Salát "Olivier" dietní: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čím můžeme nahradit vydatnou klasiku „Olivier“? Pouze jeho dietní varianta. Tento úžasný salát má vše, co potřebujete k zahnání hladu na dlouhé zimní večery. Proto se pokusíme snížit počet kalorií v něm na minimum. Souhlasíš? Pak pokračujte. Začněme vytvářet dietní "Olivier" podle jedinečných a osvědčených receptů.

Salát s jogurtovým dresinkem: ingredience

Není žádným tajemstvím, že majonéza obsahuje hodně kalorií. Proto je lepší jej nahradit vhodným analogem. Není to těžké. Zde je recept na jídlo, které má spoustu užitečných látek a málo kalorií.

Složení:

• kuřecí prsa – 250 gramů;
• brambory – 150 gramů;
• jogurt – 100 g;
• mrkev – 50 g;
• vejce - tři kusy;
• pickles - dva kusy;
• čerstvé okurky - jeden kus;
• hrách – 50 gramů;
• cibule – 50 gramů;
• hořčice – 5 gramů;
• zelená, sůl - podle chuti.

Dieta "Olivier" s jogurtem. Metoda vaření

1. Nejprve musíte kuře uvařit. Poté ji musíte vychladit a nakrájet na kostky.
2. Pak byste měli umýt a oloupat brambory a mrkev. Je lepší je vařit ne ve vodě, ale v páře. To nám poskytne spoustu výhod. V takové zelenině je uloženo mnohem více užitečných látek. Dále je třeba kořenové plodiny zchladit a nakrájet na kostky.
3. Dalším krokem je uvařit vejce natvrdo. Také je třeba je nakrájet na malé kousky.
4. Poté přijdou na řadu okurky. Zelenina by měla být kombinována ve vhodném poměru. Vše záleží na vašich preferencích. Pokud máte rádi slané, pak je smíchejte s čerstvými v poměru 70/30. Pokud jste k nim lhostejní, pak ve stejném počtu.
5. Cibuli je třeba na 10 minut zalít vroucí vodou, aby se odstranila hořkost. Poté je třeba ji nakrájet na čtvrtiny.
6. Takže všechny ingredience pro Olivierovu dietu jsou připraveny. Nyní musíme udělat nízkokalorický dresink. K tomu si můžete vzít neslazený jogurt a zkombinovat ho s hořčicí.
7. Salát osolte a opepřete, dobře promíchejte a dejte na dvacet minut do lednice.

Takže náš jídelníček Olivier je připraven! Recept se příliš neliší od tradičního. Ale lehký dresink, libové kuře a dušená zelenina to dělají. Sto gramů tohoto pokrmu obsahuje pouze 84,2 kilokalorií. Mohou ho bezpečně jíst i lidé s nadváhou.

Salátbez brambor. Ingredience

Dietní salát "Olivier" je těžké si představit bez jedné z jeho hlavních složek. Ale buďme upřímní – vařené brambory jsou velmi kalorické. Natolik, že jeho vyloučením si můžete bezpečně vychutnat své oblíbené jídlo.

Složení salátu:

• kuřecí řízek – 150 gramů;
• slepičí vejce - dva kusy;
• zelený hrášek (mražený) – 150 gramů;
• polovina cibule;
• mrkev – 150–200 gramů;
• okurky (nakládané, malé) - dva kusy;
• čerstvá okurka - jeden kus;
• sůl, kopr - podle chuti.

Přísady na dresink:

• pastý tvaroh - dvě polévkové lžíce;
• kuřecí žloutek - jeden kus;
• hořčice – půl lžičky;
• kefir - dvě čajové lžičky;
• sójová omáčka - pár kapek;
• sůl podle chuti.

Jak udělat dietní salát bez brambor

1. Nejprve musíte uvařit kuře, mrkev a vejce. Pak je třeba je rozdrtit.
2. Poté naplňte mražený hrášek horkou vodou a po několika minutách sceďte.
3. Potom musíte okurku zbavit semínek. Musí se nakrájet na malé kostičky.
4. Nakládané okurky a cibule by měly být také nakrájeny na kousky. Poté by měly být všechny ingredience smíchány v hluboké míse.
5. Nyní si musíte připravit dresink. Chcete-li to provést, smíchejte všechny uvařené ingredience v mixéru.
6. Výsledná omáčka by měla být ochucena naším světlemdietní Olivier. Podle receptu před podáváním pokrm mírně vychladíme a ozdobíme bylinkami.

"Olivier" s chobotnicí. Seznam produktů

Po celém světě jsou mořské plody považovány za pochoutku a také za zdravé dietní jídlo. Nahradit tradiční vařenou klobásu chobotnicí znamená udělat salát skutečně nízkokalorický. Abyste mohli vařit "Olivier" v této verzi, musíte se zásobit následujícími produkty:

• nakládané okurky – 200 gramů;
• chobotnice – 200 gramů;
• zakysaná smetana 10% – malá sklenice;
• vejce - tři kusy;
• brambora - dva kusy;
• jablko - jeden kus;
• mrkev - podle chuti;
• hrách v konzervě - podle chuti;
• citron - ½ kusů;
• petržel, koření - podle chuti.

Pokyny na salát s chobotnicí

1. Nejprve musíte přivést chobotnici do připravenosti. To se děje velmi rychle, protože jemné maso mořského života je uvařeno během několika minut. Poté je třeba jej očistit a nakrájet na úhledné proužky.
2. Poté uvařte mrkev a brambory ve slupce. Zelenina se musí oloupat a nakrájet na kostky.
3. Pak musíte jablko zbavit semínek a slupky. Poté nakrájejte na malé kousky a dochuťte citronovou šťávou.
4. Na závěr je potřeba vše promíchat a zalít zakysanou smetanou.

Olivier od Dukana

Slavná francouzštinaDoktor přišel se svým vlastním výživovým systémem a vyzval všechny, aby jej dodržovali. Nízkokalorická verze Oliviera je jedním z nejlepších jídel v jeho bohaté sbírce.

Složení:

• chřestové fazole – 200 gramů;
• mrkev – 200 gramů;
• kuřecí prsa – 250 gramů;
• nakládaná okurka - čtyři kusy;
• slepičí vejce - dva kusy.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte kuřecí prsa důkladně omýt a osušit. Poté je nutné odříznout kůži a tuk z ní. Dále by se mělo vařit v osolené vodě do měkka, vychladnout a nakrájet na malé kousky.
2. Potom musíte udělat zeleninu. Měli by se uvařit, nakrájet na kostky a smíchat dohromady.
3. Dalším krokem je uvařit a nakrájet vejce na úhledné kostky.
4. Nyní je třeba vše promíchat, zalít nízkotučným tvarohem nebo jogurtem, dochutit hořčicí nebo sójovou omáčkou.

Poté může být náš dietní Olivier považován za připraveného. Recept s fotografií vám pomůže rychle pochopit složitosti vaření.

Složení pro nízkokalorický hovězí salát

Někdy chceme maso. A nejen křehká kuřecí prsa, ale pořádný kus hovězího. Jedná se o dietní produkt. A pokud je správně uvařeno, má nezapomenutelnou chuť. A může ho doprovázet lahodná vařená zelenina a dobrý dietní dresink.

Složení:

• vařené maso – 100 gramů;
• slepičí vejce– tři kusy;
• kořen celeru – 150 gramů;
• čerstvá okurka - jeden kus;
• zelený hrášek – dvě polévkové lžíce;
• čerstvé bylinky - podle chuti;
• hořčice – půl lžičky;
• černý pepř, sůl podle chuti;
• nízkotučný jogurt - pár polévkových lžic.

Způsob vaření "Olivier" s hovězím masem

1. Nejprve musíte uvařit maso v jednom velkém kusu. V tomto případě by mělo být přesně tolik vody, kolik je nutné k pokrytí produktu. Takže chuť bude jasnější. Do vývaru můžete přidat sůl, pepř a koření.
2. Poté musí být hovězí maso vyjmuto z pánve, vychladeno a nakrájeno na kostky.
3. Pak si musíte vzít celer. Je velmi důležité ji správně připravit. Nejprve je třeba umýt kořen, oloupat a rozdrtit na malé plátky. Poté je třeba je vložit do vroucí vody a vařit 3–5 minut. Dále je třeba scedit vodu, kousky celeru propláchnout pod tekoucí studenou vodou a dát znovu vařit. Poté, co se voda začne vařit, je třeba je držet na sporáku dalších 5 minut. V tomto případě by kostky měly změknout. Nyní je třeba tekutinu scedit a nechat celer mírně vyschnout.
4. Zbývá nakrájet vařená vejce a čerstvé okurky. Jeden žloutek lze nechat na dresink.
5. Na závěr je potřeba připravit omáčku. Nejprve je třeba hníst žloutek s jogurtem. Poté by měla být do směsi přidána hořčice. Poté je potřeba vše osolit, opepřit a uvést do homogenního stavu.
6. Dále musíte namíchat Olivierův dietní salát.

Recept sedívšem, kteří si hlídají postavu, ale nechtějí si odepřít potěšení z pojídání oblíbeného salátu.

Dietní majonéza

Jak již bylo zmíněno výše, nízkokalorická omáčka nebo dresink pomáhá k tomu, aby pokrm byl nejen dietní, ale také velmi chutný. Při výrobě domácí majonézy neexistují žádná zvláštní tajemství. Stojí za to vyzkoušet tuto možnost jednou a navždy budete odmítat analogy z obchodu.

Složení:

• rostlinný olej – 80 mililitrů;
• nízkotučná zakysaná smetana – 250 gramů;
• med - podle chuti;
• hořčice – půl lžičky;
• citronová šťáva – jedna polévková lžíce;
• jablečný ocet – jedna polévková lžíce;
• sůl, kurkuma, černý pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte smíchat zakysanou smetanu s citronovou šťávou. Směs by se pak měla nechat 15 minut vyluhovat.
2. Poté do něj musíte přidat koření, jablečný ocet, hořčici a med.
3. Dále šlehejte hmotu metličkou nebo mixérem a postupně přidávejte vychlazený rostlinný olej.
4. Hotovou omáčku vložíme do lednice.

Pokud přesně dodržíte všechny pokyny, získáte nadýchanou a křehkou domácí majonézu. Jezte pro své zdraví!

Nyní víte, jak vařit dietní salát "Olivier". Dobrou chuť!