Jak vyrobit pigtail z těsta: recept krok za krokem, tipy, fotky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všichni milujeme lahodné, jemné pečivo. A když je nejen chutná, ale i krásná, pojídá se dvojnásob. Nejjednodušší způsob, jak ozdobit pečivo, je vytvořit z něj copánek. Může to být obyčejná houska nebo gurmánský koláč s náplní. Navíc můžete taková jídla naplnit nejen sladkostmi, ale také masem a rybími výrobky. Mnoho lidí se při přípravě takového koláče potýká se skutečností, že neví, jak vyrobit pigtail z těsta. Je to vlastně docela snadné. Ano, a těsto lze použít jak kvásek, tak listový. Obecně platí, že recept na takové jídlo není složitý, ale stále musíte trochu šťourat.

Normální sladká buchta

Abyste lépe porozuměli tomu, jak vytvořit cop z koláčového těsta, musíte nejprve přijít na to, jak udělat obyčejný bochánek. K vaření budete potřebovat:

• 800 gramů mouky;
• 13 gramů sušeného droždí;
• 0,3l mléka;
• 250 gramů cukru;
• pár vajec;
• půl balení margarínu;
• tři lžíce másla;
• špetka soli;
• trochu vanilky.

Recept uvádí margarín, ale bylo by lepší ho nahradit máslem. Pokud chcete, můžete do těsta přidat také rozinky, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce.

Postupné vaření

Než z těsta vytvoříte cop, musíte si nejprve připravit kynuté těsto. Recept krok za krokem:

1. Prvním krokem je dobře ohřát mléko. Poté tam přidejte jednu lžíci cukru a droždí. To vše důkladně promíchejte. Výslednou směs nechte "přiblížit".
2. Pokud se přesto do housky přidají rozinky, je třeba ji na 40 minut namočit.
3. Rozpusťte máslo. Vejce by měla být poražena s cukrem a vanilkou. Výslednou směs přidejte ke droždí a zalijte rozpuštěným máslem.
4. Poté se mouka proseje a těsto se zadělá. Poté se musí nechat asi 45 minut v teple, aby těsto nakynulo. Poté do něj přidejte rozinky, znovu promíchejte a nechte dalších 80 minut vykynout.
5. Když těsto vykyne, můžete z něj začít tvořit copánky. Celý kus těsta je rozdělen na tři stejné části, které by měly být srolovány do bičíků. Výsledné části jsou vzájemně spojeny shora. Poté můžete začít plést známý obyčejný cop, pouze z těsta.
6. Když je těsto hotové, je třeba konce copánků zastrčit zpět. Krásný cop z těsta je tedy hotový. Mělo by se nechat asi půl hodiny, aby se přiblížilo. Po uplynutí času se těsto potře žloutkem a může se péct.
7. Pochoutka se peče na 180 stupňů asi 40-50 minut. Když miska zčervená, můžete ji vyjmout.

Namísto mazání žloutkem může být copánek posypán sezamovými semínky, moučkovým cukrem nebo něčím jiným, podle vašich přání. Důležitá rada: těsto je lepší skládat do pigtailu již na plechu. Jinak se může při řazení rozmazat. Jak vidíte, odpověď na otázku, jak vyrobit copánky z kynutého těsta, nebyla tak obtížná.

Recept na listové těsto

Jak již bylo uvedeno, pigtail lze vyrobit nejen z kynutého těsta, ale také z listového těsta. Kdo si nechce lámat hlavu s přípravou listového těsta, může si ho koupit v obchodech. V současné době jsou na trhu různé verze tohoto testu. Takže recept na koláč s cibulí a vejci:

• 250 gramů listového těsta;
• tři vařená vejce;
• hromada zelené cibulky;
• malý kousek másla;
• vaječný žloutek;
• trochu mléka;
• sůl, koření;
• sezamová semínka na ozdobu pokrmu.

Jak udělat cop z plněného těsta. Recept krok za krokem:

1. Prvním krokem je uvařit vejce. Poté by se měly oloupat a nakrájet na kostky.
2. Do vajec přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku.
3. Pro krémovou chuť přidejte do misky rozpuštěné máslo. Posypte solí a kořením.
4. Nyní můžete zahájit test. Nejprve jej rozmrazte a poté srolujte do čtverce nebo obdélníku.
5. Doprostřed dejte připravenou nádivkutěsto a po stranách proveďte paralelní řezy pod úhlem.
6. Náplň jednu po druhé zakryjte proužky těsta, čímž upletete copánek.
7. Vzniknutý koláč potřete navrchu žloutkem, rozšlehaným s mlékem a případně posypte sezamovými semínky.

Hotový koláč vložte do předehřáté trouby (až na 190 stupňů). Pečeme při uvedené teplotě asi 30 minut. Připravenost je určena brunátnou kůrou. Dort je velmi chutný a hned po upečení a již vychladlý. No, odpověď na otázku, jak vyrobit pigtail z těsta, je dána.

Ingredience na listové těsto

Výše byl recept na koláč z listového těsta z obchodu. K výrobě vlastního kynutého listového těsta potřebujete následující ingredience:

• jedna a půl lžičky droždí;
• dvě lžíce cukru;
• jeden a půl sklenice teplého mléka;
• jedno slepičí vejce;
• čtyři šálky mouky;
• dvě lžíce sušeného mléka;
• půl balení másla;
• 4 lžíce rostlinného oleje.

V tomto receptu lze mléko nahradit vodou a máslo s margarínem.

Vaření

Postup krok za krokem:

1. Droždí a půl lžičky cukru rozředěné ve sklenici teplého mléka. Po deseti minutách se objeví pěna. Poté do této směsi přidáme cukr a zašleháme vejce. To vše se důkladně promíchá a nechá se 15 minut.
2. Dalším krokem je přidání mouky a sušeného mléka do mísy. Nalijte tamsměs rostlinného oleje a mléka s droždím. Těsto by mělo být dobře prohněteno, přikryté utěrkou a ponecháno na teplém místě hodinu.
3. Vzniklé těsto rozválejte na čtverec, na něj dejte máslo. Poté těsto zab alte do „obálky“a znovu rozválejte. Znovu přeložte a znovu vyválejte. Tento postup by se měl několikrát opakovat. Čím více, tím křehčí bude těsto.

Listkové těsto skladujte v lednici asi tři dny. Musí být zabaleno do fólie, aby se nenavíjelo. Těsto lze skladovat v mrazáku velmi dlouho. Před výrobou copánku z listového těsta by se mělo důkladně rozmrazit, ale po rozmrazení musí být spotřebováno do jednoho dne.

Závěry

Jak vidíte, vyrobit copánek z těsta není tak těžké. Hlavní je správně připravit samotné těsto. Aby to bylo měkké, elastické a ukázalo se, že je velmi chutné. Náplně pro takové koláče mohou být naprosto jakékoli. Někteří lidé milují výše uvedený koláč s cibulí a vejcem. Někdo, kdo miluje zelný koláč. Někdo dává přednost masitému pokrmu, jiný zase lahůdce s rybími konzervami. Velmi často se takové koláče připravují s jablky a jiným ovocem. Obecně existuje mnoho možností pro výrobu koláče. A kterýkoli z nich bude chutnat svým vlastním způsobem. Nejtěžší na této dobrotě je samozřejmě hnětení těsta. Pro začátečníky ve vaření v této věci přijdou na pomoc starší soudruzi. Maminky a babičky jistě vědí, jak z těsta udělat cop.