Vaření jahodového želé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na začátku léta dozrávají na záhonech jahody. Jedná se o velmi chutné a zdravé bobule. Ovocné pochoutky milují děti i dospělí. Jahody se konzumují čerstvé nebo upravené v dezertech. Džemy a džemy mají jedinečnou chuť. Připravuje se také jahodové želé. Toto jídlo je výborným dezertem, který se bude hodit při každé slavnostní hostině, není náročný na přípravu. Domácnosti se mohou každý den nechat hýčkat jedinečným bobulovým dezertem.

Jahodové želé se připravuje k rychlé spotřebě nebo se sklízí na zimu. V tomto bobule nejsou žádné látky, které přispějí ke ztuhnutí ovocné hmoty. Vyvstává otázka, jak vyrobit jahodové želé. V tomto případě bude použita želatina. Ovocný dezert je jednoduchý na přípravu. Čerstvě nasbírané bobule přímo ze zahrádky lze proměnit ve sladké jídlo milované dětmi - jahodové želé. Recept je docela jednoduchý. Na sladký dezert budete potřebovat:

500 gramů jahod;
200 gramů cukru;
40 gramů želatiny.

Příprava jahodového želé začíná namáčením želatiny. Je naplněn dvěmasklenice převařené vody. Do 20 minut nabobtná. V této době jsou bobule připraveny: myjí a odstraňují ocasy. Jahody se nasypou do hrnce a zalijí vodou v množství jednoho litru. Hrnec se umístí na sporák, aby se zahřál. Jakmile se voda v nádobě s bobulemi vyvaří, odstaví se z ohně a přidá se cukr. Jahodový vývar dobře promícháme. Pro získání koncentrovaného bobulového sirupu se cukr úplně rozpustí. Dále spojte horký sirup a nabobtnalou želatinu. Směs se dobře promíchá a nalije do připravených forem na jahodové želé. Dají se ztuhnout do lednice. Skvělý dezert je připraven.

V létě se na zimu připravuje jahodové želé. Pro sklizeň potřebujete:

1 kg čerstvě natrhaných jahod;
1,5 kg cukru;
1, 5 čajových lžiček kyseliny citrónové.

Konzervace začíná přípravou bobulí. Jsou roztříděny, vyčištěny a důkladně umyty. Připravené jahody dáme do mísy a zasypeme poloviční dávkou cukru. Během několika hodin se nádoba naplní šťávou uvolněnou z bobulí. Poté, co se objeví, přidejte zbytek cukru a umístěte nádobu na oheň. Jahodová hmota by se měla vařit. Poté by se mělo vařit 15 minut. V malé nádobě smíchejte horký sirup a kyselinu citronovou. Tento roztok se nalije do připravené jahodové hmoty a za míchání se vaří pět minut. Hotové jahodové želé se nalije do sterilních sklenic a sroluje se. Otočte závitky dnem vzhůru, nechte vychladnout.

Jahodové želéna zimu lze připravit s přidáním želatiny.

Přísady pro sklizeň:

1 kg jahod;
želatina 10 gramů;
2 gramy kyseliny citrónové;
cukr.

Bobule se roztřídí, očistí a důkladně umyjí, vloží do sm altované nádoby, zalijí vodou v množství 500 ml. Berry hmota se vaří 10 minut. Poté se vylisuje šťáva, která se používá při přípravě jahodového želé. Do filtrované a vařené šťávy se přidá cukr a vaří se. Po varu se přidá nabobtnalá želatina a roztok kyseliny citrónové. Přivést k varu. Hmota se za pravidelného míchání vaří na požadovanou hustotu. Hotové želé se rozloží do připravených sklenic o objemu 0,5 litru. Sterilují se 10 minut a srolují se. Můžete také vyrobit různé želé z bobulí.