Párování ovoce: typy, ideální chutě a kompatibilita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý už dlouho ví, že ovoce je nejužitečnější a nejlehčí svačina, která tělu nejen dodá energii, ale také ho naplní mnoha užitečnými vitamíny a minerály. Pro ty, kteří preferují tento produkt, je však velmi důležité vědět, jaké jsou nejlepší kombinace ovoce, abyste mohli potěšit své receptory novými chutěmi.

Ostatně s jejich znalostí můžete uvařit lahodné smoothie, salát a dokonce i ovocný koláč, který nejen že neuškodí postavě, ale dodá tělu potřebné živiny. Tento článek uvede nejznámější kombinace ovoce mezi sebou a také zjistíte, jak je lze úspěšně sladit se zeleninou a lesním ovocem.

Jaké je využití ovoce?

Lékaři rozhodně doporučují zařadit do svého jídelníčku každý den alespoň 5 porcí různé zeleniny a ovoce. A to není vůbec náhodné, protože tyto produkty mají pozitivní vliv na zdraví těla. Například:

1. Dostupné živiny v banánech, meruňkách, grapefruitech a broskvích mohou posílit srdcecévní systém.
2. Při problémech s gastrointestinálním traktem lékaři doporučují jíst melouny, hrušky a ananas.
3. Všechny citrusové plody jsou velmi dobré pro posílení imunitního systému, proto se zvláště doporučuje jejich konzumace v zimě, aby poskytly ochranu před nachlazením.

Pokud tedy člověk zná tu správnou kombinaci ovoce, může si zajistit zcela zdravou svačinku, která zlepší fungování několika vnitřních orgánů najednou.

Hlavní pravidlo

Pokud jste se rozhodli zjistit tu správnou kombinaci ovocných chutí, pak je v první řadě dodržet hlavní pravidlo, které kuchaři při aranžování používají. K tomu musí být podmínečně všechno ovoce rozděleno do 3 skupin, to znamená kyselé, sladké a polosladké. Každý z nich má své vlastní ovoce, které se ve své kombinaci skvěle hodí k přidání do určitých jídel. Nyní se podívejme blíže na každou skupinu.

Sladké ovoce

Když se řekne sladké ovocné kombinace, okamžitě se vám vybaví banány, tomel, fíky, melouny a papája. Do této skupiny je také zvykem zařazovat různé sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, datle, sušené švestky.

Takové ovoce se ideálně kombinuje mezi sebou, stejně jako s polokyselými produkty. Nejčastěji se přidávají do různých smoothies a salátů. Právě tato vynikající kombinace ovoce a sušeného ovoce umožňuje vytvářet v obchodě kupované směsi sušeného ovoce a ořechů, které se skvěle hodí jako přísada do ovesných vloček nebo přírodního jogurtu.

Polosladké (nebo polokyselé)ovoce

Většina ovoce oblíbeného v Rusku, které lze nalézt na pultech, je polosladká. Patří mezi ně různé odrůdy jablek, hrušek, broskví, nektarinek, hroznů, švestek, melounu, melounů a nektarinek.

V zásadě odborníci na výživu doporučují v této skupině vytvořit kombinaci ovoce, protože v tomto případě můžete vytvořit harmonickou verzi pokrmu. V některých případech jsou však takové kombinace stále přísně zakázány. Melouny a vodní melouny jsou zde světlé osobnosti, které nelze kombinovat pouze mezi sebou, ale obecně s ovocem z jiných skupin. Bylo zjištěno, že taková schémata nakonec vedou k vážným problémům v trávicím traktu. Pokud tedy nechcete žaludeční potíže, pak je nejlepší konzumovat melouny a melouny výhradně odděleně asi hodinu po hlavním jídle.

V některých případech je povoleno kombinovat polokyselé a sladké ovoce. Úspěšné budou kombinace hrušek s fíky a datlemi, ale i jablek s banány. Různé kombinace můžete použít v různých pokrmech s jedinou výjimkou - nelze je přidávat do cereálií, protože se špatně kombinují se škrobem.

Kyslé ovoce

Kyslé ovoce je to poslední, o čem je třeba uvažovat. Je zvykem označovat jimi především všechny citrusové plody (mandarinky, pomeranče, citrony, grapefruity, pomelo, limetka). Kromě nich však lze do této skupiny zařadit kiwi, granátová jablka a ananas. Ve vzácných případech se také odvolávají jednotliví odborníci na výživutato skupina kyselých odrůd jablek, hrušek a dalšího ovoce.

Pokud jde o kombinaci ovoce, měli byste vědět: velmi dobře se navzájem kombinují, ale ve výjimečně malém množství. Nejlepší možností by bylo zkombinovat je s polosladkým ovocem - hrušky s mandarinkami a jablka s kiwi jsou obzvláště chuťově výhodné. Často jsou tyto kombinace chutí považovány za nejlepší. Měli byste však vědět, že v žádném případě nekombinujte sladkokyselé ovoce mezi sebou. Nejen, že budou chutnat velmi disharmonicky, ale taková výživa může vést i ke fermentačním procesům v žaludku, takže jídlo bude špatně stravitelné. V nejextrémnějších případech vedly takové kombinace s častým užíváním ke vzniku vředu nebo gastritidy.

Nejdokonalejší kombinace

Samozřejmě, pokud jste fanouškem experimentů, můžete zkusit vytvořit kombinace sami metodou pokus-omyl. Některé z nejchutnějších ovocných kombinací jsou však nyní známé. Zde jsou některé z nejoblíbenějších:

• meruňky se skvěle hodí k broskvím, švestkám a pomerančům;
• Hrušky a jablka spolu vypadají dobře;
• mix banánu, papáje a manga bude vypadat exoticky;
• pro přípravu tropického dezertu můžete kombinovat banán, kokos a ananas;
• limetka, jablko a švestka se také skvěle doplňují;
• pokud se vám v nákupu podařilo najít liči, měli byste je přidat do jídel s citrusovými plody;
• pomeranče a mandarinky, jako jiné citrusové plody,dobře se páruje s hrozny;
• Nektarinky, meruňky, hrušky a švestky ochucené citronovou šťávou jsou ideální do ovocného salátu;
• k tropickému ovoci lze přidat grapefruity;
• Zajímavé chuťové vjemy lze získat ze směsi granátových jablek a jablek.

Kombinace ovoce v dortu

Tady je kombinace ovoce neuvěřitelně důležitá, protože pokud porušíte stávající pravidla, můžete všechno pečivo jednoduše zničit. Pokud se tedy rozhodnete udělat lahodný ovocný dort, pak je nejlepší na sušenky a samotný krém příliš nechytat, abyste předešli případnému přetahování chutí. Nejúspěšnější ovoce, které lze přidat do pečiva, jsou: kiwi, banány, hrušky, mango, pomerančová nebo mandarinková dužina, ananas, broskve a melouny.

Při výběru ovoce do náplně je velmi důležité dbát na to, aby bylo docela měkké a málo kyselé, nevyniklo svou chutí na pozadí jemného pečení a úplně ho nepřehlušilo. V žádném případě by se do koláčů neměly přidávat meruňky, jablka nebo tvrdé hrušky - nejlépe je nechat na koláče.

Kombinace ovoce a bobulí

Bobule jsou neuvěřitelně chutná pochoutka, která prostě ohromí vůněmi a chutěmi. Proto, pokud vytvoříte správnou kombinaci ovoce a bobulí, můžete získat dokonalý dezert nebo koktejl. Nyní si povíme něco o ideálních kombinacích těchto dvou produktů:

1. Brusinky by se měly kombinovat se sladkým ovocem tak, jak jsoubobule je kyselá. Pokud tedy vaříte brusinkový džus, pak je k němu ideální mango, stejně jako sladké hrušky a jablka.
2. Brusinky se nejlépe hodí s pomeranči, černým rybízem nebo zelenými jablky, které trochu zjemní stávající hořkost.
3. Překvapivě se zdá, že rakytník se téměř dokonale hodí ke všem oranžově zbarveným plodům. Můžete jej tedy bezpečně dát do pokrmů s pomeranči, ananasem, meruňkami, banány a tomelem.
4. Je ale velmi obtížné kombinovat rybíz s ovocem - nejlépe v harmonii s ostatními bobulemi - brusinkami, malinami, brusinkami a ostružinami;
5. Borůvky lépe odhalují svou mnohostrannou chuť spolu s pomeranči. Tyto kombinace se však při pečení příliš neosvědčují, proto se nejčastěji používají při přípravě alkoholických koktejlů.

Kombinace pečení

Pokud se rozhodnete vytvořit dokonalou kombinaci bobulí a ovoce v dortu, pak byste měli věnovat pozornost následujícím variantám:

1. Jahody, které se nejčastěji dávají do vanilkových piškotů, můžeme přidat k broskvím, pomerančům, banánům, třešním a kiwi. Tyto kombinace pouze zvýší úroveň chuti samotného bobule a dodají mu nové aspekty.
2. Malina je skutečně všestranná bobule, která se dobře hodí k ostatnímu ovoci. Dá se přidat do koláčů s pomeranči, švestkami, meruňkami a třešněmi. Pro tento koláč je nejlepší vařit tmavé sušenkové koláče, protože maliny velmi výhodně osvěžují chuť.hořká čokoláda.
3. Třešeň v koláčích se také hodí k ananasu, švestkám, citrusovým plodům, malinám a jahodám. Takové pečivo, zvláště pokud je do něj přidáno koření jako skořice, bude hrát novou, neobvyklou, ale velmi příjemnou chutí.

Správná výživa

Poměrně často se lidé domnívají, že když začnou jíst ovoce a zeleninu, automaticky jedí správně. To však vůbec neplatí, protože saláty vyrobené z produktů, které jsou jednoduše po ruce, nejsou často užitečné a chutné. Je velmi důležité vědět, jaké jsou správné kombinace ovoce a zeleniny, abyste mohli uvařit večeři, aniž byste způsobili skutečné nepokoje v trávicím systému.

Hlavním pravidlem je například to, že v žádném případě se nesmí vzájemně kombinovat kyseliny a škrob. To znamená, že kyselé a polokyselé ovoce je nejlepší nejíst ve stejném jídle s bramborami nebo chlebem. Takové kombinace vedou k tomu, že všechny užitečné enzymy jsou mezi sebou neutralizovány a produkty se jednoduše přestanou trávit.

Také by bylo nejlepší nekombinovat cukr a tuky, tedy ovoce, s jinými potravinami bohatými na mastné kyseliny, jako je avokádo a olivy.

Správná kombinace zeleniny a ovoce

Ovoce a zelenina jsou jednotlivě pro tělo neuvěřitelně zdravé, protože obsahují obrovské množství pro tělo esenciálních aminokyselin, vitamínů a minerálů. Je potřeba vědět jakzkombinujte je správně, abyste získali co nejvíce výhod:

• pro posílení imunity můžete kombinovat mrkev a jablka v salátu;
• pro zlepšení barvy a textury pokožky je ideální kombinace rajčat, jablek a mrkve;
• předpokládá se, že současná kombinace okurek, celeru a jablek je vynikající prevencí pro prevenci vzniku rakoviny a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
• jablka, ananas a meloun v kombinaci pomáhají pročistit tělo a odstranit z něj všechny škodlivé toxiny a toxiny a také zlepšit funkci ledvin a jater.

Samozřejmě zde nejsou uvedeny všechny kombinace známé při vaření. Pokud však znáte pravidla, která je třeba při kombinování dodržovat, pak bude velmi jednoduché dosáhnout výrazného výsledku. Takže pokud máte základy znalostí, můžete začít vařit a vytvářet nové chutě v jídle.

Závěr

V tomto článku jste tedy viděli, jaké kombinace ovoce si můžete sami vyrobit v dortu, salátu, smoothie a dalších pokrmech. Pokud se tedy budete držet stávajícího hlavního pravidla a oblíbených kombinací chutí, můžete snadno uvařit širokou škálu jídel, která jednoduše ohromí vaši představivost. Tyto ovocné saláty jsou skvělé dietní svačiny, zvláště když jsou doplněny přírodním jogurtem a trochou ořechového másla. Proto byste měli nejprve zjistit, jak správně kombinovat ovoce mezi sebou, a pakmůžete začít tvořit.