Snadné recepty na kuskus se zeleninou a masem. kuskusový salát

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuskus je obilovina vyrobená z mletých zrn pšenice. Hojně se používá v libyjské, alžírské a marocké kuchyni. Hodí se k mnoha produktům a slouží jako základ pro přípravu vydatných a zdravých pokrmů. V dnešním příspěvku najdete pár zajímavých receptů na kuskus se zeleninou a masem.

Varianta kuřecích stehen

Ve složení pokrmu vyrobeného podle níže popsané technologie je různá zelenina, maso a obiloviny. Proto se ukazuje jako docela výživné a může se stát kompletní večeří pro velkou rodinu. K přípravě této dobroty budete potřebovat:

• Pár kuřecích stehen.
• 225 gramů kuskusu.
• 400 mililitrů vody.
• Velká cibule.
• Střední mrkev.
• 50 gramů másla.
• Zralé šťavnaté rajče.
• Masitá paprika.
• 50 gramů rozinek.
• ½ lžičky šafránu a zázvoru.
• Tymián, sůl, pepř a rostlinný olej.

Navzdory množství požadovaných surovin je tento recept na kuskus s kuřecím masem a zeleninou extrémně jednoduchý. Do hrnce nalijte potřebné množství vody a přiveďte k varu. Ihned poté se tam přidá sůl, lžíce olivového oleje a cereálie. To vše se přikryje pokličkou a nechá se vyluhovat. Po deseti minutách hotový kuskus dochutíme máslem a dobře promícháme.

Omyté a nakrájené kuře se smaží se šafránem. K opečenému masu přidáme nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev, proužky papriky, rozinky a plátky rajčat. To vše dusíme na mírném ohni deset minut, poté osolíme, okořeníme, podlijeme malým množstvím vody a dusíme, dokud nejsou všechny suroviny měkké. Hotový kuskus se rozloží na porcované talíře, navrch se položí kuřecí maso se zeleninou a podává se.

Varianta hovězího

Tento recept na kuskus s masem a zeleninou patří k africké kuchyni. Zahrnuje použití velkého množství různých koření. Proto se pokrm vařený na něm ukazuje jako docela pikantní. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• Kilo hovězí svíčkové.
• Pár sklenic kuskusu.
• 3 zralá rajčata.
• Sklenice rajčatové šťávy.
• Plus feferonky.
• Pár sklenic vody.
• Kukuřičný klas.
• 2 každá cibule, tuřín a mrkev.
• Pár paprik.
• Cuketa.
• Zelenina a máslo.
• Sůl, mletý pepřa kořeněné koření na maso.

Omyté a osušené hovězí maso se nakrájí na malé kousky a smaží na rostlinném oleji. Opečené maso přendáme na čistý talíř a na jeho místo vložíme nakrájenou cibuli. Jakmile získá zlatavý odstín, vrátí se do něj kousky hovězího masa. Posílají se tam také nakrájená rajčata, rajčatová šťáva, sůl, mletá paprika a pálivé koření. Vše se dobře promíchá, přikryje pokličkou a půl hodiny dusí.

Potom dejte do pánve mrkev, papriku a tuřín a pokračujte ve vaření. O dvacet minut později se do společného pokrmu přidá cuketa a předvařená kukuřice. To vše se čtvrt hodiny dusí a poté se smíchá s kuskusem připraveným podle doporučení výrobce cereálií.

Jehněčí varianta

Následující recept na vaření kuskusu s masem a zeleninou jistě ocení milovníci vydatného a zdravého jídla. Pokrm vyrobený podle něj má příjemnou chuť a lehkou vůni. Navíc má poměrně reprezentativní vzhled, což znamená, že není ostuda nabídnout jej nečekaným hostům. K vytvoření takového jídla budete potřebovat:

• 800 gramů jehněčího masa.
• Libra kuskusu.
• 200 gramů zelených fazolek.
• Pár zralých rajčat.
• 150 gramů hrášku.
• Pár mrkve.
• Jedna cuketa a jedna sladká paprika.
• 60 mililitrů olivového oleje.
• ¼ čajové lžičky kurkumy, kmínu, skořice a mletého masakoriandr.

Omyté, nakrájené a osolené maso smícháme s kořením a rostlinným olejem a dáme stranou. Po půl hodině se smaží s přidáním rajčat. Potom jehněčí podlijeme 150 ml vody a dusíme na minimálním ohni. Po nějaké době se hrášek a smažená zelenina (fazole, cuketa a mrkev) odešlou do společného jídla. To vše se dusí deset minut a poté se smíchá s kuskusem připraveným podle pokynů výrobce.

Možnost s mletým masem

Tento snadný a rychlý recept na kuskus se zeleninou a masem bude skutečným přínosem pro pracující ženy, které jsou nuceny kombinovat práci v domácnosti a kanceláři. K hraní budete potřebovat:

• 300 gramů libovolného mletého masa.
• 1, 5 šálků kuskusu.
• Velká mrkev.
• 1, 5 šálků vody.
• 3 zralá rajčata.
• Sůl, sušená bazalka a mletý pepř.

Při vaření kuskusu se zeleninou, jehož recept si jistě rozšíříte do vaší domácí sbírky, se krupice zalije osolenou vroucí vodou a nechá se zakryté. Zatímco je napuštěný, můžete udělat zbytek komponent. Nakrájená mrkev se orestuje na olejované pánvi a poté se smíchá s mletým masem a smaží se po dobu patnácti minut. Poté se do běžných pokrmů přidávají nakrájená rajčata, sůl a koření. To vše se krátce dusí na mírném ohni, kombinuje s hotovými cereáliemi a podává se.

Salátkuskus se zeleninou

Tento recept neobsahuje maso. Proto lze tento předkrm bezpečně zařadit mezi vegetariánské. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• Čerstvá okurka.
• 150 gramů kuskusu.
• Sklenka zeleninového vývaru.
• 110 gramů semínek granátového jablka.
• Husta zelené cibulky.
• Lžíce olivového oleje.
• Pár stonků koriandru a máty.
• Sůl a mletý pepř (podle chuti).

Popis procesu

Hned si všimneme, že je vhodné začít reprodukovat tento recept na kuskus se zeleninou alespoň pár hodin před podáváním. Během této doby se salát stihne uvařit a bude voňavější. Zrna se nasypou do vhodné misky, zalijí horkým vývarem, přikryjí pokličkou a nechají se deset minut.

Potom se dušený kuskus spojí s plátky okurky, nasekanými bylinkami, nakrájenou cibulí a semínky granátového jablka. Přidá se tam také sůl, pepř a olivový olej. Kompletně připravený salát se jemně promíchá a podává.