Dietní majonéza: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Proč milujeme majonézu? Pro jeho úžasnou schopnost zvýraznit chuť pokrmů, dodat jim šťavnatost a zvýraznit stávající aroma. Ale problém je, že lékaři jednomyslně opakují o škodlivosti zakoupeného produktu. a co dělat? Vzdát se majonézy úplně? Ukazuje se, že můžete jednat jemněji. Dietní majonézu si můžete vždy vyrobit sami!

V lednici

Pojďme se podívat do svatyně vašeho domova – do vaší lednice. Bez ohledu na vaše individuální stravovací návyky existují určité potraviny, které kupujete tak jako tak. Jedná se o mléko, chléb, cukr, maso a různé omáčky. Nejoblíbenější z nich je majonéza. Je to nejlepší dresink pro tradiční ruská jídla, jako je Olivier salát, ukrajinský boršč nebo knedlíky. S takovou omáčkou se však můžete nejen zlepšit, ale také způsobit značné poškození zdraví. Tento produkt obsahuje pohádkové množství kalorií, tuků a jednoduchých sacharidů. Ve skutečnosti jde o tukovou bombu, jejíž pár lžic zabere značné porce z dnelidské kalorie. Majonéza je produkt získaný z rafinovaného rostlinného oleje. Energetická hodnota je skvělá, ale nejsou zde vůbec žádné užitečné komponenty. Malá lžička vyfoukne všechno vaše úsilí o hubnutí. Pokud výrobek konzumují děti, může to rychle vést k obezitě a dalším onemocněním. Zejména k avitaminóze. Stále více hospodyněk proto připravuje domácí dietní majonézu, aby hýčkaly svou rodinu a nabídly jim zdravou alternativu k jejich oblíbenému produktu.

Popravit nebo prominout?

Jaké je tajemství majonézy? Tento tučný produkt zvyšuje chuť pokrmů. V souladu s tím se hraje chuť k jídlu a absorbujete větší porci než obvykle. Ale v majonéze jsou stále syntetické přísady, které se hromadí v těle a poškozují ho. Zastánci majonézy se však těchto skutečností nebojí, protože chuť je schopna vykoupit vše. Jakýkoli salát s tímto dresinkem bude šťavnatější. Zvláštním způsobem se odhaluje chuť zeleniny a masa s ním. Majonézu lze použít při přípravě těsta, k výrobě složitějších dresinků na jejím základě. Jeho chuť je ostrá až kořenitá, a proto otupuje receptory. Po pokrmech bez majonézy se zdají bez chuti. Pokud se s tím necháte unést, pak můžete úplně ztratit chuť k jídlu a jít podle vzoru svých zmatených chuťových pohárků. Občas však v obchodech najdete i dietní majonézu. Zapojovat se jim nedoporučují ani lékaři, protože obsahuje hodně škrobu, sladidel a dalších potravinářských přídatných látek. Takový přípravek je nebezpečný nejen pro obezitu, ale také pro genové mutace. Přesto z vědeckého hlediskamajonéza nemůže být nízkokalorická, protože je bohatá na tuky. Co by měli milovníci šťavnatých a chutných jídel dělat? Existuje řešení: dietní majonézu si musíte uvařit doma.

Kde začít?

Pro přípravu užitečného analogu stojí za to pochopit, co spotřebitel od majonézy očekává. Nejprve čekáme na bohatou chuť. Za druhé, jemná textura. Za třetí, kompatibilita s mnoha dalšími produkty. Na základě toho všeho lze s jistotou říci, že bude vyžadováno mnoho přísad. Nejjednodušší recept zahrnuje seznam produktů, které jsou v každé kuchyni. Jedná se o rostlinný olej, hořčici, česnek a koření. Všechny ingredience je nutné spojit a uložit do lednice. Trvanlivost této omáčky není delší než deset dní. Tak si pospěšte. Jeho obsah kalorií je vysoký, ale stále je nižší než u tradiční zakoupené varianty. Takže s určitými výhradami se jedná o skutečnou dietní majonézu, jejímž hlavním plusem jsou zdravotní přínosy.

Pro vegany a další

Pokračujeme ve zkoumání dietní majonézy. Druhý recept je vhodný spíše pro vegetariány. Musí buď úplně opustit majonézu, nebo přistupovat k vaření s fantazií. Budete potřebovat dvě polévkové lžíce moučky z lněných semínek a stejné množství citronové šťávy, jednu polévkovou lžíci sójové omáčky, dvě lžičky hořčice, velkou špetku moučkového cukru nebo cukru plus půl lžičky soli. Lněnou mouku nejprve zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud se úplně nespojí.ochlazení. Do mouky přidejte hořčici, citronovou šťávu, moučkový cukr a sójovou omáčku. Omáčku musíte rozmixovat mixérem.

Další recept zahrnuje použití jiného základu pro vaření, ať už je to jogurt, kefír nebo zakysaná smetana. Pokud je doma přírodní jogurt, polovina omáčky je již hotová. Bude to trvat asi 200 gramů a k nim svazek bazalky, dvě lžíce hořčičného prášku a trochu oregana. Hořčice a jogurt musí být smíchány s mixérem. Přidejte tam zeleninu a znovu vše promíchejte.

Vydatná možnost

Pokud máte lehkou hostinu, neznamená to, že všechny saláty budou muset být ochuceny olejem. Omáčka může být chutná a velmi uspokojivá, ale ne na úkor postavy. Takže připravujeme dietní majonézu. Recept se může zdát neobvyklý, ale vaší rodině se s největší pravděpodobností bude líbit, protože je založen výhradně na přírodních produktech! Musíte tedy uvařit čtyři vejce natvrdo a žloutky rozmačkat vidličkou a poté je spojit s balíčkem tvarohu bez tuku. Výslednou hmotu zalijte sklenicí přírodního jogurtu. Nyní přidejte pár lžiček hořčičného prášku a vše promíchejte. Tato verze majonézy je dobrá na sendviče a zeleninové saláty. Taková omáčka se samozřejmě liší od analogů z obchodu, ale je zdravá, chutná a zcela přírodní.

Celý týden

Vzhledem k tomu, že se domácí majonéza neskladuje příliš dlouho, lze dietní recept měnit minimálně každý den. To je nádherné! Chuť totiž bude vždyckyodlišný. Udělejte si gastronomický týden a zpestřete si jídelníček. K bramborovým jídlům připravte rychlou majonézu ze zakysané smetany. Vyrábí se na bázi rostlinného oleje, zakysané smetany, kapek medu, hořčice a citronové šťávy. Podle chuti se přidává sůl, kurkuma, mletý pepř a jablečný ocet.

Na dušené ryby a maso připravte kefírovou dietní majonézu. Recept s fotografií takové omáčky by si možná měl uložit do osobní kuchařky. Budete potřebovat kefír, olivový olej, hořčici, pár žloutků, citronovou šťávu a podle chuti cukr a sůl.

Konečně si na sendviče můžete vyrobit majonézu, podle Dukana oblíbenou mezi hubnoucími. Potřebuje vařené žloutky, citronovou šťávu, hořčici, tvaroh a kefír ve stejném poměru. Chcete-li přidat chuť, musíte použít sladidlo, sůl a mletý pepř. Dobrou chuť!