Extrahované těsto: jak ho vyrobit? Dezerty z extrahovaného těsta. Výfukové těsto na štrúdl: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těsto z těsta je základem mnoha lahodných dezertů. Připravuje se speciálním způsobem a zahrnuje ty nejjednodušší produkty.

Vytáhněte těsto. Jak na to?

Pokud máte rádi pečivo, koláče, sušenky, baklavu a twirls, měli byste se naučit, jak na ně správně připravit těsto. Samozřejmě se dá vždy koupit v obchodě, ale domácí produkty chutnají vždy lépe. Jak tedy připravit těsto na štrúdl? Recept:

• Prosejeme 210 gramů mouky do mísy.
• Přidejte 120 gramů vody a 60 gramů rostlinného oleje.
• Skončete 1 špetkou soli.
• Hněťte těsto, dokud nezačne zaostávat za stěnami mísy. Poté jej přeneste na stůl a pokračujte v hnětení rukama.
• Hotové těsto zab alte do potravinářské fólie a dejte na 20 minut do lednice.
• Položte si na pracovní plochu ručník a poprašte ho moukou.
• Položte těsto na utěrku a válečkem ho trochu rozválejte.
• Poté vezměte těsto za okraj a začněte ho vytahovat. Chcete-li to provést, otočte obrobek tak, abyvětšina z toho visela z tvých rukou. Natahujte těsto, dokud není dostatečně tenké.

Příprava extrahovaného těsta je u konce. Položte ho na stůl, rozprostřete rukama a začněte připravovat lahodné dezerty.

Rakouský jablečný závin

Toto jídlo je jedním z nejoblíbenějších v Rakousku. Zkušení kuchaři mu vytahují těsto tak tence, že když ho položíte na list novin, můžete si bezpečně přečíst text tam vytištěný. Recept na tento lahodný dezert si můžete přečíst zde:

• Pozorně si přečtěte výše uvedené, jak vyrobit vláčné těsto, a vše udělejte podle pokynů.
• Na náplň vezměte jeden kilogram zelených kyselých jablek, kůru a semínka a poté je nakrájejte na kostičky. Jablka pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědla.
• Do misky s ovocem přidejte rozinky, trochu cukru, skořici podle chuti a mandlový prášek (ořechy umelte v mlýnku na kávu). Ingredience promíchejte a dejte do lednice, aby se z jablek uvolnila šťáva.
• Když je těsto hotové, položte ho na utěrku, narovnejte a potřete rostlinným olejem pomocí kuchyňského kartáče.
• Vyjměte nádivku z lednice a vzpomeňte si na jablka rukama. Náplň dejte na okraj těsta a rukama ji přitlačte.
• Přetáhněte jeden konec přes náplň, poté vytáhněte utěrku a zab alte těsto do válečku.
• Odstraníme přebytečné těsto ze stran, okraje uštípneme a závin přeneseme švem na plech (nezapomeneme na pečící papír)dolů.
• Dezert potřete rostlinným olejem a pečte 25 minut v předehřáté troubě.

Hotový závin trochu vychladit, posypat moučkovým cukrem, nakrájet na porce a podávat s kopečkem zmrzliny.

Půstní twirls

Pokud držíte půst, uvařte si toto jídlo a dopřejte si lahodnou pochoutku. Nejprve si připravíme vláčné těsto, jehož recept s fotkou si můžete prohlédnout níže:

• 500 gramů mouky prosejte přes sítko do mísy. Ve výsledném sklíčku vytvořte prohlubeň a nalijte do ní 180 ml vody. Poté přidejte špetku soli a tři lžíce rostlinného oleje.
• Tyto ingredience uhněťte do pružného těsta, přikryjte jej utěrkou a nechte půl hodiny v klidu.
• 400 gramů kysaného zelí opláchněte pod tekoucí vodou.
• Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na troše rostlinného oleje do zlatova.
• Připravené zelí dejte do pánve a vařte další čtvrt hodiny.
• Těsto rozdělte na osm stejných částí a každou protáhněte rukama nebo válečkem předem namazaným rostlinným olejem.
• Když je vrstva těsta dostatečně tenká, dejte náplň na jednu stranu a obrobek srolujte do válečku. Tento polotovar zase srolujte do šneka a položte na vymazaný plech. Udělejte totéž se zbytkem produktů.

Verutu pečte 30 nebo 40 minut v předehřátév troubě, a když jsou dozlatova opečené, podávejte.

Banitsa se sýrem

Zde je recept na oblíbený bulharský dezert, který osloví všechny milovníky slaných koláčů. Jeho základ je zvenku křupavý a uvnitř měkký. Jak to udělat správně, se dozvíte, když si přečtete následující recept:

• V hluboké misce smíchejte 600 gramů prosáté mouky, jedno slepičí vejce, sůl a tři lžičky octa.
• Nastrouhejte jídlo rukama, aby se změnilo na drobky. Poté k nim postupně přidávejte 250 ml vody a vypracujte husté homogenní těsto.
• Výsledný produkt rozdělte na osm dílů, z každého uválejte kouli a potřete rostlinným olejem.
• Složte polotovary ze dvou kusů k sobě a vyrovnejte je tak, abyste získali koláče. Dejte je na pár hodin do lednice.
• 350 gramů brynzy rozetřete rukama s jedním vejcem a třemi lžícemi přírodního jogurtu. Jídlo rozmixujte do hladka.
• Čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje a 50 gramů másla nalijte do misky a poté ji vložte do vodní lázně.
• Vyjměte jeden ze čtyř připravených kousků z lednice, rozválejte ho válečkem a roztáhněte ho rukama na co nejtenčí.
• Naneste jednu čtvrtinu náplně na vrstvu a rovnoměrně ji rozdělte doprostřed obrobku (okraje by měly zůstat volné). Náplň pokapejte máslem.
• Přehněte okraje do středu, pak obrobek srolujte do role a srolujte dofronta, obalit šnekem. Udělejte stejný postup se zbývajícím těstem a sýrem.

Banity pečte, dokud nebudou hotové v předehřáté troubě.

Peach Cookies

Toto je jednoduchá pochoutka, kterou si můžete uvařit k čaji s přáteli nebo rodinou. Recept:

• Připravte si vláčné těsto, rozválejte ho a nakrájejte na osm obdélníků. Každý kousek potřete rozpuštěným máslem.
• Dvě čerstvé broskve nakrájené na tenké plátky.
• Základ pro sušenky položte na olejem vymazaný plech, na těsto položte kousky ovoce a posypte jednou lžičkou cukru.

Zapněte troubu a pečte moučník asi deset minut.

Baklava

Vaši hosté budou milovat tento úžasný dezert a můžete si ho připravit podle našich doporučení:

• Připravte vykynuté těsto podle výše popsaného receptu. Vezměte prosím na vědomí, že na baklavu budete potřebovat alespoň šest plechů, které budou odpovídat velikosti vašeho plechu na pečení.
• Čtyři šálky nasekaných vlašských ořechů smíchaných se lžičkou skořice.
• Předehřejte troubu, vyložte plech pečicím papírem a položte na něj první plech. Namažte jej olejem a opakujte postup znovu.
• Ořechy rozložte do rovnoměrné vrstvy, položte na ně dva pláty a nezapomeňte každý potřít olejem. Poté dejte druhou vrstvu náplně a na ně poslední dvě vrstvy těsta.
• Mastnotpovrch budoucího dezertu potřete olejem a obrobek nařežte nožem na diamanty stejné velikosti.

Baklavu pečte 45 minut, a když je hotová, přelijte ji směsí medu, vody, cukru a vanilky. Když dezert úplně vychladne, může se podávat.

koláč s jablky a hruškami

Tento dezert se snadno vyrábí:

• Na plechu opečte půl šálku pekanových ořechů a poté je nakrájejte nožem na malé kousky. Poté zvyšte teplotu a umístěte plech na horní polici.
• Smíchejte vařené ořechy se strouhankou, skořicí a cukrem.
• Vymažte plech, položte na něj jeden plát těsta, potřete jej rostlinným olejem a položte další vrstvu.
• Namažte polotovar znovu a rovnoměrně na něj rozložte matice.
• Poté položte další vrstvu a položte na ni plátky jablek a hrušek. Ovoce potřete olejem a posypte směsí skořice a cukru.

Dort upečte, nakrájejte na porce a podávejte.

Závěr

Budeme rádi, když vám chutnaly dezerty z listového těsta, jejichž recepty jsme shromáždili v tomto článku.