Shrimp Olivier Salát: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Olivier je lahodný salát skládající se z vařené zeleniny nakrájené na malé kostičky, vajec, nakládaných okurek a konzervovaného hrášku, s přídavkem klobásy, masa, drůbeže a dokonce i mořských plodů. Byl vynalezen před několika staletími a je pojmenován po svém tvůrci. V dnešním článku najdete nejeden recept na exotické krevety olivier.

Varianta s kapary

Tento předkrm se připravuje téměř stejným způsobem jako klasický. Jen místo tradiční klobásy se do ní přidávají vařené krevety. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

• Půl kila vařených-mražených krevet.
• 4 brambory.
• 3 mrkve.
• 3 nakládané okurky.
• Cibulka.
• 4 vejce.
• Plechovka konzervovaného hrášku.
• Jemná sůl, pepř, majonéza, bylinky a kapary.

Pečlivě umyté kořenové plodiny se vaří v uniformách a poté se ochladí, oloupou, nakrájí na tenké plátky a spojí v hluboké misce. Posílají se tam i plátky okurek, nakrájená cibule a konzervovaný hrášek. Po nich se do salátu posílá tepelně upravená zelenina.krevety a vařená nakrájená vejce. Téměř hotový pokrm osolíme, opepříme a polijeme majonézou. Nakonec je krevetový olivier ozdoben kapary a čerstvými bylinkami.

Varianta uzeného kuře

Upozorňujeme na další zajímavou interpretaci oblíbeného pokrmu. Tentokrát obsahuje nejen mořské plody, ale také uzené kuře, které mu dodává zvláštní chuť a vůni. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 100 brambor.
• 3 slepičí vejce natvrdo.
• 100 gramů mrkve.
• 2 nakládané okurky.
• 100 gramů uzeného kuřecího řízku.
• Půlka červeného jablka.
• 70 gramů konzervovaného zeleného hrášku.
• 3 velké lžíce tučné zakysané smetany a majonézy každá.
• 100 gramů malých koktejlových krevet.
• Stolní lžíce sójové omáčky.
• Sůl a pepř.

Příprava oliviera s krevetami je velmi jednoduchá. Nejprve se kořenové plodiny vaří ve vroucí vodě, ochladí se, oloupou, nakrájí na malé kostky a vloží do vhodné nádoby. Posílají se tam i kousky kuřecího řízku, hrášek a nakrájené jablko. Po nich se do společné mísy přidá nakládaná okurka, tepelně zpracované krevety, nakrájená vařená vejce, sůl a pepř. Plně připravený salát je ochucen směsí majonézy, zakysané smetany a sójové omáčky. Podávejte na toastu nebo ve sklenicích.

S konzervovaným tuňákem

Následující recept na Olivierov salát s krevetami vám umožní uvařit něco neobvykléhopředkrm s překvapivě jemnou chutí. Tentokrát jde o originální kombinaci ryb, mořských plodů a zeleniny. Chcete-li překvapit své blízké tímto pokrmem, budete potřebovat:

• 3 brambory.
• 2 mrkve.
• Půl kila krevet.
• Cibulka.
• Konzervovaný tuňák.
• Okurka.
• 3 vařená vejce.
• 200 gramů zeleného hrášku.
• Svazek ledového salátu.
• 200 gramů zelených fazolek.
• Sůl a majonéza.

Mrkev a brambory omyjeme, zalijeme studenou vodou, uvaříme přímo ve slupce, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hluboké mísy. Posílají se tam i plátky okurky, zelený hrášek a nakrájená cibule. Po nich se do společné nádoby přidá tuňák rozmačkaný vidličkou, nakrájená vejce, vařené fazole a tepelně upravené krevety. To vše se osolí a zalije majonézou. Hotový předkrm podáváme na talíři vyloženém listy salátu.

Varianta červeného kaviáru

Tento jemný Olivier salát s krevetami dokáže ozdobit téměř každou hostinu. Dá se proto připravit nejen na rodinnou večeři, ale i na dovolenou. K tomu budete potřebovat:

• 4 brambory.
• Mrkev.
• 400 gramů loupaných krevet.
• 4 vejce.
• 2 čerstvé velké okurky.
• 350 gramů konzervovaného zeleného hrášku.
• Kvalitní majonéza.
• 40 gramů červeného kaviáru.

Předepranékořenové plodiny se vaří ve vroucí vodě, ochladí se, oloupou, nakrájí na stejné kostky a spojí se v hluboké misce. Posílá se tam konzervovaný hrášek a nakrájená okurka. V další fázi se plátky vařených vajec a tepelně upravených krevet položí do téměř hotového salátu. Poté je předkrm politý majonézou a ozdoben červeným kaviárem.

Varianta jablka

Fanouškům neobvyklého lehkého občerstvení lze doporučit další nestandardní olivierový recept s krevetami (viz fotografie podobných jídel při čtení této publikace). K hraní budete potřebovat:

• 150 gramů loupaných malých krevet.
• 2 střední brambory.
• Mrkev.
• 2 vejce.
• 3 nakládané okurky.
• 100 gramů konzervovaného zeleného hrášku.
• Apple.
• Sůl a majonéza (podle chuti).

Olivier s krevetami musíte začít vařit zpracováním zeleniny. Kořenová zelenina vařená ve svých uniformách se ochladí, oloupe, nakrájí na stejné kostky a vloží do velké mísy. Přidávají se tam i tepelně upravené krevety, plátky okurky a hrášek. Po něm se do společné mísy položí nastrouhané jablko a nakrájená vařená vejce. Hotový předkrm lehce osolíme a posypeme majonézou.

Možnost s vařeným vepřovým

Pokrm připravený podle níže popsané technologie má vynikající jemnou chuť. Hodí se stejně tak na každodenní rodinnou večeři i na večírek. Udělat podobnýOlivier s krevetami, budete potřebovat:

• 3 střední brambory.
• Mrkev.
• 2 vejce.
• 220 gramů krevet.
• 3 lžíce konzervovaného hrášku.
• 110 gramů vařeného vepřového masa.
• Sůl, jarní cibulka a majonéza.

Především se musíte vypořádat s okopaninami. Důkladně se umyjí, zalijí studenou vodou, uvaří do měkka, úplně vychladnou, očistí, nakrájí na přibližně stejné kostky a vloží do hluboké mísy. Jsou tam vyložené i kousky vařeného vepřového masa a konzervovaný hrášek. V další fázi se do budoucího salátu pošlou tepelně zpracované krevety, nakrájená cibule peří a nakrájená vařená vejce. To vše je osolené a posypané majonézou.

Avokádová varianta

Milovníci exotiky jistě neodmítnou ochutnat další zajímavý salát, který neobsahuje brambory. K přípravě takového neobvyklého olivovníku budete potřebovat:

• 250 gramů mražených krevet.
• 2 avokáda.
• 2 čerstvé velké okurky.
• 2 mrkve.
• 2 vejce.
• Cibulka.
• Plechovka konzervovaného zeleného hrášku.
• 8 plátků mandarinky.
• Majonéza a petržel.

Vařené a oloupané kořenové plodiny jsou nakrájeny na kostky a kombinovány s tepelně zpracovanými krevetami. Posílá se tam i zelený hrášek, nakrájená cibule, kousky avokáda a okurky. Poté se do celkové nádoby přidají nakrájená vařená vejce a plátky mandarinek. Hotová svačinapokapané majonézou z obchodu nebo domácí majonézou a ozdobené snítkami petrželky.