Medové sušenky: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Medové sušenky jsou mimořádnou pochoutkou, kterou si může doma vyrobit každý bez příplatku. Celý proces zabere málo času. Hlavní je správně uhníst křehké těsto. Pojďme se podívat na pár receptů na tento oblíbený dezert.

Začněme malými triky

Než začneme zvažovat recept na medové sušenky, jehož fotografie je uvedena výše, zde je několik doporučení:

1. Těsto na takové pečení lze připravit s okrajem a zmrazit. Po rozmrazení se obrobky během procesu pečení dokonale zvednou. Pokud máte hodně práce a nemáte vždy čas hýčkat domácnost dobrotami, můžete těsto zadělat s okrajem. Můžete ho zmrazit tyčinkami a míčky. Nejdůležitější je obalit pergamenem, fólií nebo fólií.
2. V procesu zahřívání lze směs másla a medu dochutit vaším oblíbeným kořením. V případě sušenek je vhodnější použít skořici, zázvor nebo lékořici. Nikdy je ale nemíchejte. A samozřejmě nepřidávejte příliš mnoho, protože medová chuť by měla dominovat.
3. Nepodávejte medové sušenky se slazenými nápoji. Takové pečivo se hodí k ovocným nápojům, nízkotučným mléčným výrobkům, čaji, ale také bez cukrumléko.
4. Hotová pochoutka má příjemný zlatavý odstín. Sušenky nepotřebují další zdobení. Mák a kokosové vločky na něm navíc neulpívají a moučkový cukr dezert zakryje.

Klasika žánru

Tento recept na medové sušenky bude skutečným objevem pro ty, kteří si váží svého času. Na takové pečení budete potřebovat:

• mouka (výhradně prémiová) - přibližně 200 g;
• med, nejlépe tekutý - asi 2 polévkové lžíce. l.;
• margarín – 100 g;
• egg;
• prášek do pečiva - dostatek - 1 lžička;
• práškový cukr – ne více než 3 polévkové lžíce. l.;
• mořská sůl.

Uhněteme těsto

Příprava medových sušenek na bázi margarínu, ale lze jej nahradit i máslem vyrobeným ze smetany. Rozsekejte to. K tomu je vhodné běžné struhadlo. Pro větší pohodlí produkt lehce zmrazte. Do hmoty přidejte vejce, med a trochu soli. Nasypte sem prášek do pečiva a prosátou mouku a poté moučkový cukr. Věnujte pozornost poslední složce. K výrobě těchto sušenek není vhodný běžný cukr.

Pokud nemáte po ruce prášek do pečiva, můžete ho nahradit jedlou sodou. Uhněteme těsto. Mějte však na paměti, že se nedoporučuje hníst dlouho. Jinak bude příliš tvrdé a sušenky nebudou příliš chutné.

Vyválejte z těsta kouli a poté ji dejte na 40 minut do lednice.

Tvoříme apečení cukroví

Když těsto vychladne, můžete ho začít vyválet. Těsto položte na pracovní plochu. Vyválejte ho válečkem a vykrajujte tvary. K tomu můžete použít speciální formy nebo obyčejnou sklenici.

Vymažte plech olejem a poté na něj přeneste kousky těsta. Pochoutku pečeme na 180˚C. To netrvá déle než 15 minut. Podávejte dezert s čajem, mlékem nebo kávou.

Druhý způsob vaření

Medové sušenky lze připravit i jiným způsobem. V tomto případě z produktů budete potřebovat:

• mouka – asi 1,5 šálku;
• máslo nebo margarín – 80 g;
• cukr, nejlépe hnědý – ne více než 60 g;
• med – 1/2 šálku;
• prášek do pečiva – jen 1 lžička;
• skořice – 1 lžička;
• sůl.

Z uvedených ingrediencí můžete vyrobit voňavé, měkké a docela jednoduché sušenky.

Tak pojďme začít…

Vezměte připravené máslo (v extrémních případech můžete nahradit margarín), hnědý cukr, med. Vše vložte do kovové nádoby a dejte na sporák. Zahřívejte, dokud se tuk nerozpustí. Směs přiveďte k varu. Nezapomeňte zamíchat, abyste dosáhli jednotnosti.

Odděleně smíchejte prášek do pečiva, skořici a prosátou mouku. Do směsi přidejte sůl, nalijte olejovou hmotu. Uhněteme těsto. Hmota by měla být homogenní, elastická, ale ne tuhá.

Těsto rozdělte na kuličky o velikosti vlašského ořechu. Opatrně vyrovnejte polotovary. Plech na pečení vymažte olejem. Pokud chcete, můžete jej vyložit pergamenem. Dejte na to všechny polotovary. Vložte plech s pamlskem do předehřáté trouby. Dezert pečeme při 200 ˚С. Časově to nezabere více než 8 minut.

Krémové sušenky

Nic nemůže být chutnější než domácí medovníky! Fotka je toho důkazem. K přípravě takové pochoutky budete potřebovat minimum produktů:

• mouka – kolik těsta pojme;
• soda – 1 lžička;
• smetana (lze nahradit zakysanou smetanou) - 250 g;
• med – 350 g

Smíchejte olej a med a poté prošlehejte. Zde přidejte smetanu, sodu a mouku. Nezapomeňte prosít poslední složku. Ingredience uhněteme na ne příliš tuhé těsto. Vyválejte, ze vzniklé vrstvy skleničkou vykrájejte hrnky. Vše dejte na plech, vymažte nejdříve olejem a pečte na 180 ˚С.

Zavíráme

V současné době existuje mnoho receptů na takovou dobrotu, jako jsou medové sušenky. Můžete do něj přidat vanilku, jakékoli ořechy. Ale stojí za to věnovat zvláštní pozornost medu. Tato složka musí být přírodní a tekutá. Pokud máte k dispozici kandovaný med, pak by se měl používat v těch receptech, kde se hmota zahřívá. Tím uhněteme elastické těsto.