Saláty z červených ryb a krevet: recepty, přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Red fish je zobecněný název pro lahůdkové druhy patřící do čeledi jeseterovitých. Nejčastěji se pod tímto pojmem rozumí losos, pstruh a růžový losos. Všechny mají vynikající chuťové vlastnosti a jsou široce používány ve vaření. V dnešní publikaci se blíže podíváme na několik zajímavých receptů na saláty z červených ryb a krevet.

Obecná doporučení

K přípravě takových pokrmů můžete použít solené, vařené nebo uzené ryby. Pro tyto účely se nejlépe hodí růžový losos, chum losos, losos, pstruh nebo losos. Každý z těchto mořských plodů se dobře hodí téměř ke každé zelenině, od známých brambor po exotické avokádo.

Takové pokrmy často obsahují vařenou rýži, vejce, labužnický kaviár nebo různé sýry. Kromě tradiční majonézy nebo smetanové omáčky na zálivku salátů z červených ryb a krevet, směsi na bázi hořčice, citronové šťávy, medu,balzamikový ocet nebo olivový olej.

Varianta avokáda a čínského zelí

Pokrm připravený podle níže popsané technologie má jemnou vynikající chuť a jemné aroma. Je to mimořádně úspěšná kombinace zeleniny a mořských plodů a má velmi reprezentativní vzhled. Proto by ti, kteří chtějí své příbuzné něčím překvapit, měli věnovat pozornost této možnosti. K přípravě “Royal” salátu s krevetami a červenou rybou budete potřebovat:

• 200 g čínského zelí.
• 350 g lehce nasolené červené ryby.
• 400 g loupaných krevet.
• 200 g červeného kaviáru.
• 50g sýra.
• Avokádo.
• Sladká paprika.
• 20ml citronové šťávy.
• 20g majonézy.

Protože jeden z nejchutnějších salátů s krevetami a červenou rybou neobsahuje produkty, které vyžadují dlouhou tepelnou úpravu, proces jeho přípravy trvá několik minut. K tomu stačí v jedné misce spojit natrhané listy zelí, kostky avokáda a proužky pepře. Poté se k zelenině přidají plátky ryby a vařené krevety. To vše se přelije citrónovou šťávou a majonézou a posype se sýrovými lupínky a červeným kaviárem.

Varianta s lilkem a olivami

Toto jídlo je známější jako hvězdicový salát. Červená ryba s krevetami se hodí k zelenině, vejcím a sýru. Navíc má nestandardní design a vynikající chuťové vlastnosti. Probudete ho muset vytvořit:

• 200 g jakékoli solené červené ryby.
• 300 g krevet.
• 30 g červeného kaviáru.
• 100 g lilku.
• 150 g vysoce kvalitního sýra.
• 3 slepičí vejce.
• 100 g oliv (nejlépe vypeckovaných).
• 150 g dobré majonézy.
• Citron.
• 100 g nepříliš tučné zakysané smetany.
• Sůl.

Tento salát z krevet a červených ryb se skládá z několika vrstev. Na dno plochého talíře rozetřeme směs nastrouhaných vařených vajec, sýrových chipsů, oliv, zakysané smetany, majonézy, citronové šťávy a tepelně upravených mořských plodů. Důležité je dát chutné hmotě tvar hvězdičky. Nahoru se pokládají kousky nasolené ryby. A chapadla hvězdice jsou pokryta kroužky dušeného lilku. Hotový pokrm ozdobíme červeným kaviárem a podáváme.

Možnost s krabími tyčinkami a okurkami

Milovníky mořských plodů jistě zaujme další salát s červenou rybou. „Malá mořská víla“, jak se toto jídlo jmenuje, je mimořádně chutnou kombinací čerstvé zeleniny a mořských plodů. K přípravě této dobroty budete potřebovat:

• 1kg neloupaných krevet.
• 100 g červeného kaviáru.
• 250 g soleného pstruha.
• 400 g krabích tyčinek (chlazených nebo mražených).
• 2 čerstvé okurky.
• 5 vajec.
• 2 papriky (preferujeme různé barvy).
• 2 avokáda.
• 150 g dobré majonézy.

Krevetyuvařené, vychladlé, oloupané a spojené s plátky avokáda, plátky okurky a nakrájenými krabími tyčinkami. Posílají se tam také nakrájená vejce, proužky papriky a pstruzi nakrájení na proužky. Bezprostředně před jídlem je pokrm doplněn červeným kaviárem a majonézou.

Dezertní varianta s kukuřicí a sýrem

Tento neobvyklý a velmi jemný salát s krevetami, kaviárem, červenou rybou a chobotnicí je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce. l. dezertní kukuřice (konzervovaná).
• 200 g vařených krevet.
• 200 g soleného filetu z lososa.
• 6 křepelčích vajec.
• 2 jatečně upravená těla olihně.
• ½ šálku sýrových vloček.
• Červený kaviár, bylinky a majonéza.

V jedné salátové míse jsou spojeny kousky tepelně zpracované chobotnice a plátky lososa. Posílají se do něj i krevety, kukuřice, sýrové lupínky, majonéza a půlky vařených křepelčích vajec. Hotový pokrm je ozdoben červeným kaviárem a bylinkami.

Bramborová varianta

Tento výživný červený rybí a krevetový salát jistě zaujme milovníky vydatného jídla. Pro svou dostatečně vysokou energetickou hodnotu může být výbornou variantou pro plnohodnotnou rodinnou večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 střední brambory.
• Čerstvá okurka.
• Slepičí vejce.
• 100 g krevet.
• 70 g lehce osoleného filélosos.
• Majonéza a čerstvé bylinky.

Brambory, krevety a vejce se vaří v různých rendlíkech, ochladí se, oloupou a nakrájí, aniž by se vzájemně mísily. Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít tvarovat salát. Na dno talíře postupně položíme polovinu nastrouhaných brambor, nakrájené vejce, kousky ryby, nakrájenou okurku. Každá z vrstev je potřena majonézou. Zbývající brambory rozložíme navrch a také zalijeme koupenou omáčkou. Hotový pokrm ozdobíme zelení a necháme krátce nasáknout.

Varianta mrkve

Tento zajímavý a elegantní salát z krevet a červených ryb bude důstojnou ozdobou každého bufetového stolu. Jeho hlavní výhoda spočívá v rychlosti a jednoduchosti přípravy. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• 250 g soleného pstruha.
• 500 g velkých neloupaných krevet.
• 250 g sýra.
• 5 slepičích vajec.
• 250 g čerstvých okurek.
• 250g mrkve.
• Husta kopru a jarní cibulky.
• ½ citron.
• 180 g dobré majonézy.

Mrkev, vejce a krevety se vaří v různých pánvích, zcela vychladnou, oloupou a nasekají. Poté se všechny tyto komponenty spojí v hluboké salátové míse. Posílají se k němu i kousky ryb, plátky okurek, plátky citronu a kostky sýra. To vše přelijeme majonézou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Varianta s hrozny a rukolou

Představujeme jeden z nejchutnějšíchkrevetový salát. Ukazuje se tak vynikající, že to neodmítnou ani mladé dámy, které počítají každou spotřebovanou kalorii. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 170 g krevet.
• 265 g soleného filetu z lososa.
• 160 g rukoly.
• 140 g salátu.
• 145g hroznů (nejlépe zelených).
• 5 polévkových lžic. l. ne příliš mastná zakysaná smetana.
• 65g dýňových semínek.
• Citrónová šťáva.

Krevety se uvaří ve vroucí vodě, ochladí, očistí a rozloží do hluboké salátové mísy. K tomu se přidávají půlky hroznů, kousky ryb a natrhané zelí pokapané citronovou šťávou. To vše zalité nízkotučnou zakysanou smetanou a posypané dýňovými semínky.

Varianta chobotnice

Tento zajímavý a nízkotučný salát je nejen chutný, ale také docela zdravý. Obsahuje výhradně mořské plody ochucené speciálně upravenou omáčkou. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• 170 g soleného filetu z lososa.
• 160g chobotnice.
• 155g krevet.
• 2 jatečně upravená těla olihně.
• 2 polévkové lžíce každý l. přírodní jogurt, sójová omáčka a majonéza.

Mořské plody se vaří ve vroucí vodě, ochladí se a nakrájí na střední kousky. Poté se smíchají v hluboké salátové míse a přelijí dresinkem z jogurtu, sójové omáčky a majonézy.

Varianta jablka

Toto je neobvyklé jídloMá kořenitou chuť a osvěžující rafinované aroma. Ukazuje se, že je docela lehký a může být použit jako nízkokalorický sváteční salát. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 210 g jakékoli solené červené ryby.
• 2 avokáda.
• 200 g krevet.
• 2 zelená kyselá jablka.
• Přírodní jogurt.

Avokádo se opláchne pod tekoucí vodou, opatrně se oddělí od pecky a nakrájí se na ne příliš velké kostky. Poté se k ní přidají plátky předem omytých a oloupaných jablek a plátky ryby. Jsou tam také umístěny tepelně zpracované a loupané krevety. Připravená miska se zalije správným množstvím přírodního jogurtu a jemně se promíchá. Na přání lze takový salát ozdobit libovolnými čerstvými bylinkami.