Restaurace "Two Sticks": adresa, menu, recenze. japonská restaurace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 00:19

Příběh začal jednoduchým, ale velmi chytrým nápadem: bylo nutné naléhavě otevřít ne japonskou restauraci, ale japonskou kuchyni. Pak si Michail Tevelev, muž, který založil restauraci "Dvě palice" (St. Petersburg), nedokázal ani představit, že se jeho dobrodružství změní v jednu z nejsilnějších platforem.

Krátký popis

První instituce byla otevřena v roce 2003 v severním hlavním městě a jen o 8 let později se otevření uskutečnilo v Moskvě. Dnes má restaurace "Two sticks" 31 bodů ve dvou velkých městech a je oblíbeným řetězcem japonské kuchyně.

Zvláštností je, že číšníky zde tvoří výhradně muži, oblečení v červených tričkách s vtipnými nápisy na zádech, ale o tom později.

Restaurace s japonskou kuchyní „Two sticks“nabízí návštěvníkům ochutnat originální technologii podávání a neobvyklá jídla: steak ze žraločího masa, špízy z chobotnice, nudle s piniovými oříšky avejce. Kromě toho nabízí také klasické a oblíbené rohlíky, sushi, dim sum.

Funkce interiéru

Nová síť „Two Sticks“(St. Petersburg) překvapila obyvatele a hosty města svou vizí toho, co jsou moderní sushi bary. Nebyl tam jediný detail, který by připomínal Japonsko: číšníci bez kimon, žádné bonsaje na parapetech. Podniky připomínaly evropská letiště: asketické obchody natřené tmavou barvou, plazmové panely, dlouhé stoly, zrcadla, výsledkové tabule.

Co ještě překvapuje restauraci "Two Sticks"? Nabídka a ceny jsou tak rozmanité, že se zdá, že je to jejich úspěch. Jídelní lístek je sestaven tak, aby potěšil naprosto každého hosta: vegetariány, příznivce pikantního, mlsouna, ale i každého, kdo si chce naplno vychutnat rozmanitost sushi, rohlíků, kebabů, salátů, sashimi.

Pokud jde o ceny, jsou stanoveny na průměrné úrovni. Například za pracovní oběd zaplatíte 250-300 rublů. Levné, že?

"Dvě tyčinky": adresy restaurací v Petrohradu a Moskvě

Kde jsou provozovny v severním hlavním městě

Adresa	District	Metro	Pracovní doba
Leninsky pr., 127	Kirovskiy	"Leninsky Ave."	od 11:00 do 6:00
Ligovský pr., 30 (SEC "Galerie")	Central	"Pl. Povstání"	od 10:00 do 6:00
Střední Ave. V. O., 16	Vasileostrovskiy	"Vasileostrovskaya"	od 11:00 do 6:00
Bolshoy Ave. P. S., 74	Petrogradsky	"Petrogradskaya"	od 8:00 do 6:00
Italská ul., 6	Central	"Něvský prospekt", "Gostiny Dvor"	od 8:00 do 6:00
Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky ul., 1)	Central	"Mayakovskaya"	8:00 až 6:00
Prosveshcheniya Ave., 87	Kalinin	"Civil Ave."	od 11:00 do 6:00
Nevsky pr., 47	Central	"Dostojevskaja", "Vladimirskaja"	8:00 až 6:00
Veteranov Ave., 76	Krasnoselsky	"Veteranov Avenue"	od 11:00 do 6:00
Odoevskogo st., 34	Vasileostrovskiy	"Primorskaja", "Vasileostrovskaja"	od 11:00 do 6:00
Nauki Ave, 14	Kalinin	"Akademický"	od 11:00 do 6:00
11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center)	Pobřeží	"Komendantsky Avenue"	od 11:00 do 6:00
Vosstaniya ul., 15	Central	"Ploshchad Vosstaniya","Majakovská"	od 11:00 do 6:00
Engels Ave., 124 (SEC "Voyage")	Vyborgsky	"Ozerki"	od 11:00 do 6:00
Moskovsky pr., 21	Admiralita	"Technologický institut"	od 11:00 do 6:00
Bolshevikov Ave., 19	Nevsky	"Dybenko St."	od 11:00 do 6:00
Industrialny pr., 24 (SEC "červen")	Krasnogvardeisky	"Ladoga"	od 11:00 do 6:00
Engels Ave., 134	Vyborgsky	"Vyhlídka na osvícení"	od 11:00 do 6:00
Bolshevikov Ave., 3	Nevsky	"Prospekt bolševiků"	od 11:00 do 6:00
Kolpino, Proletarskaya ul., 36	Kolpinsky	-	od 11:00 do 6:00
Moskovsky pr., 205	Moskva	"Moskva"	od 8:00 do 6:00
Moskovsky pr., 4	Admiralita	"Zahrada", "Náměstí Sennaja", "Spasskaja"	od 11:00 do 6:00
Slavy Ave., 43/49	Frunzensky	"Mezinárodní", "Bukurešť", "Kupchino"	od 11:00 do 6:00
Nevsky pr., 22	Central	"Něvský vyhlídka", "Obývací pokojYard"	od 8:00 do 6:00

Restaurace "Dvě tyčinky" v Moskvě: řetězec restaurací

Adresa	Stanice metra	Pracovní doba
st. Myasnitskaya, 24	"Čisté Prudy"	od 10:00 do 6:00
Ladoga 1/2	"Baumanskaya"	od 08:00 do 6:00
Nový Arbat, 19	"Smolenskaya"	od 11:00 do 6:00
Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium"	"Kurskaya"	Pondělí: 10:00 až 24:00. úterý–neděle: 10:00 až 6:00
ud. Maroseyka, 6/8	"Čínské město"	od 10:00 do 6:00
Greeny pr., 62, nákupní centrum Shangal	"Novogireyevo"	od 10:00 do 6:00
Kammergersky, 6	"Divadelní"	od 11:00 do 6:00

Interiér restaurace "Two sticks" v americkém stylu (Nevsky pr., 96)

Vedení řetězce restaurací se snažilo přinést nové poznámky do designu, který již návštěvníci znají. Hlavní myšlenkou bylo spojit tradiční japonskou kuchyni s americkou (za zmínku stojí, že restaurace na Něvském prospektu jako jediná nabízí kromě asijské i západní) – to bylo potřeba promítnout do interiéru. Předpoklad: sdíletprostor restaurace na 2 protilehlé zóny.

Aby mohli designéři realizovat myšlenku vůdcovství, museli zkontrolovat spoustu kultovních amerických filmů, kde se akce odehrávala v kavárnách u silnic. V aktualizovaném interiéru se tak objevily následující detaily: jukeboxy 50. let jsou pulty pro číšníky; na laminovaných deskách stolů se objevily kostkované vzory; zavěšené neonové nápisy; všechna sedadla jsou vyrobena z lakované kůže, zatímco na stěnách se objevily komiksy a portréty slavných západních herců a celebrit.

Prostor v americkém stylu je uspořádán podél velkých fasádních oken. Lesklá sněhobílá stínidla koexistují s neonovými nápisy a neobvyklá červená barva přítomná v detailech nábytku láká lidi k návštěvě sítě restaurací Two Sticks.

Rozdělení stylu je přítomno ve všem: zde dokonce i podlahy a strop mají svou osobitost a jsou v naprostém souladu se všemi detaily interiéru. Dokonce 2 koupelny jsou vyzdobeny v souladu se stylem.

Pokud jde o japonskou část interiéru, museli v ní designéři provést několik změn. Barové pulty a stěny byly zakončeny dřevěnými panely, objevil se aktualizovaný regálový systém pro jablka a mezi stoly se objevily příčky.

Nové položky

Od 1. května udělala restaurace "Two Sticks" několik nestandardních rozhodnutí v sekci menu, což se ukázalo jako středomořské léto a lehké: hodně mořských plodů a zeleniny.

Panasijská část byla zředěnakomplexní tuňákový salát a arašídy; v italské kuchyni se objevila jídla s harmonickými kombinacemi: uzená kachna, smetanový sýr a kari omáčka a v japonštině - závitky se salsou.

Dezerty přesunuty na samostatnou mapu. Nyní bude pro návštěvníky těžké vybrat si mezi jemnou čokoládovou ganache s pusinkami a dortem s vařeným kondenzovaným mlékem, který konkuroval eclairs a čokoládovým dortem s mátovou omáčkou.

Koktejly

Chtěl bych věnovat zvláštní pozornost nápojům - světlé, zdravé, hřejivé, kořeněné a neuvěřitelně voňavé!

Čaje se vaří ve french pressech a koktejly jsou založeny na sezónních surovinách. Například čajové latte "Tykwando", připravené z dýňového pyré, světlé smoothie "Oblíbená červená řepa" vyrobené ze zdravé červené řepy.

V poslední době byl jídelní lístek doplněn o nové silné koktejly - to jsou sbitni a vaječné stehýnka.

Vaječný koňak je nápoj vyrobený z mléka a syrových vajec. Byl vynalezen ve Skotsku a v Evropě je to tradiční vánoční koktejl.

Sbitni (Sbiten) je ruský nápoj na bázi vody, medu, bylinek a koření. Podává se teplé nebo studené v závislosti na ročním období.

Síť restaurací dnes nabízí 2 klasické alkoholické nápoje: "Je čas jít do barů" (ananasový džus + vodka) a "Opilý pikantní" (pivo). Každá variace se připravuje s použitím medu a koření.

Projekce na tričkách číšníků

Jak již bylo zmíněno,Restaurace japonské kuchyně "Two sticks" je známá svým prvkem - uniformou obsluhy. A mnoho návštěvníků má otázku: co tyto nápisy znamenají? Zde je důvod, proč byly vynalezeny:

1. Ti, kteří umí číst, se mohou pobavit a podívat se na všechny nápisy na zádech číšníků.
2. Pokud vás velmi zajímá, co je na uniformě napsáno, ale nemáte možnost si to přečíst, požádejte hezkou dívku (nebo mladého muže), aby si nápis přečetla – je to skvělý způsob seznámit se.
3. Pokud postavíte všechny číšníky do řady, pak se z nápisů vyklube velmi dlouhý text, kde se opakují vtipné věty.
4. Pokud se nápis na zadní straně číšníka rozmaže, možná už máte dost.
5. Restaurace "Two sticks" nabízí svým návštěvníkům zdarma oční test: přečtěte si text na uniformě odcházejícího číšníka.

Pozor! Všechny nápisy na tričkách vyjadřují názor číšníků, který se nemusí vždy shodovat s pozicí podniku.

Hodnocení návštěvníků

Restaurace „Two sticks“dostává širokou škálu komentářů. Někteří hosté jsou například potěšeni institucí na Moskovském prospektu. Líbilo se jim všechno: od pestré nabídky až po interiér. Jiní našli nedostatky ve službách v Novoslobodskaya.

Mnoho však mile překvapilo nové sladké menu, kde objevili úžasnou kombinaci čokoládového fondue se sladkou rolkoutropické ovoce.