Jak vyrobit klestí: recept na vaření s fotografií, možnostmi těsta a tipy na smažení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Křupavé tyčinky a kadeře zná každý už od dětství. Pekly je babičky a maminky. A samozřejmě se nevyrovnají popcornu a občerstvení. A jejich jméno je tak rustikální, domácké - klestí. Receptů, jak vyrobit toto jednoduché a neobvyklé cukroví, je spousta, rozebereme je jeden po druhém. Sladká ratolest - skvěle doplňuje večerní pití čaje. Slané kadeře půjdou na svačinu. Takže je důvod to zkusit.

Kupte nebo uvařte

Tato otázka se může objevit u mnoha žen v domácnosti. Proč vědět, jak vyrobit klestí? Recept je jedna věc, ale stejně je potřeba nakoupit jídlo, najít si čas, zadělat těsto. Je mnohem snazší se po práci zastavit v supermarketu nebo v kulinářství a koupit si hotové pečivo. Ale toto potěšení nebude levné. Navíc nikdy nevíte, jak to udělali ve výrobě.těsta, jaká změkčovadla a zlepšováky se dochucovaly moukou a také na jakém tuku se hotový výrobek upekl. Doma budete mít určitě jistotu kvality. Jakmile získáte první zkušenost, začnete sušenky vyrábět poměrně rychle a s radostí.

Funkce vaření

Ve skutečnosti si můžete vybrat velmi jednoduchý recept. Jak vyrobit klestí, se dívkám často říká na školních hodinách práce. Mnohým ženám v domácnosti se podaří vařit lahodné kudrlinky od prvního okamžiku. Ale i zde existují jemnosti, které vám umožní opravit nedostatky souborů cookie. V tomto případě podruhé získáte úžasné, zlaté a velmi chutné klestí. Znalost některých jemností vám usnadní úkol:

1. Pokud máte rádi pečivo bez tíže a jeho křupání, pak se zásobte vodkou nebo perlivou vodou.
2. Svěží, měkké kadeře vyniknou, pokud přidáte zakysanou smetanu, kefír nebo tvaroh. Proto se nejprve rozhodněte, jakého výsledku chcete dosáhnout. Na základě toho vyberte recept. Jak vyrobit klestí, podrobně zvážíme níže.
3. Těsto se nakrájí na proužky a speciálním způsobem se vyválí. Obvykle se uprostřed udělá řez, kterým se proužek obrátí naruby.
4. Tloušťka je obvykle dána receptem. Brushwood doma může být tenký nebo svěží. Musíte ho smažit ve velkém množství oleje a pokaždé z něj opatrně odstranit všechny kousky těsta. Pokud existuje mnoho produktů, je třeba olej pravidelně měnit. Je vhodné užívat rafinované, bez zápachu a hořké.
5. Po usmažení je třeba nasadit hotové výrobkypapírový kapesník. Tím se zbavíte přebytečného oleje.

Podáváme ke stolu

Ve skutečnosti jsou smažené kadeře již zcela připraveny k jídlu. Ale pokud chcete překvapit své blízké, pak můžete přidat pečivo s vašimi oblíbenými sladkostmi. Pokrm posypte moučkovým cukrem a získá originální vzhled a jiskru novými chutěmi.

Na stůl lze navíc podávat několik misek medu, džemu, kondenzovaného mléka a šlehačky. Každý si může namáčet klestí, jak chce. Horké produkty se nedoporučuje zalévat, jinak změknou a ztratí křupavost.

Nejjednodušší cookie

Pokud těsto obsahuje mouku, vodu a alkohol, tedy minimum přísad, pak je výrobek velmi lehký, vzdušný a bublinkový. Po vychladnutí vrstvy křupou, což potěší dospělé i děti. Prvním receptem na kartáčové dřevo doma, který budeme zvažovat, je právě vodkové těsto. Bude to vyžadovat:

• mouka – 250 g;
• vejce – 2 ks;
• vodka – 2 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 50 g;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej.

A nyní se podíváme na způsob vaření. Mouka musí být proseta, to zajistí nádheru budoucích produktů. Připojte všechny komponenty. Nejprve hněteme lžící, poté směs rozprostřeme na pracovní plochu a přidáme mouku a přivedeme ji do připravenosti. Tedy aby se vám hmota přestala lepit na ruce.

Nyní bude těžké těsto vyválet, proto ho vložte do sáčkua dáme na 30 minut do lednice. Během této doby se struktura stane pružnější. Nyní musíte těsto rozdělit na několik částí. Jeden z nich vyválejte do libovolného tvaru. Nakrájejte na proužky dlouhé 8-10 cm. Uprostřed každého vytvořte otvor, kterým je třeba proužek obrátit naruby. Nyní orestujte na velkém množství oleje, přendejte na síto a počkejte, dokud všechen přebytek nevyteče. Hotové proužky můžeme posypat moučkovým cukrem. Sušenky jsou křupavé a chutné.

Jednoduchý recept se žloutky a smetanou

K vaření budete potřebovat:

• vejce - 4 ks. (potřebujete pouze žloutek);
• Tučné mléko nebo smetana – 40 ml;
• cukr – půl sklenice;
• mouka - sklo.

Jak vidíte, tato možnost je více kalorická. Chuť sušenek se ale mění jen k lepšímu. Krém dává zvláštní něhu a žloutky - krásnou barvu a speciální vrstvenou strukturu. Vaření klestu přitom zabere velmi málo času. Postup je následující.

1. Bílkoviny musí být odděleny od žloutků. První dejte do lednice, dají se použít na další pokrmy. Někdo je rozšlehá s cukrem a naservíruje nadýchaný bílý krém jako doplnění keřového dřeva.
2. Nalijte smetanu do žloutků.
3. Smíchejte všechny ingredience a vyválejte těsto.
4. Nakrájejte na čtverce. Proveďte řezy z rohů a přeložte podél jednoho okraje směrem ke středu.
5. Opečte na oleji a dejte na ubrousek, aby absorboval přebytektuk.

Křovina je vynikající. Tenké, křupavé, jemné a docela sladké.

Soda na pomoc

Těsto na sycené minerální vodě je mezi hospodyňkami velmi oblíbené. Nevyžaduje použití droždí a prášku do pečiva, dobře kyne, je lehký a velmi svěží. K výrobě klestu se používají následující přísady:

• minerální voda – 0,25 litru;
• mouka – 2 šálky;
• majonéza – 40 ml;
• cukr - upravte podle chuti, doporučení autora receptu - 1-2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej.

Prosejeme mouku a uděláme důlek. V samostatné misce smíchejte sůl, cukr a majonézu. Opatrně nalijte na vál a vypracujte těsto. Nechte v sáčku 20-30 minut. Hmotu rozdělte na polovinu. Vyválejte do vrstvy a srolujte do rolády. Nyní z něj odřízněte spirálky a smažte.

Toto je skvělá volba pro ty, kteří nevědí, jak vyrobit klestí. Jednoduchý recept a pokaždé docela očekávaný výsledek. Tuto pochoutku lze jíst nalačno, vegetariáni ji neodmítají. Významným plusem je také hospodárnost receptury.

Originální klestí

Tato pochoutka má výraznou ořechovou příchuť. A pokud hotové kadeře nalijete medem, získáte orientální pochoutku. Velmi kalorické a chutné. K vaření budete potřebovat:

• mouka – tolik, kolik potřebujete;
• ořechy – 50 g;
• zakysaná smetana – 1 šálek;
• cukr – půl sklenice;
• na sodušpička nože.

A nyní se podíváme blíže na to, jak si vyrobit klestí doma. Recept je poněkud odlišný od předchozích, takže byste se ho měli držet docela přesně. V tomto případě se nemusíte bát příliš řídkého nebo hrubého těsta. Nejprve si prosejeme mouku. Ořechy osušíme na suché pánvi a rozdrtíme v mixéru, až se zapráší. Suché části smíchejte dohromady. Samostatně kombinujte zakysanou smetanu se sodou a cukrem. Postupným přidáváním mouky vypracujeme elastické těsto. Nesnažte se, aby to bylo příliš dlouhé, jinak s tím bude později těžké pracovat.

Vyválejte ho a nakrájejte na malé obdélníky. Můžete dát jakoukoli formu. Smažíme a podáváme pod moučkovým cukrem. Podle receptury se získá svěží a jemné sušenky, které děti určitě ocení. Skvělá volba pro dopoledne ve školce. Ostatně složitější kulinářské výtvory pro takové akce jsou zakázány.

Tatarské růže

Výborná sladkost, která má své místo na svátečním stole. Zkuste to a překvapte své hosty. To bude snadné, jakmile se naučíte vyrábět klestí. Recept s fotografií pomůže podávat lahodnou pochoutku i v případě nečekaného příjezdu hostů. K tomu budete potřebovat:

• 5–6 vajec;
• cukr – 4 šálky;
• voda – 3 šálky;
• soda - špetka;
• mouka – zaměřte se na své těsto.

V šálku smíchejte vejce s cukrem a vodou. Soda uhasit a také vstoupit do těsta. Zůstává pouzehněte to postupně. Rozdělte na 6 dílů. První část rozválíme a nakrájíme na 3 cm proužky, z nichž každý vyválíme na tyčinky ve tvaru růží. Smažíme na velkém množství oleje a dáme na ubrousky. Samostatně vařte cukrový sirup. Uvařené růžičky přelijte a nechte okapat v cedníku. Nádobu dejte na chladné místo a nechte oschnout. Budou krásné i druhý den. Pravda, je nepravděpodobné, že budou ležet na polici tak dlouho. Obvykle se snědí mnohem rychleji.

Kefírové štětiny

Často se stává, že kefír je v lednici zastaralý a nikdo ho nevypije. V tomto případě musíte zjistit, jak tento užitečný produkt používat. Dnes vám řekneme, jak vyrobit štětinové dřevo na kefíru. Recept je velmi jednoduchý a intuitivní, takže nebude těžké připravit takové sušenky ani pro začínající hostitelku. K vaření budete potřebovat:

• mouka – 400 g;
• žloutky – 3 ks;
• cukr – 80 g;
• kefir – 300 g;
• soda a sůl – každá po 5g

Jako obvykle je potřeba mouku prosít. Necháme zatím v hrnku odstát a mezitím spojíme a metličkou vyšleháme žloutky, kefír, sůl, cukr a sodu. Vzniklou směs nalijte do mouky a promíchejte. Musíte získat elastické těsto, které půjde snadno vyválet. Dejte na 30 minut do lednice. Poté srolujte do vrstvy a nakrájejte libovolným vhodným způsobem. Dejte jim tvar křoví. Při podávání můžete ozdobit kondenzovaným mlékem, medem nebo cukremprášek. Ale chutné sušenky budou bez toho. A pokud se budete řídit svou postavou, pak budou takové doplňky zcela škodlivé.

Nejúspornější recept

Stává se také, že je chladnička zcela prázdná. Ale to není důvod, proč nechat příbuzné bez dezertu. Nyní zvážíme recept na vodě. Jak vyrobit klestí bez pečení, naše ekonomické matky a babičky dobře vědí. Mnozí nevěří, že z tak jednoduchých surovin vznikne něco opravdu chutného. Ale věřte, že křupavé kadeře si rozhodně získají vaše srdce a stanou se příjemným doplňkem šálku čaje. Musíte si připravit:

• vejce – 2 ks;
• mouka – 300 g;
• voda a cukr – každý 1/4 šálku;
• Olej na smažení.

Nyní o tom, jak vyrobit těsto na ratolesti. Receptura je jedinečná svou jednoduchostí. Zkuste najít jinou verzi sušenky, která bude na vašem stole za pouhých 25 minut. Magie a nic víc. Všechny složky se tedy musí smíchat, vložit do sáčku a nechat 15 minut. Poté těsto rozválejte na porce a zároveň dejte rendlík s olejem na rozehřátí. Sušenky se smaží velmi rychle, proto nejprve vytvarujte všechny polotovary. Jinak nestihnete válet těsto a zároveň sledovat stav cukroví.

Těsto na pečení

V tomto případě to vypadá obzvlášť křupavě a zajímavě. A nemusíte ani vědět nic zvláštního o tom, jak se kleč vyrábí. Recept bez sody, ale zde není potřeba. Tekutý základ těsta umožňuje probublávat ve vroucím oleji. A získáte lehké a vzdušné sušenky. Alepokud chcete, aby pečivo bylo také krásné, musíte si zakoupit speciální formu na dlouhém držáku. Pro test budete potřebovat:

• mouka – 200 g;
• mléko – 1,5 šálku;
• máslo – 35 g;
• cukr – 40 g;
• vejce – 2 ks.;
• sůl - špetka.

Jen smíchejte všechny ingredience a dejte vychladit. Formu vložíme do rozehřátého oleje, po několika minutách ji ponoříme do těsta a poté znovu do oleje. Hotové sušenky vytřepejte na ubrousek.

Zeptejme se hospodyněk

Dnes většina vaří nekynuté sušenky. Ale když se podíváte do starých kuchařek, můžete najít jiný recept na klestí. Jak to dělali předtím? Jednou z prvních možností jsou bujné kvasinkové kadeře. K jejich přípravě potřebujete:

• mouka – 300 g;
• voda a cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• čerstvé droždí – 10 g;
• cukr – 40 g;
• vejce – 3 ks.;
• sůl - špetka;
• Olej na smažení.

V teplé vodě musíte rozpustit droždí. Přidáme rozšlehaná vejce a všechny ostatní suroviny. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Vyválíme, nakrájíme na porce a necháme hodinu kynout. Lush brushwood se smaží na rozpáleném oleji. Mimochodem, droždí se dá péct v troubě. Ukazuje se, že není tak svěží, ale nemá přebytečný tuk. To je také velmi důležité, zvláště pro ty, kteří dodržují zdravou stravu.

Místo závěru

Křovina se může stát skutečným zachráncemzaneprázdněná hostitelka. Je to rychle hotové a ingredience nejsou příliš drahé. Ve většině případů je vše, co potřebujete, po ruce. Dnes jsme se podívali na spoustu způsobů, jak si vyrobit klestí doma. Recepty lze pokaždé změnit, abyste dosáhli skvělých výsledků.