Nejchutnější dietní majonéza doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jeden z nejoblíbenějších a nepostradatelných produktů, bezesporu „čestný občan“všech ledniček, majonéza. Bez něj se neobejde ani jedno jídlo, ani jeden předkrm, ani jeden salát. Ale jak jinak, protože všestrannost a chuť takového dresingu se líbí každému.

Vyrobit nebo koupit?

Vzhledem k tomu, že moderní žena v domácnosti má spoustu práce, je nepravděpodobné, že někdo bude dělat sisyfovskou práci, aniž by znal účelnost takových akcí. Mnoho dalších si je jisto, že dietní majonéza vytvořená doma není tak chutná a není známo, jak se může chovat například v „Sleď pod kožichem“. Náhle se oddělí nebo se ukáže být příliš tekutý, což ovlivní chutný vzhled. Obecně je mnohem jednodušší koupit si obvyklou omáčku v supermarketu a nestarat se o nic, když jsou čestní hosté na prahu.

Na druhou stranu je to možná pro někoho objev, ale to, co se nabízí na pultech vašich oblíbených supermarketů, do toho nezapadákoncept "správné výživy". Koneckonců, složení "sladkostí" obsahuje konzervační látky, emulgátory, stabilizátory, antioxidanty, barviva a jako hlavní složky - náhražky vajec a olejů. Děti se tím navíc nedají nakrmit a některé z nich po návratu ze školy, dokud matka neuvidí, místo nenáviděného boršče si namazávají na chleba silnou vrstvu dobrot a jedí je na obě tváře.

S ohledem na jemnost výroby produktu je tedy jediný závěr: jakákoliv majonéza vyrobená doma je dietní. Tělo z toho bude mít jen prospěch.

Užitečné vlastnosti

Stupeň užitečnosti dietní majonézy vyrobené doma je pro tělo velmi vysoký, a to jak při perorálním podávání, tak jako kosmetický přípravek ve formě masek na pleť nebo vlasy. Protože ženy v domácnosti to již dlouhou dobu zahrnují do svého arzenálu tajemství krásy.

Složky jako rostlinný olej, vejce, citronová šťáva a hořčice obsahují vitamíny B, A, C, D, E a K, éterické oleje, mastné, nenasycené a aminokyseliny, stopové prvky: vápník, železo, hořčík, jód, sodík a fosfor. Celá tato škála „užitečnosti“má velký význam pro zdraví dospělých i dětí. Kyseliny například posilují kostní a svalovou tkáň, zlepšují kardiovaskulární, trávicí, nervový systém a podporují metabolismus. Uvedené vitamíny příznivě působí na pokožku, vlasy a nehty, předcházejí stresu, stopové prvky zlepšují paměť, činnost mozku.

Recept na dietní majonézu doma

Zvláštností receptu je, že pokud nahradíte alespoň jednu z ingrediencí, bude to jistě chutné, možná méně výživné, ale tato omáčka už nebude majonéza.

K jeho vytvoření budete potřebovat nejběžnější produkty používané denně v tradičním menu průměrné rodiny. Je důležité, aby vejce byla nejčerstvější a měli byste je kupovat od důvěryhodného dodavatele, protože se používají syrová. Je žádoucí zvolit rafinovaný olej, bez zápachu. Extra panenský olivový olej bude hořký. Místo jednoho vejce můžete vzít dva žloutky, omáčka pak bude uspokojivější a barva bude krásnější.

Ingredience pro domácí dietní majonézu

Potřebujeme:

• Slepičí vejce – 1 ks
• Rafinovaný olivový olej – 300 ml.
• Sůl – ½ lžičky
• Cukr – 1 lžička
• hořčice – ½ lžičky
• Černý nebo bílý pepř podle chuti - ¼ lžičky
• Citrónová šťáva - ½ kusů

Vaření

Většina žen v domácnosti přemýšlí, jak si doma vyrobit dietní majonézu. Tato metoda je docela jednoduchá, jen pro ty, kteří šetří čas.

Do hluboké mísy nejprve ponořte vejce, poté koření, citronovou šťávu a nakonec olej. Mixujte postupným vnášením produktů v uvedeném pořadí pomocí ponorného mixéru, upravujte rychlost, postupně zvyšujte. Několik minut avaše oblíbená omáčka je hotová! Chuť a textura budou ještě lepší než u zakoupeného protějšku. Množství koření lze snížit nebo zvýšit v závislosti na chuti a preferencích.

Poznámka pro hostitelku

Jak si doma vyrobit dietní majonézu bez selhání v podobě stratifikace látek, příliš tekuté hmoty nebo naopak husté? Pomůže vám několik užitečných tipů.

Nebyla omáčka příliš hustá? Žádný problém. Dá se ředit vodou, ale doporučuje se přidávat po malých dávkách, aby se to nepřehnalo.

Pokud zvýšíte množství oleje, zvýší se také hustota omáčky, ale stane se mnohem výživnější.

Pro získání jednotné konzistence musí mít produkty stejnou teplotu, nejlépe pokojovou.

Místo krupicového cukru můžete použít moučkový cukr. Takže nebudou žádné problémy s rozpouštěním velkých zrn.

Abyste si doma vyrobili dietní majonézu pomocí mixéru, je důležité dodržovat jednoduchá pravidla, aby omáčka dobře dopadla. Produkty je nutné zavádět postupně, stejně jako rychlost je nutné zvyšovat postupně bez náhlých trhnutí.

Jíst produkt s prošlou dobou použitelnosti je zdraví nebezpečné. A období přírodní omáčky je velmi krátké. V lednici vydrží čerstvý jeden den, ale ne déle.

Dietní domácí majonéza je ideální k masu, rybám, salátům. Přidáním ochucovacích koření, nasekaných bylinek, strouhaného sýra, česneku do omáčky můžete výrazně zpestřitchuť a vzhled známých pokrmů. Přidáte-li například papriku, získá červený nádech a pikantní chuť a bude se hodit k příloze těstovin. Ke kuřecím pokrmům přijde vhod estragonová omáčka. Olivy jsou perfektním doplňkem ke středomořským pokrmům z mořských plodů. Jo a dívat se na děti, jak to hltají lžičkami, bude jedině hezké. Konečně spokojenost!