Dietní mrkvový salát: recept na vaření s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Během svátků si kromě shonu s přípravami někteří lidé lámou hlavu nad svými fyzickými formami, a tak padlo rozhodnutí: dieta! Touha zhubnout během krátké dovolené na dovolenou se u některých promění v naprostý krach v důsledku podvýživy, i když rychlé hubnutí probíhá hlavně dvěma způsoby: odstraněním přebytečné vody z těla a očistou střev. Jen málokdo ví, že starší člověk, který se nestará o své zdraví, unese až 15 kilogramů fekálních kamenů, strusek a dalších odpadních látek těla. Právě pro takovou očistu jsou ideální zeleninové saláty bez majonézy, které dokážou vyčistit střeva v co nejkratším čase.

Článek poskytuje několik užitečných receptů (s fotografiemi) na dietní mrkvový salát v kombinaci s jinou zeleninou, které přijdou na pomoc, aniž by u člověka vyvolaly vedlejší účinky.

Výhody zeleninových salátů s rostlinným olejem

Jednou z hlavních výhod dietního mrkvového salátu je jeho silný účinek na trávicí systém:Vysoké množství vlákniny obsažené v této zelenině (a dalších, které ji často doprovázejí) je ideální pro pročištění střevních stěn, odstranění toxinů, stagnujících odpadních látek a trávicích odpadů. Zároveň je obsah kalorií v takových salátech zanedbatelný, takže je lze jíst téměř neomezeně bez obav z přibírání.

Salát "Panicle"

Tento dietní salát ze zelí, mrkve a celeru dostal tento název z nějakého důvodu: ženy ho používají k rychlému hubnutí a během týdne tímto salátem nahrazují obvyklou večeři. Výsledkem jsou minimálně dva kilogramy za týden! Zvláště zoufalí tři dny jezte jen to a během těchto dnů dosáhněte stejného výsledku. Na vaření je třeba vzít zelí, celer a mrkev ve stejném poměru, nastrouhat na hrubém struhadle a lehce namazat rostlinným olejem.

Solit takový salát je nežádoucí, chcete-li maximální účinnost, ale pokud je taková chuť nesnesitelná, přidejte poměrně málo, pamatujte na to, že sůl zadržuje vodu v těle a dietní mrkvový salát je navržen tak, aby pomohl, se nestaly dalším faktorem přispívajícím ke zdravotním problémům. V takových chvílích zachraňuje přísloví, které je pro hubnoucí dámy relevantní: „Všechno, co je velmi užitečné, nemůže být příliš chutné.“

Další varianta syrové zeleniny

Existuje další verze salátu Panicle, ale s více přísadami, která dodává rozmanitější chuť se stejným blahodárným účinkem. Mezi uživateli je známý podnázev „Vitamin Mix“, salát „Zdraví“nebo „Štětec“(analog laty). Stojí za zvážení, že všechny produkty se používají syrové, a proto má pokrm tak silný účinek.

• mrkev, bílé zelí, zelené jablko - po 100 gramech;
• červená řepa, celer - 50 gramů každý;
• libový olej 1-2 polévkové lžíce. l.

Pokud máte čerstvý kopr, petržel nebo koriandr, můžete je také přidat, čímž pokrm získá pikantní chuť a duhový odstín. Dietní salát z červené řepy a mrkve se připravuje stejným způsobem jako v předchozím receptu. Stává se, že nějaká zelenina chybí - nevadí. Tento salát je tak univerzální, že se snadno obejde bez jediné ingredience, stačí v něm pouze mrkev.

Salát z vařené zeleniny

Bohužel u mnoha lidí je trávicí systém velmi oslabený podvýživou, takže i pokusy něco změnit a dostat se na správnou cestu vedou k ještě větším problémům se žaludkem a střevy. Vláknina syrové zeleniny pročistí stěny těchto orgánů natolik, že pokud dojde k podráždění sliznice, zánětu žaludku nebo vředu, pak se potíže mohou zvětšit. Proto se v takových případech doporučuje připravit šetrnější variantu: dietní salát z vařené mrkve a červené řepy. Vaření změkne rostlinné vlákno, čímž se sníží čisticí účinek.

Pokrm bude také užitečný, ale bez zatížení orgánů. K přípravě takového salátu potřebujetevzít:

• 4-5 malých kořenů červené řepy (asi 500 gramů);
• 1 velká mrkev;
• malá hrst vlašských ořechů;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce l. bez sklíčka cukru;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a stejné množství octa 9%;
• malá špetka soli.

Vaření

Uvařenou mrkev je vhodné použít do dietního salátu jasně oranžové barvy a aby tepelnou úpravou ztratila minimum živin, vkládáme zeleninu do vroucí vody. Řepa by měla být také vařená, můžete ve stejné pánvi s mrkví. Je důležité vybrat přesně tu červenou (odrůda salátu) řepu, a ne růžovou, která se na jihu Ukrajiny používá k vaření boršče (na rozdíl od západní části země).

Když je uvařená zelenina úplně vychladlá, zbavte ji slupky a nastrouhejte na hrubém struhadle, můžete i nakrájet na tenké tyčinky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtyři plátky a každý nakrájíme velmi tence a poté je necháme 8–10 minut marinovat ve směsi cukru a octa. Ořechy umelte na jemnou strouhanku. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce, osolte a zalijte olejem, jemně promíchejte a nechte pokrm deset minut louhovat a pak můžete jíst.

Ovocný a mrkvový salát pro děti

Recept na dietní salát s rostlinným olejem děti jen zřídka uvítají, a proto je obtížnější v nich vštípit lásku ke zdravému jídlu. Vzhledem k tomu, že dětem mrkev vůbec nechutná, je situace téměř patová. V takových případech můžete udělat malý ústupek, aniž byste ztratili zjevnou výhodu pokrmu, apřipravte salát s jogurtem jako omáčkou místo rostlinného oleje. Co potřebujete:

• 130 gramů syrové mrkve a sladkého jablka;
• 1-2 polévkové lžíce. l. bílý jogurt;
• pár kapek citronové šťávy;
• 1 polévková lžíce l. semínka granátového jablka.

Příprava dietního mrkvového salátu podle tohoto receptu nezabere více než deset minut, proto se připravuje bezprostředně před použitím, nenechávejte ho dlouho stát a nechat vytéct šťávu. Mrkev a jablko, oloupané, nakrájíme na nudličky, pokapeme citronovou šťávou a přelijeme jogurtem, promícháme a posypeme semínky granátového jablka. Je-li to žádoucí, můžete přidat trochu vlašských ořechů, což dodá pokrmu užitečné vlastnosti. Obsah kalorií v takovém pokrmu nepřesahuje 50 kalorií (sto gramů), takže jej používají i ti, kteří chtějí zhubnout.

Korejský mrkvový salát

Mnohým se zeleninové saláty s rostlinným olejem zdají příliš fádní, bez chuti, proto je i po vyzkoušení odmítají s odmítnutím nebo je dochucují vydatnou porcí majonézy ve snaze změnit chuť. V dietní výživě je to nepřijatelné, ale aby byla chuť jídla atraktivnější, můžete jít na trik a použít korejskou mrkev. Dietní salát tím neutrpí, ale získá nové, pikantní tóny. K vaření budete potřebovat:

• 2-3 řepy o celkové hmotnosti 400 gramů;
• jedna velká mrkev (150 gramů);
• 3–4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce l. světlosezam;
• 15 gramů koření na korejskou mrkev nebo suneli chmel;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce l. ocet;
• každý špetka cukru a soli.

Zeleninu oloupejte a nastrouhejte na speciálním struhadle na korejskou mrkev – běžné struhadlo není dobré. Hotové nakrájené plátky uložte do široké mísy, posypte směsí soli, cukru a koření a lehce rozdrťte rukama, aby byla zelenina dobře nasycená. Česnek rozetřete lisem a přidejte k zelenině. V malé misce rozehřejte olej, spojte s octem a sezamovými semínky, touto směsí zalijte salát a promíchejte lžící. Před podáváním nechte asi deset minut odstát, aby salát přidal chuť.

Tip šéfkuchaře

Pro zpestření chuti tohoto dietního mrkvového salátu v korejštině do něj můžete přidat 1 čerstvou okurku. Chcete-li to provést, nastrouhejte ji spolu se slupkou na struhadle na korejskou mrkev a lehce vymačkejte rukama, odstraňte přebytečnou tekutinu (které bude hodně).

Postupujte opatrně, protože dlouhá brčka okurek jsou velmi křehká. Smícháme se salátem a ihned podáváme. Tato verze salátu by neměla dlouho stát, jinak vypustí příliš mnoho šťávy a stane se méně chutným.

Užitečné tipy

Aby byl jednoduchý mrkvový salát chutnější a jeho každodenní používání vás nenudilo, jak říká dieta, měli byste při vaření použít několik malých triků.

1. Jako omáčku používejte nejen rostlinný olej, ale také jeho kombinaci s citronovou nebo pomerančovou šťávou, malým množstvím hořčice a bylinkami. Nepodceňujte sílu koření, protože často stimuluje metabolismus, což vede k hubnutí.
2. Pokud se syrová zelenina špatně tráví a vařená nepřináší požadovaný výsledek, můžete zkusit zeleninové kousky zalít vařenou vodou (jen nevařit!) na 1–2 minuty. Poté uložte do cedníku, vymačkejte přebytečnou tekutinu a vařte podle receptu. Pro mnoho lidí trpících podrážděním střev je tato možnost spásou.

Na závěr stojí za zmínku, že všechny tyto recepty jsou dobré nejen pro udržení těla v dobré kondici, ale i pro dobrý zdravotní stav trávicího systému. Také recepty na dietní mrkvové saláty se zeleninou jsou ideální pro stravování ve dnech půstu, pokud člověk dodržuje půsty z náboženských důvodů, a to nejen z dietních důvodů. Tyto recepty také hojně využívají vegetariáni a vegani, protože neobsahují živočišné produkty (s výjimkou salátu s jogurtem).