Alkoholické bylinné balzámy: seznam, pravidla přijímání, složení, sběr bylin, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na úsvitu lidské civilizace, kdy neexistovaly žádné injekce nebo dokonce pilulky, se lidé léčili výhradně bylinkami. Naši předkové si všimli výhod některých rostlin a aktivně je používali.

Důvěra v bylinnou medicínu nezmizela ani dnes. Je zajímavé, že některé léky obsahují také bylinné extrakty, nálevy a odvary. V tomto článku budeme hovořit o alkoholických bylinných balzámech. Fotografie nejznámějších značek, recepty na domácí bitters a doporučení pro jejich použití budou uvedeny níže.

Příprava tinktury začíná sběrem bylinek. Zde je také potřeba znát nějaké triky. Ostatně i fáze měsíce mohou ovlivnit blahodárné vlastnosti bylinek. Jaké jsou recenze na zakoupené balzámy? Vyplatí se jim věnovat se výhradně? Přečtěte si o tom vše níže.

Co jsou balzámy

Tradiční medicína využívá léčivé rostliny mnoha způsoby. Bylinky můžete usušit, rozdrtit na prášek a užívat jako tabletu. Bylinná sbírka se zalije vařící vodou a pije jako čaj.

Můžete si připravit odvar s bylinkami. Ale hrdiny našeho článku jsou infuze na alkoholu - balzámy. Toto slovo je řeckého původu. "Balzám" se překládá jako "droga". V závislosti na bylinné sbírce tento alkoholický nápoj léčí nachlazení, zahání nespavost, normalizuje metabolické procesy v těle a uklidňuje nervy.

Jako obklad balzám odstraňuje bolavé kosti, jemně prohřívá studené svaly. Při angíně kloktejte roztokem. Alkoholické bylinné balzámy se v celé své rozmanitosti dělí na dvě velké skupiny: hořké a sladké alkoholové tinktury. V druhém se přidávají sirupy, lékořice nebo med.

Seznam nejznámějších hořkých

Zvažte první skupinu alkoholických bylinných balzámů. Slovo „hořký“v překladu z angličtiny znamená „hořký“. Tyto lihoviny mohou mít léčebné využití, protože napomáhají trávení. Používají se ale také jako digestiv. V Itálii se takové pitné hořké nazývají Amaro. Je-li chuť u léčivých nápojů druhořadá, pak u barových hořkých je důležité, aby každá složka bylinné sbírky byla v souladu s ostatními. Nejznámější balzámy jsou:

• "Amaro Luciano" (Itálie).
• Aperol (Itálie).
• "Araucano" (Chile).
• "Benedectine" (Francie).
• Becherovka (Česká republika).
• "Biirenburg" (Holandsko).
• "Bluetwurtz" (Bavorsko, Německo).
• Campari (Itálie).
• Gorki Liszt (Srbsko).
• Jägermeister (Německo).
• Jeppson’s (USA).
• "Picon" (Francie).
• Unicum (Maďarsko).
• Chartreuse (Francie).
• "Gastrická vodka" (Polsko).

Mimochodem, takovým nápojům se říká balzámy pouze ve východní Evropě, přesněji v zemích bývalého SSSR. Nejznámější v postsovětském prostoru je Riga Black Balsam (Lotyšsko).

ruské balzámy

Staří Slované vysoce oceňovali výhody léčivých rostlin. Bylinkář byl nejuctívanější osobou v obci. Dokonce i nyní jsou některé bylinné přípravky populární.

Mnoho lidí považuje vyluhování bylin v alkoholu téměř za všelék na všechny nemoci. Jsou ale tací, kteří je prostě vnímají jako jiný druh alkoholu. Nejoblíbenější hořké v Rusku jsou:

• Alkoholický bylinný balzám "Altajská kytice".
• Bugulma (Tatarstán).
• "Legenda o Italmas" (Udmurtia).
• Idnakar (Udmurtia).

Sběr zeleniny v těchto nápojích je jiný. Počet bylin se pohybuje od 18 do 25 složek. Síla balzámů je obvykle čtyřicet stupňů,ale jsou tam nápoje a 45 %.

Ruské nápoje jako většina hořkých obsahují hořec, zdravou rostlinu, která jim dodává výraznou chuť směsi. Ale například v " altajské kytici" je spousta plástev. Proto je hořkost neutralizována sladkostí.

Výhody alkoholového bylinného balzámu

Za prvé, sběr zeleniny je pro tělo cenný. Extrakce umožňuje extrahovat užitečné látky z bylin a převést je do alkoholu (vodka, koňak nebo jiný destilát).

Existují balzámy, které jsou uznávány jako univerzální. Pijí se při přepracování, celkové slabosti, nízkém krevním tlaku, ke zlepšení chuti k jídlu (jako aperitiv), k trávení jídla (jako digestiv), k zahřátí atd.

Téměř všechny balzámy obsahují třísloviny, glukosidy, tuky, sacharidy a bílkoviny. Složení těchto nápojů zahrnuje organické kyseliny (jablečná, askorbová, citrónová, polymitová, mravenčí, olejová, vinná, octová, linolová a stearová), jakož i minerály (měď, kob alt, vápník, mangan, sodík, zinek, draslík, chrom)., hořčík a železo).

Abyste měli z nápoje plný užitek, doporučujeme přečíst si jeho pokyny. Existují balzámy, které se nejlépe přidávají do čaje nebo kávy. Zvyšují pocení, odstraňují hlen z průdušek.

Bitter Harm

Lidé, kteří trpí selháním ledvin nebo jater, je lepší přestat používat bylinný balzám. Výhody a poškození alkoholuzávisí na dávce nápoje.

Koneckonců, jeho síla je od 30 do 46 stupňů. Proto by měl být balzám používán, zejména pro léčebné účely, přísně podle návodu k použití. Denní dávka by neměla překročit 20-30 mililitrů denně.

Překročení normy je plné otravy. Vzhledem k tomu, že přípravek obsahuje alkohol, neměly by jej konzumovat těhotné ženy a děti. Měli byste také vzít v úvahu vlastnosti bylin, které tvoří nápoj.

Například Rižský balzám nebo nápoj od "Bitner" obsahuje kozlík lékařský a meduňku, které příjemně uvolňují a zahání nespavost. Ale aby se rozveselili, vyrovnali se s hypotenzí, nejsou vhodné. Existuje také individuální nesnášenlivost ke složkám bylinné sbírky.

Technologie vaření

Receptura balzámu byla plně vypilována do nejmenších detailů až v 18. století. Technologie jeho přípravy je poměrně komplikovaná. Každá složka je individuálně napuštěna alkoholem po dobu jednoho až tří měsíců.

Na základě skutečnosti, že u některých balzámů se bylinná kolekce skládá z 25-45 složek, lze posoudit, jak je tento proces obtížný. Poté se tyto četné tinktury destilují (některé dokonce dvakrát).

Ve třetí fázi jsou součásti také samostatně stárnuty. Během tohoto období, které trvá asi měsíc, přecházejí do nápoje léčivé vlastnosti rostlin. Poté následuje míchání směsí.

Tady je důležité, aby se složky navzájem neutlačovaly, ale příjemně doplňovaly. Poté se nápoj ve třech stupních filtruje, aby se odstranily sedimenty. A,nakonec plněno do tmavého skla (nebo keramiky), protože sluneční světlo ničí rostlinné enzymy.

Před uvedením do prodeje balzámy ještě nějakou dobu zrají v uzavřených nádobách. Zdá se, že udělat si drink doma je nereálné. Ale po trochu zjednodušení technologie si můžete vyrobit alkoholický bylinný balzám vlastníma rukama. Jak? Čtěte dál.

Balzám "Volga"

Jak zjednodušit technologii, aby nepoškodila ani blahodárné vlastnosti nápoje, ani jeho chuť? Odpověď je zřejmá: nebudeme dělat tinktury na jednotlivé komponenty a pak se zabývat mixováním, tedy mícháním tekutin.

Podle vinařů v recenzích alkoholické bylinné balzámy nic neztratí, pokud se všechny suché ingredience spojí dohromady a zalijí vodkou. Na nápoj zvaný „Volžskij“vezmeme 20 gramů chmelových šišek, třezalku, šalvěj, dubovou kůru, 30 gramů meduňky, mátu a lipový květ.

Složky je třeba rozdrtit a smíchat. Poté zalijte zeleninovou sbírku půl litrem vodky. Nádobu pevně uzavřete a nechte dva týdny louhovat.

Poté musíte nápoj dekantovat a pečlivě přefiltrovat. Pro zlepšení hořké chuti balzámu se doporučuje přidat do něj 100 mililitrů koňaku. Dejte dalších 14 dní. Na závěr přidejte 30 gramů medu. Zamíchejte a odstavte na dva dny.

elixír na kocovinu

Existují další recepty na alkoholové bylinné balzámy. Oni majíjiný účel. Je dobré si to vzít ráno, když vám vaše tělo řekne, že jste den předtím vypili příliš mnoho alkoholu.

Balzám na kocovinu si musíte připravit takto. Kořeny lopuchu (50 gramů) se omyjí, suší (možné v troubě) a poté se nastrouhají. Přidejte stejné množství šťovíku a po 30 g máty, mateřídoušky a přesličky.

Nalijte půl litru kvalitní vodky a uložte na dvacet dní na chladné a tmavé místo. Nápoj opatrně přefiltrujte přes několik vrstev gázy. Přidejte rozehřátý med (asi 40–50 gramů).

Balzám "Russian"

Tento nápoj lze připravit jak z vodky, tak z čištěného měsíčního svitu. Bylinná sbírka v tomto alkoholovém bylinném balzámu je:

• dubová kůra;
• chmelové hlávky;
• kořen pampelišky.

Všechny ingredience musí být užívány ve stejném poměru – 30 gramů na půl litru vodky. Po dvou týdnech strávených v tmavé a chladné místnosti je nápoj ze sedimentu odstraněn.

A hned v kombinaci se sto mililitry rakytníku a 50 ml šťávy z kaliny. Tyto nápoje musí být čerstvě vylisované, takže ruský balzám musíte připravovat pouze v sezóně - na podzim.

Pro zlepšení chuti a barvy tekutiny do směsi nalijme sto mililitrů koňaku. Místo medu recept navrhuje použít spálený karamel. K jeho výrobě je třeba nasypat 50 gramů cukru na suchou pánev.

Starý recept

Pokud chcete, aby vaše domácí alkoholové balzámybylinky vyšly nejen užitečné, ale také chutné, experimentujte s rozpouštědly. Mohou to být nejen vodka nebo měsíční svit, ale i jiné destiláty.

Koňak znatelně zlepšuje barvu nápoje. Jeho jemný buket eliminuje pach farmaceutického léku a dodává balzámu vinné aroma. „Starý recept“nám říká, abychom užívali ve stejném množství:

• kopřiva;
• podběl;
• kořen kozlíku lékařského;
• jádra vlašských ořechů;
• lipový květ;
• kořen marshmallow;
• základní deska (neboli oregano nebo oregano);
• heřmánek;
• melissa;
• pelyněk;
• šípky a prvosenka.

Všechny tyto složky jsou rozdrceny, smíchány a zality jablečnou šťávou, koňakem a medem. Poměry jsou jednoduché: na litr tekutiny - sto gramů bylinné sbírky.

Po půl měsíci balzám přefiltrujte a přidejte alkohol, aby se pevnost nastavila na 45 stupňů. Vydržíme ještě deset dní. Tento nápoj by se měl pít příležitostně a v dávkách, stejně jako Bitnerův balzám.