Nejobtížnější jídlo na světě a v Rusku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sokrates s určitým odsouzením poznamenal, že jí, aby žil, a někteří lidé žijí, aby jedli. Život je samozřejmě tak rozmanitý, že jej nelze zredukovat na jídlo. Ale přesto je jídlo významnou součástí našeho života a dokonce i kultury. Jeho příprava se někdy promění ve skutečné umění. Pouze křehkost jídla a „všední“účel jeho přípravy nám nedovoluje postavit vaření na roveň malbě a literatuře.

Jednoduché a složité

Vytížení lidé, kteří nemají ve svém životě kult jídla, se snaží jeho přípravu co nejvíce urychlit. Tempo moderního života se zrychluje a zvyšující se možnosti trávení volného času a vzdělávání činí volný čas hodnotnějším. Drží krok s těmito tempy a jídlem. Kolik polotovarů je na pultech obchodů! Vyznavači zdravé výživy jsou samozřejmě proti. Ale mohou také najít cestu ven: dušená zelenina nebo ryby se velmi rychle a snadno připraví, maso lze nechat v troubě a dělat další věci…

Při vaření ale dochází k paradoxním situacímnádobí se nejen neurychlí, ale natáhne se na několik dní! Kdo a proč připravuje ty nejsložitější pokrmy, jejichž příprava zabere spoustu času?! Obvykle jsou dvě odpovědi. Za prvé, taková jídla si obvykle nikdo nepřipravuje. Po celá staletí kuchaři vytvářeli tato mistrovská díla pro vrtošivé aristokraty a dokonce i o zvláštních svátcích. Za druhé to může být pokrm národní kuchyně, který připravuje celý kmen nebo vesnice a jedí společně.

Jídlo pro velkou společnost

Co je na světě považováno za nejobtížnější na vaření? Vycpaný velbloud. Popis tohoto pokrmu se zdá být prastarou legendou. Mezitím stále existuje. Podává se na berberských svatbách mezi bohatými lidmi. Pokrm je určen pro novomanžele, ale jeho neuvěřitelné množství napovídá, že dokážou nasytit všechny hosty. A často je to až 100 lidí. A je toho dost pro všechny!

Berberská svatba

Berbeři jsou nomádští obyvatelé Afriky, kteří většinou žijí v Egyptě. Jejich svatební tradice trvá již dlouhou dobu. Svatba probíhá ve velkém měřítku, zcela odpovídajícím popsanému pokrmu. I pro ty, kteří vlastní vilu, se svátek slaví ve stanu v poušti. Obvykle trvá asi tři dny, násilně, s písněmi a tanci. Za obzvláště prestižní se považuje pozvat co nejvíce hostů. Tady je vydatné jídlo! Ale samozřejmě ne každý si to může dovolit. Nejčastěji proto jedí něco jednoduššího. Například mensaf - jehněčí dušené na zakysané smetaně s rýží, podávané ke kávě. Pro méněbohaté svatby často jedí chlebové mísy, jehněčí maso a zapíjejí se mátovým čajem. Často je na počest svatby poraženo několik desítek ovcí.

První den svatby je zvykem tančit a kreslit složité vzory hennou na dlaních. Druhý den je věnován velbloudím dostihům a nakonec třetí den vše končí slavnostním jídlem. Tehdy se podává nejobtížnější jídlo na přípravu!

Proč velbloud

Proč je to nejobtížnější jídlo na přípravu z lodi pouště? Nejjasnější odpověď je, protože tam, kde žijí Berbeři, jsou velbloudi. A to je největší zvíře, které se vyplatí jíst jen při zvláštních příležitostech – velbloud přinese mnohem větší užitek jako přeprava. Takové úvahy ale nejsou jediným důvodem. Není náhodou, že se na svatbu připravuje velbloud. Předpokládá se, že tuk z jeho hrbolů, maso a dokonce i velbloudí mléko zvyšují mužskou sílu. A při vstupu do manželství je to více než relevantní!

Jak vařit plněného velblouda

Vycpaný velbloud připomíná hnízdící panenku. Nejprve se připraví ryba plněná vejci. Tato ryba se pak vloží do kuřete a společně dusí. Poté je několik vycpaných kuřat uvnitř jatečně upraveného těla berana. Proces vaření se opakuje. A nakonec je beran umístěn do otevřeného břicha velblouda. Jak vařit velblouda? Nenajdete nádobí ve velikosti, ale písek je perfektní. Mrtvola zvířete je pohřbena v písku a nahoře je rozdělán oheň.

Připravit ty nejobtížnějšínádobí potřebuje až 20 kuřat! Místo ryb se někdy mísí vejce s rýží a ořechy. Tento recept používá piniové oříšky, mandle, pistácie. Každý typ - 2 kg. Pokud se to zdá hodně, tak se použije 12 kg rýže. Pokrm je navíc dochucený více než 2 kg černého pepře. Arabové milují kořeněná jídla. Tato směs rýže, ořechů a vajec se stává jakousi přílohou k velbloudímu masu. Cestovatelé vyprávějí, jak muži trhali mrtvolu rukama a s chutí k jídlu jedli kousky velbloudího masa s rýží.

Velké Shuvalovovo ucho

Toto skutečně složité jídlo má ale také své konkurenty. Jeden z nich je například z Ruska. Název nejobtížnějšího jídla u nás na vaření je spojen se jménem Šuvalova, Alžbětina oblíbence. Je to člověk, který výrazně přispěl ke kultuře země a pomohl mnoha mladým talentům realizovat se. Nejobtížnějším pokrmem na vaření v Rusku lze nazvat velkou rybí polévku Shuvalov. I když etiketa zavazovala královnina oblíbence k tomu, aby se oblékal módně, chodil na okázalé společenské recepce s exotickými pokrmy, on sám miloval jednoduché a známé jídlo. Před ananasem dával například přednost houbám a pečeným bramborám. Ukha - jídlo je také docela tradiční, ale v žádném případě jednoduché. Šuvalovova rybí polévka se připravovala celé 3 dny! Navíc všechny produkty musely být čerstvé.

První den se uvařil vývar z lísků s bílými kořeny, druhý den vývar slili a dali do něj středně říční ryby. Třetí den byla ryba opět vyjmuta z vývaru. A poDo toho se dávaly ušlechtilé ryby - jeseter a jeseter, nakrájené na kousky. Navíc k uchu přibyl chlap. co to je Připravoval se z drceného kaviáru smíchaného s bílky. To vše bylo mírně zředěno vodou a malým množstvím horké rybí polévky. Ten chlap byl nalit do ucha a míchat špachtlí. Tato kompozice se svinula na povrchu misky a vývar se stal průhledným. Poté se zfiltruje a znovu povaří. Na stůl se podávalo průhledné ucho, do každého talíře byl položen kousek ušlechtilé ryby. Velké Shuvalovovo ucho na carevnu velmi zapůsobilo. A abychom si zasloužili přízeň korunovaného člověka, stálo za to připravit nejtěžší pokrm v Rusku!