Výborná večeře s kuřecími prsíčky: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Naši předkové to měli těžké: když chtěli sníst kuře, museli ptáka nejprve porazit, pak odstranit peří, střeva… A vymyslet, jak zužitkovat celé tělo ptáka.

Nyní je vše mnohem jednodušší. Obchody prodávají různé části kuřete. Někdo má rád čtvrtky, někdo preferuje křídla, jiný si kupuje droby. Kuřecí prsa jsou považována za zvláště dobrou nabídku z drůbežích farem. Jedná se o dietní produkt. Kuřecí bílé maso bez kůže a kostí je rychle propečené. Můžete z ní uvařit spoustu různých jídel, od polévek až po dezerty.

Ano, ano, čtete správně. Turecký dezert tavuk-geksu se vyrábí z kuřecích prsou. Pravda, ke sladkosti se přidává mnohem více různých přísad. K tavuk-hex se vrátíme později a uvedeme jeho podrobný recept. Popíšeme také mnoho způsobů přípravy tohoto produktu.

A řeknu vám, co můžete vařit k večeři z kuřecích prsou. Recepty (fotoněkterá jídla představíme i v recenzi) je toho hodně. Proto nebude těžké vybrat ten, který se vám líbí.

Co je tedy k večeři s kuřecími prsíčky?

Kánony večeře. Večeře ve spěchu

K snídani lidé obvykle jedí toasty a míchaná vejce, pijí kávu s pečivem, smaží vejce, vaří párky. K obědu ve slovanských zemích je obvyklé jíst polévku. Večeře ale může být úplně jiná. Pozvaní, kde se podle etikety pokládají slavnostní outfity. Rodina, kdy se všichni příbuzní sejdou u stolu, mají možnost si pomalu popovídat až večer. Romantické, při svíčkách. A konečně moderní, když hostitelka, která přišla z práce v osm večer, už nestíhá uvařit něco záludného a celá rodina se spokojí s narychlo uvařeným jídlem. Udělat rychlou večeři z kuřecích prsou nemusí znamenat bez chuti.

Zde je výborný recept, jehož příprava vám (s dobrou troubou) zabere 45 minut.

1. Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky. Posypte solí.
2. Dejte do kulinářského rukávu.
3. Nalijte do ní gruzínskou omáčku satsebeli. Vše dobře promíchejte.
4. Rukáv na několika místech propíchneme, aby se uvolnila pára.
5. Vložte na půl hodiny do trouby předehřáté na 220 stupňů. V mikrovlnné troubě bude pokrm připraven ještě rychleji.

Caesar salát

Toto jídlo je klasika pro romantickou večeřijejich původní receptura neobsahuje kuře. "Caesar" se skládá z hlávkového salátu, sázených vajec, parmezánu, pšeničných krutonů, česneku a olivového oleje.

Později byl ale pro zasycení původní recept doplněn buď o mořské plody (krevety) nebo o vařené kuře. Takže "Caesar" s kuřecími prsy se stal nezávislým pokrmem. Je lehký, dietní a zároveň zažene pocit hladu. Existují dvě varianty tohoto jídla.

V první, dietní, se kuřecí prsa vaří v mírně osolené vodě (nebo v páře). A ve druhé verzi se smaží v rostlinném oleji do zlatohněda. V druhém případě se doporučuje marinovat maso po dobu dvou hodin, posypat kousky solí a kořením „Na kuře“. Můžete také smíchat lžíci medu, citronovou šťávu a olivový olej. V takové marinádě by maso mělo strávit hodinu pod pokličkou. Poté postupujte následovně.

1. Pokrm, ve kterém budeme k večeři podávat salát z kuřecích prsou Caesar, potřeme olivovým olejem a potřeme stroužkem česneku rozříznutým podélně.
2. Ozdobte ledovcem nebo listy Romano.
3. Třešňová rajčata nakrájená na polovinu.
4. Přidejte vařená nebo smažená kuřecí prsa nakrájená na podlouhlé kousky.
5. Ponořte vejce na 30 sekund do vroucí vody a rozbijte je do salátu.
6. Ozdobte strouhaným parmazánem a pšeničnými krutony opečenými na olivovém oleji.

Schnitzel

Pokud máte přílohu (brambory, těstoviny, rýže), pak otázka, co uvařit z kuřecích prsou k večeři, nestojí za to. Samozřejmě masové kuličkynebo řízky.

Poslední možnost zabere méně času, protože nemusíte prsa rozmělňovat.

1. Připravte si dvě misky.
2. Do jedné nasypte trochu mouky. Ve druhé rozklepneme vajíčko, vidličkou promícháme se špetkou soli a kořením, přidáme trochu vody.
3. Polož pánev na oheň. Nalijte do ní velké množství rostlinného oleje, aby byly řízky smažené jako smažené.
4. Každé kuřecí prso podél zrna rozřízněte napůl. Kousky jsme trochu odklepli.
5. Chlebové maso nejprve v mouce, poté ve vejci. Poté znovu spusťte do první misky.
6. Vložte do pánve. Smažte tři minuty z každé strany.
7. Omáčku podávejte samostatně. Může to být satsebeli, adjika nebo jakýkoli jiný podle vašeho vkusu.

Maso na kefíru

Pokud chcete nakrmit celou rodinu večeří z kuřecích prsou, uvařte toto velmi uspokojivé jídlo. Je perfektní s přílohou z bramborové kaše.

1. Dva stroužky česneku a několik pírek zelené cibule nakrájené najemno.
2. Zalijte je sklenkou kefíru nebo ayranu.
3. Osolte a okořeňte kořením podle chuti.
4. Pošlete stejné půl kila kuřecích prsou, předem nakrájených na tenké kousky jako u hovězího stroganovu.
5. Míchejte, aby bylo maso ze všech stran pokryto kefírem a kořením.
6. Přikryjte misku potravinářskou fólií a dejte kuře do lednice na půl hodiny marinovat.
7. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje.
8. Rozložte obsah misky (spolu s kefírovou marinádou).
9. Smažte čtyři až pět minut bez pokličky, aby se tekutina trochu odpařila.
10. Poté pánev přikryjte a pokračujte ve vaření na mírném ohni.
11. Po deseti minutách posypte čerstvými nasekanými bylinkami. Promícháme. Natřete na horkou přílohu a podávejte.

A la kuřecí tabák

Tradičně se toto jídlo vyrábí z celého ptačího těla. Ale když přemýšlíme, co udělat k večeři s kuřecími prsíčky, proč trochu nevyladit starý osvědčený recept?

Dopadne to jako kuře Kyjev, ale s kavkazskými nuancemi.

1. Nejprve dejte do trouby neoloupanou cibuli a osm stroužků česneku. Pečte je do měkka na 160 stupňů.
2. Zeleň nasekejte najemno – bazalka, kopr, petržel. Nemělo by toho být moc – stačí hrst.
3. Upečená zelenina je oloupaná.
4. Nakrájejte cibuli nahrubo, ale česnek nechte vcelku. Smíchejte je se zeleninou.
5. Přidejte lžičku soli a polovinu černého pepře, 60 gramů másla, přiveďte do měkka.
6. Pomocí mixéru přeměňte tuto hmotu na pyré a dejte na 10 minut do mrazáku.
7. Během této doby omyjte kilogram kuřecích prsou. V každém kusu uděláme podélný řez, abychom vytvořili něco jako kapsu.
8. Naplňte ji mraženým mletým masem. Řez upevníme tvrdou nití.
9. Příprava marinády. K tomu v misce smíchejte lžíci sladké papriky, vodu a olivový olej.olej, špetka soli, suneli chmel, chilli a kurkuma podle chuti.
10. Nastrouhejte vnější stranu řízků touto marinádou. Dejte je na plech nebo na pánev. Navrch klademe útlak. Pečte, dokud nebude hotová.

čínské filé

Toto exotické a gurmánské jídlo by se mělo podávat s vařenou rýží. Na večeři z kuřecích prsou recept vyžaduje pouze 300 gramů hlavní ingredience (bez kůže a kostí).

1. Filetek nakrájejte na kostky. Vložte maso do hluboké mísy.
2. Zalijte dvěma lžícemi sójové omáčky, přidejte jednu odměrku cukru, kečup a kuřecí koření.
3. Půlku velké papriky oloupejte ze semínek, dužinu nakrájejte na malé kousky. Míchejte.
4. Nechte dvacet minut marinovat.
5. Do samostatného hrnce dejte uvařit rýži.
6. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce rostlinného oleje.
7. Potřete kuřecí prsa spolu s marinádou. Sklopte poklici a vařte do změknutí.

Sýrové rolky

Křupavá chutná kůrka, křehká a vydatná nádivka uvnitř… Pokud uděláte tyto lahodné rolky z kuřecích prsou, máte zaručenou lahodnou večeři. Vaření je snadné, pokud máte na farmě velmi ostrý nůž.

1. Nakrájejte dvě prsa na tenké plátky.
2. Pojďme trochu naklepat kousky masa.
3. Prolisujte dva nebo tři stroužky česneku v lisu, smíchejte je se solí a černým pepřem.
4. Touto hmotou nastrouháme kuřecí prsní řízky.
5. Nakrájejte si svazek zeleniny (kopr, cibule, bazalka).
6. Sto gramů strouhaného tvrdého sýra. Smíchejte nádivku.
7. Na okraj každé kotlety položte trochu mletého masa. Srolovat.
8. Otočte okraje a upevněte párátky, aby sýr během vaření nevytekl.
9. Na oheň dejte pánev s malým množstvím rostlinného oleje.
10. Nasypte mouku do mísy. Pečeme v něm naše rohlíky.
11. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme ze všech stran dozlatova. Odstraňte párátka a podávejte. K tomuto jídlu se bude hodit jakákoli příloha.

Pastroma

Úplně jsme ale zapomněli, že existuje i studená pozdní večeře! Z kuřecích prsou (viz recenze receptů a fotografií některých jídel) můžete vařit nejen teplá jídla. Například pastrami. Zde jsou postupně dva recepty.

1. Kuřecí prsa namočte do slané vody a nechte čtyři hodiny odstát na chladném místě.
2. V misce smíchejte med (pokud je tvrdý, rozpusťte ve vodní lázni), rostlinný olej, nasekaný stroužek česneku, špetku pepře a muškátový oříšek.
3. Vyjmeme prso, omyjeme je slanou vodou a osušíme ručníkem.
4. Filetek potřete připravenou směsí.
5. Položte na plech vymazaný rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 250 stupňů. Pečte asi 20 minut.
6. Vypněte troubu, ale neotevírejte dvířka, dokud trouba úplně nevychladne.

Podle druhého receptu se takto vaří kuřecí prsa k večeři. Smíchané v lžíci sladké mleté paprika a rostlinný olej.

Přidejte sůl, koriandr, černý pepř. Touto směsí potřeme kuřecí prsa. Nechte při pokojové teplotě půl hodiny.

Pečte prsa stejným způsobem jako v prvním receptu. Vychladlý kus kuřete nakrájíme na tenké plátky. Podáváme se sendviči nebo horkou omáčkou.

Francouzský kuřecí řízek

Toto jídlo je skvělý nápad na romantickou večeři.

1. Z kuřecích prsou (1 kilogram) odstraňte kůži.
2. Trochu upravit filet.
3. Potřete solí a pepřem a vložte na vymazaný plech.
4. Nakrájejte tři rajčata na kolečka a dvě cibule na půlkolečka. Tři stroužky česneku, jemně nasekané nebo prolisované.
5. Tuto zeleninu položte na kuřecí prsa. Aplikujeme majonézovou síť.
6. Tvrdý sýr (asi 200 gramů) potřete velkými hranolky. Posypte misku.
7. Vložte plech do trouby. Maso pečeme na 200 stupňů do zlatova. Bude to trvat asi čtyřicet minut.

Jako vynikající příloha k tomuto pokrmu může posloužit vařená zelenina nebo brambory.

Nuggety jako McDonald's

Přemýšlíte, co uvařit s kuřecími prsíčky k večeři, abyste potěšili děti? Přineste nugety na stůl! Aby bylo jídlo zdravější než v McDonald's, vynecháme smažení v těstíčku a upečeme ho v troubě.

1. Nakrájejte čtyři prsa na kousky charakteristického podlouhlého tvaru.
2. Okamžitě zapněte troubu na 220 stupňů. Plech vyložený pečicím papírem.
3. V misce rozšlehejte dvě vejce, lžíci vody a špetku soli.
4. Smíchejte s kousky kuřecího řízku.
5. Do jiné misky nasypte koření: rozmarýn, trochu červené papriky, provensálské bylinky, koření na kuřecí maso, půl sklenice mouky a strouhanku.
6. Nalijte lžíci nebo dvě rostlinného oleje.
7. Třením vidličkou získáte homogenní viskózní hmotu.
8. Dejte tam kuřecí řízek. Dobře promíchejte, aby byl každý kousek ze všech stran obalený touto hmotou.
9. Přesuňte se na plech na pečení. Nugety pečeme od sedmi do deseti minut.
10. Potom jemně otočte. Vaření dalších 5 minut.

K tomuto jídlu se samozřejmě budou hodit hranolky a sýrová omáčka.

Ozdoba a maso na jedné pánvi

Vydatná a chutná večeře s kuřecími prsíčky vznikne, když uvaříte filet s rýží.

1. Nakrájejte snítku rozmarýnu a lisem prolisujte tři velké stroužky česneku.
2. K tomu přidejte sto gramů majonézy, podle chuti přidejte sůl a pepř.
3. Výslednou omáčku bohatě potřete na dvě kuřecí prsa.
4. Ponechme je chvíli, ale nyní se pustíme do rýže. Sklenici cereálií (lepší než kulaté odrůdy) několikrát vypláchněte.
5. Pojďme to dát do formy s vysokými stranami. Nalijte sklenici vody.
6. Pokud chcete, můžete přidat lžičku koření „Na pilaf“.
7. Navrch dejte kuřecí prsa do omáčky. Tři 150 gramů tvrdého sýra.
8. Posypte misku navrch. Formu zakryjte fólií.
9. Pečeme na 170stupně asi hodinu.
10. Sejměte fólii a zapněte, pokud existuje, konvekční režim. Vařte dalších deset minut, aby maso zhnědlo.

Výborná venkovní večeře z kuřecích prsou

Na chatě, na opuštěném břehu poblíž stanu, někde v kempu u táboráku na vícedenní túře – vždy chcete ochutnat něco lahodného. Protože jste ochuzeni o vymoženosti kuchyně, veškerého nádobí a, stává se! dokonce i hrnce a pánve, musíte přijít s jídlem, ze kterého by byla plnohodnotná večeře.

A tady vám pomohou kuřecí prsa. Tento druh masa se prý na hranici nevaří. Řekněme, že kuře na uhlí vyschne, nakrájí se na vlákna, spadne ze špejle. To vše je pravda, takže přijmeme naše preventivní opatření.

1. Nejprve nakrájejte kuřecí prsa na kostky 2 cm x 2 cm.
2. Vezměte slaninu (můžete použít i sádlo nebo hřbet), nakrájejte na tenké plátky.
3. Zab alte každou kostku masa do této stuhy tuku. Ihned napíchněte špejli.
4. Péct jako normální gril.

Nezapomeňte vyfotit večeři s kuřecími prsíčky s přátelskou kampaní. Ale toto jídlo lze vařit doma - v troubě nebo na pánvi. Pouze v prvním případě nezapomeňte vložit do trouby plech, aby se shromáždil odkapávající tuk.

Svestkové závitky

Na Silvestra nebo jakoukoli jinou slavnostní večeři lze z kuřecích prsou udělat toto lahodné a velkolepě vypadající jídlo.

1. Hrst sušených švestek opláchněte a zalijte vroucí vodou. Po čtvrt hodině vypusťte vodu a z oteklévyjměte pecky z bobulí. Na jejich místo vložte čtvrtinu jádra vlašského ořechu.
2. Stáhneme kůži ze dvou kuřecích prsou, vyjmeme kost. Každý kus masa rozdělte na dvě části.
3. Kuře trochu naklepejte, aby kousky získaly pružnost. Osolte je a okořeňte kořením.
4. Na okraj každého kousku položte připravené švestky. Koulení rohlíků.
5. Zabalíme je do fólie. Pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů hodinu.
6. Opatrně otevřete fólii, abyste se nepopálili párou. Vaříme dalších deset minut, zapínáme konvekci, aby rolky zhnědly.

Břízolová dieta

V mixéru vám k večeři uvaří rychlá a chutná kuřecí prsa v podobě nakrájených řízků.

1. Nejprve smíchejte tři vejce, lžíci škrobu a 100 gramů majonézy.
2. Omáčku dejte zatím stranou. Pomocí mixéru nakrájejte cibuli, dva stroužky česneku a malý svazek čerstvých bylinek.
3. Nyní nakrájejte kuřecí prsa (bez kosti a kůže). Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete je nakrájet na malé kousky ostrým nožem, ale nemůžete je projít mlýnkem na maso.
4. Smíchejte kuře, cibuli s česnekem a bylinkami a omáčkou v jedné velké míse.
5. Zakryjte nádobí potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na půl hodiny nebo déle.
6. Plech přikryjte alobalem. Na oheň dáme pánev s rostlinným olejem.
7. Smažte nakrájené řízky do zlatova.
8. Přesuňte je na plech. Zakryjte je druhým plátem fólie apošlete do trouby na hodinu péct na 180 stupňů.

Tavuk-hexu muhallebi

Večeře, která vrcholí, je obvykle dezert. Jako dezert podáváme turecké jídlo „Tavuk-geksu mukhallebi“. V překladu název dezertu znamená „pudink z kuřecích prsou“.

Na večeři se bude hodit toto jídlo: je lehké, dietní. Skvělá alternativa ke všem druhům vysoce kalorických koláčů a rohlíků.

Tvrdí se, že recept vymyslel palácový šéfkuchař Topkapi pro tureckého sultána. A teď si všichni můžeme dopřát tento lahodný dezert.

1. Kuřecí prsa (250–300 gramů) vařte hodinu. Během této doby se samotné maso snadno rozdělí na vlákna.
2. Opláchněte pod tekoucí vodou, dobře vyždímejte.
3. Nalijte do pánve litr mléka a zapálte.
4. Přidejte sklenici cukru a postupně za stálého hnětení, aby nebyly hrudky, pět lžic rýžové mouky.
5. Po varu snižte plamen a vařte dalších deset minut. Mléko by mělo dobře zhoustnout, konzistencí připomíná želé.
6. Nalijte kuře. Zamíchejte a odstraňte z ohně.
7. V případě potřeby lze do hmoty přidat vanilin, muškátový oříšek nebo rumovou esenci.
8. Směs prošlehejte ponorným mixérem. Nalijte do misek.
9. Dejte na několik hodin do chladu. Při podávání posypeme mletou skořicí.

Je třeba poznamenat, že chuť kuřete v dezertu absolutně není cítit. Jen mu dodává zvlněnou, sametovou texturu.