Kort z červených ryb: recept, přísady, možnosti vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Rybí koláč je skutečně jedinečný pokrm, který lze připravit z různých druhů těsta s různými náplněmi a výsledek je stejně lahodný a chutný. Tento článek obsahuje nejlepší recepty na červené rybí koláče a pokyny krok za krokem vám pomohou pochopit technologii vaření.

koláč s lososem, vejci a bylinkami

Z čeho se pokrm skládá:

• 200 g rybího filé;
• čtyři vejce;
• 150 ml zakysané smetany a 80 ml majonézy;
• 150 g mouky;
• 3 g sody a soli;
• 5g prášku do pečiva;
• zelená cibule a kopr.

Podle tohoto receptu se červený rybí koláč připravuje následovně:

1 krok: uhněte těsto

V hluboké nádobě rozšlehejte dvě vejce se solí, postupně přilévejte majonézu a zakysanou smetanu. Když je směs dobře prošlehaná, přidejte prosátou mouku, sodu a prášek do pečiva.

2 krok: připravte nádivku

Ryba se nakrájí na malé kousky čtvercového tvaru, zelí se naseká nadrobno. Kopr a trochu cibulesmažte na másle, pošlete rybu do pánve a vařte na mírném ohni po dobu dvou minut. Pár vařených vajec nakrájíme na kostičky a vlijeme do náplně, nezapomeneme osolit a přidat koření.

3 krok: sestavte koláč

Speciální zapékací mísu vymažte máslem. Polovinu těsta rovnoměrně rozetřeme, navrch rozetřeme rybí směs a zalijeme zbytkem těsta. Pečení se peče čtyřicet minut, během tohoto procesu teplota nepřesáhne 180 °C.

Rýžový koláč

Složení:

• ¼ litru zakysané smetany;
• 10g prášku do pečiva;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• 150 gramů mouky;
• 15g hořčice;
• 150g rýže;
• 250g filet z lososa;
• čtyři vejce;
• greens.

koláč s rýží a červenou rybou se připravuje velmi snadno:

1. Při přípravě náplně uvařte zvlášť rýži, rybu a dvě vejce. Výrobky jsou nakrájeny na malé kousky libovolného tvaru. Smíchejte propláchnutou rýži, bylinky, filety, vejce, sůl a koření.
2. Na těsto rozklepněte dvě vejce, postupně vlévejte máslo a zakysanou smetanu. Přidávají také hořčici, mouku, sůl a prášek do pečiva.
3. Do vymazané formy nalijte polovinu těsta, vyložte náplň a nalijte zbývající těsto.
4. Pokrm se peče 35 minut při 180°C.

koláč se sýrem a zeleným hráškem

Složení:

• 180 gramů mouky;
• 60g másla;
• pět vajec;
• 200 g jemně soleného pstruha;
• 60g mraženého hrášku;
• 5g citronové kůry;
• 60ml smetana;
• 100 g sýra;
• 30ml studené vody;
• greens.

Přejděme k přípravě koláče s červenou rybou a sýrem krok za krokem:

1. Na těsto rozemelte mouku s trochou, rozklepněte vajíčko, zalijte vodou a podle chuti osolte. Hmota se umístí na 60 minut do chladničky. Po uplynutí výše uvedené doby se těsto vyválí a polotovar se peče deset minut při teplotě 190 °C.
2. Odděleně rozšlehejte zbytek vajec a smetany, přidejte nastrouhaný sýr.
3. Plátky ryby, hrášek, kůra a nakrájená zelenina jsou rovnoměrně rozmístěny na vrstvě upečeného těsta.
4. Přelijte sýrovou hmotou a vařte při stejné teplotě půl hodiny.

koláč z listového těsta s červenou rybou a špenátem

Na jedno balení listového těsta budete potřebovat:

• 400 g jakékoli červené ryby;
• 100 g špenátu;
• dvě stonky pórku;
• 250 g smetanového sýra a 200 g tvrdého sýra;
• tři vejce;
• 100 g másla;
• greens.

Pokyny k vaření:

1. Cibule se nakrájí na malé půlkroužky a na mírném ohni deset minut opéká se špenátem.
2. Odděleně rozšlehejte smetanový sýr s vejci, přidejte nastrouhaný tvrdý sýr a nakrájenou zeleninu a pokračujte v procesu dvě minuty.
3. Ryba se nakrájí na malé čtvercové plátky a spojí se špenátovou hmotou, přidá se sůl a koření.
4. Polovinarozmražené těsto se rozloží do formy, vrstva ryby se špenátem, sýrová hmota se rovnoměrně rozloží a vrstvy se opakují. Zakryjte zbývajícím těstem.
5. Pečte dalších 35 minut při 190°C.

koláč s houbami

Požadované produkty:

• balení listového těsta;
• ½ kg jakékoli červené ryby;
• 300 g hub;
• bulb;
• 60 ml zakysané smetany.

Recept na červený rybí koláč je jednoduchý, zvládne ho i začátečník:

1. Houby a cibule jsou najemno nakrájené a smažené na slunečnicovém oleji dozlatova. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a vařte asi pět minut.
2. Ryba se potře se solí a kořením, opeče se z obou stran a nakrájí se nadrobno.
3. Polovinu vyváleného těsta dejte do formy, navrch rozložte houby a rybu, přikryjte zbylým těstem.
4. Obrobek se potře rozšlehaným žloutkem a provede se několik řezů.
5. Dort pečte půl hodiny při teplotě 180 °C.

koláč s lososem a zeleninou

Požadované součásti:

• ½ kg jakékoli červené ryby;
• jedna sladká paprika a rajče;
• 150 g sýra Adyghe;
• 100 ml mléka;
• egg;
• 10g sušeného droždí;
• 60g cukru;
• ½ kg mouky;
• 60g másla.

Jak udělat rybí koláč:

1. Předředěné droždí v teplém mléce. Poté se přidá sůlpodle chuti krupicový cukr, vejce, mouka, máslo. Uhněteme těsto a necháme hodinu odležet.
2. Ryba, paprika a rajče nakrájené na kostky.
3. Vyválené těsto se vloží do formy.
4. Od okrajů ustoupí pět centimetrů, ryba se rozdělí do kruhu a nasolí se. Zakryjte ho okraji a udělejte řezy.
5. Zbytek ryb, paprik, rajčat a sýra je rozložen uprostřed.
6. Pokrm je uchováván v troubě po dobu čtyřiceti minut, teplota je 180 °C.

Brokkolicový koláč

Chcete-li připravit rybí koláč podle tohoto receptu, vezměte:

• 250 g mouky;
• 100 g másla;
• tři vejce;
• 60 ml vody;
• 200 ml smetany;
• 150 g sýra;
• 250 g brokolice;
• 200 g červené ryby.

Algoritmus vaření:

1 krok: těsto

Vychlazené máslo se nakrájí na kousky a rozemele s moukou. Přidejte vodu a jedno rozšlehané vejce. Uhněteme těsto a odešleme na 30 minut do chladničky.

2 krok: plnění

V samostatné hluboké misce důkladně ušlehejte smetanu se zbylými vejci, solí a kořením.

3 krok: náplň do koláče

Červené ryby a brokolice nakrájíme na malé kousky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Připravené komponenty jsou smíchány.

4 krok: vytvoření koláče

Vyválené těsto se rozloží do formy, propíchnutí se provede vidličkou. Na deset minut vložíme do trouby, teplota by neměla přesáhnout 180 °C. Na hotový koláč rozetřeme náplň v rovnoměrné vrstvě a nalijeme tvarohovou hmotu. Beze změny teploty pečte dort čtyřicet minut.

S květákem

Složení:

• 100 ml smetany;
• 50 ml mléka;
• dvě vejce;
• 200 g zelí;
• 150 g lehce soleného lososa;
• 100 g mouky;
• 50g másla;
• 150 ml studené vody.

Recept na červený rybí koláč krok za krokem:

1 krok: připravte těsto

Zmrazené máslo se mele s moukou a solí. Zalijte vodou, vypracujte těsto a dejte na 60 minut do lednice.

2 krok: nádivka

Zelí se roztřídí na květenství a vaří se pět minut v osolené vodě. Ryba je nakrájena na tenké dlouhé vrstvy.

3 krok: plnění

Vejce rozšlehejte se solí, opatrně zalijte mlékem a smetanou a pokračujte v procesu další dvě minuty.

4 krok: vytvořte koláč

Vyválené těsto se vloží do formy a propíchne vidličkou. Zelí je položeno podél okrajů, ryba uprostřed. Nalijte mléčnou směs a odešlete do trouby předehřáté na 180 °C na půl hodiny.

S bílým zelím

Složení koláče:

• 125 ml mléka;
• 1 vejce;
• 30g másla;
• 15g cukru;
• polovina malého balení sušeného droždí;
• 250 g mouky;
• 30 mg rostlinného (slunečnicového nebo olivového) oleje;
• 200 g ryby;
• 300 g zelí;
• 1 cibule.

Pokyny k vaření:

1. Droždí, sůl a cukr se nalijí do teplého mléka. Za deset minutpřidáme dva druhy másla, vejce a mouku. Uhněteme těsto a necháme 60 minut.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, zelí na proužky. Zelenina se smaží až do úplného uvaření, přičemž se nezapomíná ani na sůl.
3. Ryba je nakrájena na velké plátky.
4. Polovina vyváleného těsta se vloží do formy, navrch se položí zelí a ryba.
5. Koláč je pokrytý zbylým těstem.
6. Trouba se zahřeje na 180 °C a pokrm se peče asi čtyřicet minut.

cuketový koláč

Složení:

• 250 g listového těsta;
• 300 g červené ryby;
• 1 cuketa;
• pár malých mrkví;
• bulb;
• 100 g rýže;
• půl citronu;
• greens.

Jak udělat červený rybí koláč:

1. Veškerá zelenina se nakrájí na tenké nudličky, smaží se, dokud se úplně neuvaří, zalití citronovou šťávou a solí.
2. Rybu zvlášť orestujte, přidejte koření a sůl. Namelte to mlýnkem na maso.
3. Polovina vyváleného těsta se vloží do formy.
4. Náplň je rozložena v následujícím pořadí: ryba, vařená rýže, smažená zelenina.
5. Pokryjte zbylým těstem, propíchejte vidličkou a potřete rozšlehaným žloutkem.
6. Pokrm se peče asi 40 minut při 180°C.

Otevřít červený rybí koláč

Požadované produkty:

• 250 g mouky;
• 100 g másla;
• 60ml studené vody;
• ½ kg lososa a jakékoli bílé ryby;
• 300 g špenátu;
• stroužek česneku;
• 3 vejce;
• 100 ml zakysané smetany.

Pokyny k vaření:

1. Vychlazené máslo se rozemele s moukou, přidá se voda a sůl. Uhněteme těsto a odešleme na 60 minut do chladničky.
2. Po uplynutí výše uvedené doby se těsto vyválí, vloží do formy, propíchne vidličkou a peče se při 180 °C deset minut.
3. V samostatné nádobě smíchejte na kostičky nakrájenou rybu, špenát, nasekaný česnek, přidejte sůl a koření.
4. Na koláč rovnoměrně rozetřete rybí nádivku.
5. Vejce zvlášť rozšlehejte se zakysanou smetanou a nalijte na koláč.
6. Bez změny teploty se pokrm peče 35 minut.

Efektní tvarohový koláč

Složení:

• 250 g tvarohu;
• 300 g mouky;
• pár vajec;
• 200 g majonézy;
• malý balíček prášku do pečiva;
• 200 g jakékoli červené ryby;
• 150 g sýra;
• greens.

Pokyny k vaření:

1. Tvaroh se mele s moukou a práškem do pečiva. Přidejte vejce, sůl a majonézu. Uhnětené těsto nechte dvacet minut.
2. Půlku vyváleného těsta dejte do formy.
3. Nastrouhaný sýr, nasekané bylinky a nakrájené ryby jsou rozmístěny navrch, osolíme a opepříme.
4. Přikryjte zbytkem těsta.
5. Pečení se peče čtyřicet minut při 180°C.

Velmi lahodný palačinkový koláč

Recept krok za krokem:

1 krok. Na palačinkový test rozšleháme ¼ litru mléka a dvě vejce. Nepo zastavení procesu jemně nalijte 40 ml slunečnicového oleje a podle chuti osolte. Postupně přidávejte mouku, budete potřebovat asi 200 gramů. Pečou obyčejné palačinky.

2 krok. Na krém ušlehejte 200 g smetanového sýra a 30 ml zakysané smetany. Když směs získá homogenní konzistenci, přidejte 10 gramů křenu, 15 ml citrónové šťávy a zelí.

3 krok. Tři sta gramů uzeného lososa je nakrájeno na tenké dlouhé vrstvy.

4 krok. Na misku položíme palačinku, potřeme smetanou, poklademe rybou a přikryjeme palačinkou. Tato manipulace se provádí, dokud nedojdou produkty.

Vařte s radostí a překvapte své blízké výborným pečivem.