Teplý salát s hovězím masem a zeleninou: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho odborníků na výživu radí dodržovat důležité pravidlo výživy – maso jezte pouze se zeleninou. To je dobré pro žaludek a použití takového dietního masa bude příjemnou změnou receptů na hubnutí. Kombinace masa a zeleniny může být různá. Hovězí maso lze vařit, dusit nebo péct v troubě. Vzhledem k tomu, že maso je libové, je užitečné ho používat v jakékoli podobě. Takový pokrm mohou jíst lidé všech vyznání, kterým není dovoleno jíst vepřové maso.

V článku se podíváme na několik zajímavých receptů na přípravu teplého salátu s hovězím masem a zeleninou. Každé jídlo můžete zkusit uvařit postupně, nebo si můžete vybrat to, které vás zajímá, podle jeho ingrediencí.

Hovězí maso s paprikou a čínským zelím

Na přípravu takového teplého salátu s hovězím masem a zeleninou budete potřebovat:

• 200 gramů masa;
• 1 červená paprika;
• dvě čerstvé okurky;
• nějaké nakrájené čínské zelí;
• semenasezam;
• 1 pálivá paprika.

Na dresink - rostlinný olej, sójová omáčka, lžička medu, citronová nebo limetková šťáva, česnek - 3 stroužky, kořen zázvoru.

Pro přípravu teplého salátu s hovězím masem a zeleninou je potřeba maso nakrájet najemno a marinovat v náplni. K tomu smíchejte rostlinný olej, citronovou nebo limetkovou šťávu, sójovou omáčku, nasekané stroužky česneku, jemně nastrouhaný oloupaný kořen zázvoru a med. Maso se nalije tak, aby ho zcela zakrylo. Poté marinádu s masem odložíme na chladné místo alespoň na dvě hodiny stranou.

Vaření salátu

Než začnete vařit maso, musíte si předem nakrájet všechnu zeleninu. Pekingské zelí a paprika jsou nakrájeny na tenké proužky. Čerstvé okurky jsou nakrájeny na plátky. Z chilli papriček se před použitím odstraní semínka, aby se odstranila nejštiplavější část zeleniny. Teprve poté nakrájejte na tenké plátky. Pokud nemáte rádi kořeněná jídla, lze tento produkt vyloučit. Jak vidíte, veškerá zelenina v salátu je nakrájená syrová, aby si zachovala všechny své vitamíny.

Maso se vyjme z lednice a pečlivě se očistí od kousků zázvoru a česneku. Poté jde na rozehřátou pánev. Rostlinný olej již není nutné přilévat, protože byl v marinádě přítomen a maso jím bylo stejně nasáklé. Po orestování hovězího masa na teplý salát se zeleninou ho vložte do salátové mísy se zbytkem ingrediencí. Ingredience můžete smíchat, nebo můžete nechat masovýše. Na samém konci vaření je salát posypán sezamovými semínky, které byly předtím lehce osmaženy na suché pánvi.

Hovězí maso s okurkou

Pro takový recept na teplý salát s hovězím masem a zeleninou bude muset být maso po odříznutí všech filmů, žilek a mastných míst vařené v osolené vodě. Cibule se nakládá samostatně v malé nádobě. Pro marinádu musíte vzít 1 lžičku. octovou esenci a zředíme ji vodou, dochutíme solí a černým pepřem. Po nakrájení cibule na kolečka nebo půlkolečka vše vložíme do marinády a chvíli necháme stranou. Lze jej použít až po půl hodině.

Míchání přísad

Vařené hovězí maso se nakrájí na nudličky a nasype do velké salátové mísy. Připraví se tři středně velké nakládané okurky a také nakrájíme na proužky. Přidejte nakládanou cibuli.

Než připravíte teplý salát s hovězím masem a zeleninou, musíte si promyslet omáčku. Kečup či rajčatovou omáčku si můžete jednoduše koupit již hotový světlý, nebo si ji můžete vyrobit sami tak, že loupaná rajčata podusíte a podle chuti přidáte česnek nebo pepř a sůl. Poté se salát zalije omáčkou a promíchá. Pokrm se podává teplý. Navrch můžete posypat čerstvé bylinky, jemně nasekané.

Hovězí maso s cherry rajčaty

Na takový teplý salát s hovězím masem a zeleninou je složení produktů následující:

• 500 gramů hovězí svíčkové;
• pár čerstvých okurek;
• tucet malých cherry rajčat, můžete použít napůl červené, napůl žluté,pak bude pokrm vypadat jasněji;
• dvě červené cibule (nejsou tak pálivé jako bílé);
• půl citronu nebo limetky;
• greens - koriandr a bazalka (kdo miluje rukolu může přidat své oblíbené bylinky);
• 2 lžičky dijonská hořčice;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Metody vaření

Tento salát lze uvařit na dovolené na venkově, kde je gril. Před krájením je nejlepší maso grilovat. Pokud ale takovou možnost nemáte, nebojte se, hovězí svíčkovou lze péct i v troubě, nejprve je třeba plech přikrýt alobalem a plech namazat rostlinným olejem. Maso se vkládá do již vyhřáté trouby, poté můžete snížit teplotu pečení na 170 stupňů. Hlavní věc je, že hovězí maso by nemělo být přesušené. Po upečení se maso odstaví, aby hovězí trochu vychladlo a dalo se krájet.

Zatímco tento proces probíhá, zeleninu lze vařit. Vše se používá čerstvé. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky, okurky - na tenké plátky, je lepší rozdělit cherry rajčata na polovinu nebo na čtvrtiny. Zelení se jemně nasekají nožem. Rukola nevyžaduje další zpracování. Může být vložen přímo z balíčku obchodu. Prodává se již vyprané a vysušené.

Potom se maso nakrájí na malé nudličky a přidá se do salátu s připravenou zeleninou. Vše zalijeme omáčkou - olivový olej smícháme s hořčicí, solí a pepřem, na závěr vymačkáme šťávupůlky limetky nebo citronu.

Hovězí maso s lilkem

Lilek je zelenina, která dokáže oživit chuť každého pokrmu. Teplý salát s hovězím masem a zeleninou (fotografie jsou v článku) se snadno připravuje, protože ingredience jsou docela jednoduché a jsou v každé domácnosti.

Na zálivku je třeba vzít jeden lilek, papriku, jednu šťavnatou mrkev, čerstvý koriandr, jednu cibuli, citron, zelenou cibulku, majonézu, ale kdo to nemá rád, může použít rostlinný nebo olivový olej. A samozřejmě sůl a pepř.

Hovězí maso před smažením je nejlepší marinovat s citronovou šťávou a kořením. Lilek musíte také vařit předem. Aby tato zelenina dala veškerou hořkost, je třeba ji nakrájet na kousky a zalít studenou, mírně osolenou vodou a nechat chvíli odstát. Poté slijte vodu a opečte kousky na předehřáté pánvi.

Samostatně orestujte mrkev nakrájenou na proužky s přidáním papriky a cibule nakrájené na půlkolečka. Poté se maso a zelenina smíchají. Přidejte majonézu nebo rostlinný olej. Před podáváním jemně nakrájené zeleniny usněte salát. Salát můžete doplnit piniovými oříšky osmaženými na suché pánvi.

V článku si můžete sami vybrat recept na teplý salát s hovězím masem a zeleninou s fotkou a podrobným popisem přípravy. Toto jídlo lze připravit kdykoli během roku pomocí sezónní zeleniny a bylinek. Po přečtení popisu můžete do salátu přidat svou oblíbenou zeleninu a bylinky, od toho je jen jeho chuťvylepší. Dobrou chuť!