

6. Kefír – 250 ml.

7. Sůl - podle chuti.

8. Mletý černý pepř.

Příprava těsta

Nasypte mouku do mísy, přidejte dvě vejce, sůl. Přidáme kefír. Uhněteme těsto a necháme ho v tekutém stavu jako hustou zakysanou smetanu.

Nádivka na vaření

Maso umelte společně s cibulí. Přidejte vejce do mletého masa. Obsah podle chuti osolte a opepřete. Zelí nakrájejte, přidejte do připravené nádivky.

Proces pečení

Zahřejte pánev, namažte ji tukemolejem, nalijeme na něj první vrstvu těsta a po celém obvodu rozložíme mleté maso se zelím. Poté vlijte zbytek tekuté ingredience. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů asi 45 minut.

Mleté maso a zelí můžete vařit předem na pánvi. K tomu nakrájenou zeleninu osolte, opepřete a dejte na rozehřátou pánev, vařte asi 7 minut, poté k ní přidejte mleté maso a dále vařte, dokud nejsou obě ingredience hotové. Hotovou náplň rozetřeme na těsto a dáme péct na 30 minut. Do náplně můžete přidat různé produkty: rýži, fazole, sójové boby, vařená vejce, bramborovou kaši, houby.

Kváskový koláč s masem a zelím

Zahrnuje:

• vejce - 2 kusy;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• suché droždí – 1 lžička;
• margarín – 80 gramů;
• mouka – 450 gramů;
• mléko – 300 gramů;
• zelí - 1 hlava;
• mleté kuře – 400 gramů;
• cibule – 1 hlava;
• sůl, pepř – volitelné.

Hnětení těsta

Do teplého mléka přidejte droždí, zamíchejte, poté přidejte mouku, vejce, sůl, rozpuštěný margarín, cukr a vypracujte těsto. Nechte to 40 minut teplé, počkejte, až vykyne.

Příprava nádivky

Chcete-li to provést, nakrájejte zelí a nakrájejte cibuli. Přendáme je na pánev, zalijeme mlékem, osolíme, přidáme mletou papriku a dusíme 12 minut na mírném ohni. Mleté maso opékáme zvlášť, žádoucí je také dosolit popřpepř. Připravené suroviny smícháme dohromady. Získáme jednoduchou a chutnou náplň.

Upečte dort

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech namažte rostlinným olejem. Těsto rozdělíme na dvě části. Jeden vyválejte a položte na horký plech. Náplň rozetřeme na těsto a rozprostřeme po celé misce. Vyválíme druhou vrstvu koláče a položíme na náplň. Okraje misky přitlačte prsty. Dáme do trouby na 35 minut. Poté, co dort vyjmeme z formy a podáváme na stůl. Koláč potěší vás i vaše hosty křupavou a zlatavě hnědou kůrkou. Dobrou chuť!

Tipy a triky

Mleté maso a zelí na koláč je lepší smažit předem. V troubě se nemusí vařit a těsto se v tomto případě připálí. Pro zlepšení chuti zelí se dusí v mléce, kefíru, majonéze. Jako náplň můžete použít různé druhy mletého masa: krůtí, vepřové, hovězí, sojové. Dá se přidat pekingské zelí, nemusí se vařit na pánvi, je lepší ihned smíchat s osmaženým mletým masem.

Aby se těsto z nekvalitního kefíru nezkazilo, doporučuje se přidat malou lžičku citronové šťávy. Kupujte jen čerstvé osvědčené mleté maso, ale raději si ho udělejte sami. Bude to mnohem lepší a chutnější než protějšky z obchodu. Znovu stojí za to připomenout, že koláč vařený s majonézou obsahuje více kalorií než kefír. Hubnutí by proto mělo být při přípravě domácích pochoutek opatrní.

Při podávání můžeme hotový koláč ozdobit bylinkami,petržel, kopr. Experimentujte s vařením tohoto jídla podle svého.