Recept na dietní mrkvový dort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí se při čtení názvu tohoto jídla mylně domnívá, že mrkvový koláč je dietní. Vysoký obsah zdravé zeleniny ve složení však nijak nesnižuje škodlivý vliv ostatních složek dortu na postavu. Ve skutečnosti má moučný výrobek připravený podle klasické receptury vysoký obsah tuku a kalorií.

Nazvat mrkvový dort dietním je nesmírně těžké! Proto jsou recepty uvedené v článku níže ideální pro ty, kteří sledují svou postavu, nebo prostě raději nejí tučná a sladká jídla. Tyto dvě dietní verze mrkvového koláče mají výrazně nižší obsah tuku, což znamená, že dezert bude mít méně kalorií.

Výhody mrkve pro tělo

Mrkev je bohatým zdrojem beta-karotenu, který může být v těle přeměněn na vitamín A. Vitamín A je nezbytný pro zdravý imunitní systém a funkci štítné žlázy.

Recept na mrkvový dort

Dietní mrkvový koláč se získává díky tomu, že za prvé do těsta přidáme méně másla. Máslo pak do polevy vůbec nepřidáváme. Aby byly vrstvy koláče vlhké, používáme odtučněné podmáslí a drcený ananas. Jaké jsou tedy recepty na Dietní mrkvový dort?

• 600 gramů konzervovaného ananasu;
• 2 šálky celozrnné mouky;
• 2 lžičky jedlé sody;
• sůl podle chuti;
• 30 gramů mleté skořice;
• 3 velká vejce;
• 1½ hrnku krystalového cukru;
• 1 šálek odtučněného podmáslí;
• ½ šálku řepkového oleje;
• pár kapek vanilkového extraktu;
• 2 šálky strouhané vařené mrkve (4–6 středních mrkví);
• ¼ šálku neslazeného kokosového ořechu;
• ½ šálku mletých vlašských ořechů, pražených.

Na polevu potřebujeme:

• 350 gramů smetanového sýra se sníženým obsahem tuku;
• ½ hrnku moučkového cukru;
• pár kapek vanilkového extraktu;
• 2 lžíce strouhaného kokosu nebo praženého kokosu ve vločkách.

Jak udělat dezert? Další pokyny k vaření krok za krokem.

Dietní mrkvový dort: recept s fotkou

Pro přípravu dortu předehřejte troubu na 180°C. Formu 25 x 35 cm vyložte pečicím papírem. Sirup slijte z ananasové sklenice, vložte ovoce do síta a lehce na ně zatlačte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Nechte ¼ šálkuananasový džus.

Ve střední míse smíchejte mouku, skořici, jedlou sodu a sůl. V samostatné misce ušlehejte vejce, cukr, podmáslí, máslo, vanilku a ¼ šálku ananasové šťávy ve velké misce pomocí mixéru do hladka. Smíchejte drcený konzervovaný ananas, vařenou a nastrouhanou mrkev a ¼ šálku kokosových vloček.

Do ananasu přidejte suché a mokré přísady, přidejte drcené ořechy. Těsto nalijte do připravené nádoby a rovnoměrně jej rozetřete. Dort pečte 35 až 50 minut. Jako poslední možnost, dokud vrchní kůrka nezhnědne.

Zda jsou koláče upečené, můžete také zkontrolovat propíchnutím středu párátkem: pokud se na něj těsto nelepí, je dietní mrkvový koláč hotový. Zbývá to vychladit.

Polevu připravíte tak, že vyšleháte smetanový sýr s cukrem a vanilkou, dokud nebude hladká a krémová. Vychladlý dort pokapeme polevou a posypeme praženým kokosem. Dezert můžete bezpečně podávat na stůl a vychutnat si bohatou chuť.

Tip

Žádné podmáslí? "kyselé mléko" si můžete vyrobit doma. K tomu smíchejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy nebo octa s 1 sklenicí mléka.

Dietní mrkvový dort: recept s fotkou

Následující recept spadá do kategorie zdravých a dietních, protože místo bílé pšeničné mouky je k přípravě těsta použita mouka mandlová. Mandle zvyšují hladinu bílkovin vrecept a tento ořech je také bohatý na vitamín E. Takže potřebné produkty pro pečení koláčů:

• 500 gramů syrové mrkve, strouhané;
• 4 slepičí vejce;
• 2 lžičky vanilkového extraktu;
• 2 lžičky mleté skořice;
• ½ lžičky muškátového oříšku;
• 350 gramů mandlové mouky;
• 60ml olivového oleje;
• 160 gramů čistého javorového sirupu nebo medu;
• 150 gramů rozinek;
• 2 lžičky prášku do pečiva (bez lepku).

Poleva se připravuje z následujících produktů:

• 500 g řeckého jogurtu nebo smetanového sýra;
• 6 lžic čistého javorového sirupu;
• 2 lžičky vanilkového extraktu.

Posloupnost akcí při vaření dietního mrkvového dortu podle jednoduchého receptu je následující.

Jak vařit?

Nejprve předehřejte troubu na 160°C. Smíchejte mrkev, vejce, vanilku, skořici, muškátový oříšek, mandlovou mouku, olivový olej, javorový sirup, rozinky a prášek do pečiva v hluboké misce. Důkladně promíchejte.

Nalijte dortové těsto do formy vyložené pečicím papírem. Průměr formy by měl být přibližně 25 cm.

Pečte 80–90 minut nebo dokud nebude hotová. Je-li to nutné, přikryjte dort během druhé poloviny doby pečení alobalem, aby se nepřipekl.

Vyjměte koláč z trouby a nechte ho 1 hodinu vychladnout.

Kuchař glazuryAsi takto: Smíchejte smetanový sýr, javorový sirup a vanilku v misce a míchejte, dokud nebude hladká a krémová. Polevu rozetřeme na povrch mrkvového dortu a podle chuti jej ozdobíme několika vlašskými ořechy. Připraveno! Dobrou chuť.

Extra panenský olivový olej dodává mrkvovému dortu luxusní chuť. V zimě se doporučuje přidat do těsta rozinky, které dortu dodají příjemnou sladkost a navíc se hodí k mrkvi a koření. Pokud připravujete mrkvový dort v sezóně, můžete místo rozinek použít i čerstvé borůvky.