Teplý salát s kuřecím masem a zelenými fazolkami: recept krok za krokem s fotografií

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Křehké drůbeží maso a zelené fazolky jsou dvě nízkokalorické složky používané i v dietní výživě. Jsou snadno absorbovány lidským tělem a dokonale se vzájemně kombinují, což vám umožňuje vytvářet nová kulinární mistrovská díla. Dnešní článek představí nejjednodušší recepty na teplé saláty se zelenými fazolkami a kuřecím masem.

Obecná doporučení

Mnoho lidí, kteří alespoň jednou vyzkoušeli nesprávně uvařené zelené fazolky, je navždy vyřadí ze svého jídelníčku. A je to úplně marné, protože s vědomím pár malých tajemství můžete svou rodinu pravidelně krmit lahodnými a zdravými pokrmy.

Nejprve se musíte naučit, jak si vybrat fazole. Před nákupem je důležité cítit navrhovanou zeleninu. Příliš tuhé výhonky jsou považovány za přezrálé a nejsou vhodné k vaření. Proto je lepší odmítnout jejich pořízení ve prospěch mladých, spíše měkkýcha elastické stonky. Vybraná zrna se opláchnou pod tekoucí vodou, odříznou se na obou stranách a podrobí se tepelnému ošetření.

Pokud jde o kuřecí maso, musí být čerstvé. Produkt, který byl v mrazáku, ztrácí šťavnatost a stává se méně chutným. V závislosti na zvoleném receptu se vaří v hrnci, smaží na pánvi nebo peče v troubě. Kromě dvou hlavních surovin se do teplých salátů s kuřecím masem a fazolemi často přidávají vejce, zelenina, bylinky a koření. A jako dresink se obvykle používá rostlinný olej, balzamikový ocet, hořčice, citronová šťáva nebo sójová omáčka. Jsou smíchány v doporučených poměrech a poté odeslány do nádoby se zbytkem ingrediencí.

S paprikou a sójovou omáčkou

Toto světlé a velmi chutné pohoštění lze bezpečně připravit na příchod hostů. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 250g kuřecí řízek.
• 500 g zelených fazolek.
• 1 sladká paprika.
• 3 stroužky česneku.
• 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka.
• 3 polévkové lžíce. l. deodorizovaný olej.
• Voda a sůl (podle chuti).

Krok 1. Omyté fazole nakrájíme z obou stran a krátce je ponoříme do hrnce s osolenou vroucí vodou.

Krok číslo 2. Po dvou minutách to hodí do cedníku a počkají, až vyteče zbytek tekutiny.

Krok číslo 3. Omyté a osušené drůbeží filé nakrájíme na tenké nudličky a osmahneme na malém množství rostlinného oleje.

Krok 4 Zhnědnemaso se přenese na talíř a na volné místo se nasypou fazole a nakrájená sladká paprika.

Krok číslo 5. O pět minut později se zelenina doplní ptačím filetem a česnekem, spojí se sojovou omáčkou a krátce se ohřeje na mírném ohni. Podáváme se zelenými fazolkami a kuřecím salátem teplým.

S žampiony a cibulí

Toto neobvyklé, velmi výživné a velmi voňavé jídlo bude kompletní náhradou vašeho obvyklého oběda. Jde o mimořádně zdařilou kombinaci hub, zeleniny a masa. Zvláštní sofistikovanost mu dodává omáčka vyrobená na bázi balzamikového octa. K přípravě teplého salátu s kuřecím masem a zelenými fazolkami pro sebe a svou rodinu budete potřebovat:

• 400 g syrových hub.
• 400 g čerstvých zelených fazolek.
• 2 kuřecí řízky.
• 2 masité papriky.
• 1 bílá cibule.
• 2 polévkové lžíce. l. balzamikový ocet.
• Sůl, pepř, voda a rostlinný olej.

Krok číslo 1. Omyté kuře se nakrájí na tenké nudličky a orestuje na vymaštěné pánvi s nakrájenou cibulí.

Krok číslo 2. Téměř hotové maso je doplněno nakrájenou sladkou paprikou a dále se zahřívá na mírném ohni.

Krok číslo 3. Po nějaké době se nakrájené houby a předvařené fazole nasypou do běžné pánve.

Krok číslo 4. Asi po sedmi minutách přemístěte obsah nádoby do hluboké misky a zalijte směsí balzamikového octa s trochou vody. To vše se osolí, opepřím a zamíchá.

S bramborami a rajčaty

Tento vydatný a chutný salát s kuřecím masem a fazolemi může být také plnohodnotným a zdravým obědem. Konzumuje se teplý, to znamená, že se musí těsně před podáváním uvařit. K tomu budete potřebovat:

• 300 g drůbežího filé.
• 100 g zelených fazolek.
• 15 vypeckovaných oliv.
• 8 malých nových brambor.
• 8 cherry rajčat.
• 1 syrový vaječný bílek.
• 2 polévkové lžíce. l. vinný ocet.
• 5 polévkových lžic. l. sýrové lupínky.
• 4 polévkové lžíce. l. extra panenský olivový olej.
• Sůl a koření.

Krok číslo 1. Omyté a osušené filé nakrájíme na velké kostky.

Krok 2 Ponořte každý kousek do misky s osoleným našlehaným bílkem, ob alte v sýrových hranolcích, položte na alobal a pečte v předehřáté troubě.

Krok 3. Fazole a brambory uvařte v samostatných hrncích, mírně vychladněte a dejte na jakýkoli vhodný talíř.

Krok č. 4 posíláme také půlky rajčat, pečené kuřecí kousky a olivy.

Krok číslo 5. Nakonec se salát zalije vinným octem, v kombinaci se solí, kořením a rostlinným olejem.

S pomerančem a mrkví

Tento šťavnatý salát s fazolemi a kuřecím masem, jehož fotografie rozdmýchává chuť i těm, kteří nedávno stolovali, má jasně definované citrusové aroma a své příznivce si jistě najde mezi opravdovými milovníky exotiky. Chcete-li to připravit, musítespadat do:

• 300 g drůbežího filé.
• 500 g syrových zelených fazolek.
• 1 mrkev.
• 1 oranžová.
• 1 paprika.
• 4 stroužky česneku.
• 2 žárovky.
• 1 polévková lžíce l. strouhaný zázvor.
• 1 polévková lžíce l. olivový olej (+ další na smažení).
• 2 lžičky vinný ocet.
• 2 polévkové lžíce. l. pečený sezam.
• Sůl a koření.

Krok číslo 1. Omytý a osušený filet nakrájený na kostičky a marinovaný ve směsi koření a strouhaného zázvoru.

Krok číslo 2. Asi po třiceti minutách se opeče na vymazané rozehřáté pánvi, nezapomeneme do ní na úplný závěr přidat šťávu vymačkanou z půlky pomeranče.

Krok číslo 3. Cibuli a mrkev orestujeme v samostatné nádobě.

Krok číslo 4. Jakmile jsou opečené, doplníme je zelenými fazolkami a tyčinkami sladké papriky. To vše se nechá chřadnout na mírném ohni.

Krok číslo 5. O deset minut později se k dušené zelenině přidá sůl, voňavé koření a prolisovaný česnek.

Krok č. 6. Jemně vše promíchejte, naplňte kuřecím masem a pokapejte omáčkou ze šťávy a kůry z poloviny pomeranče, olivového oleje, vinného octa a sezamových semínek.

S rajčaty a hořčicí

Teplý salát se zelenými fazolkami a kuřecím masem, vyrobený podle níže uvedeného postupu, má příjemnou chuť a jistě osloví znalce středně pikantních jídel. K jeho přípravě budete určitě potřebovat:

• 100 g ptačího filetu.
• 35g čerstvých zelených fazolek.
• 70g cherry rajčat.
• 50 g salátu.
• 5g citronové kůry.
• 2g sezamu.
• 1g česneku.
• 1g zázvoru.
• 20 ml balzamikového octa.
• 20 ml olivového oleje.
• 1 lžička přírodní citronová šťáva.
• 1 lžička obilná hořčice.
• Sůl a tymián.

Krok č. 1. Omyté a nakrájené kuře se smaží na naolejované pánvi.

Krok 2. Po zhnědnutí přidejte zelené fazolky a koření.

Krok 3. Po chvíli se obsah pánve umístí na talíř vyložený salátem.

Krok č. 4. Vše završte půlkami rajčat a omáčkou z obilné hořčice, rostlinného oleje, citronové šťávy, drceného česneku, strouhaného zázvoru, koření, citrusové kůry a balzamikového octa. Nakonec teplý salát s kuřecím masem a zelenými fazolkami posypeme sezamovými semínky.

S cibulí a sladkou paprikou

Tento jednoduchý, ale velmi chutný teplý salát s kuřecím masem a zelenými fazolkami můžete podávat nejen k rodinné večeři, ale také dát na sváteční stůl. Chcete-li jím překvapit svou rodinu a přátele, budete potřebovat:

• 500 g zelených fazolek.
• 250g kuřecí řízek.
• 1 cibule.
• 1 sladká paprika.
• 50 ml pitné horké vody.
• 3 polévkové lžíce. l. balzamikový ocet.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Popis procesu

Krok číslo 1. Omyté maso nakrájíme na malé kouskykousky a osmahněte na vymazané pánvi.

Krok č. 2. Po osmažení přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli a proužky sladké papriky.

Krok číslo 3. Asi po pěti minutách se předvařené fazole nasypou na běžnou pánev.

Krok číslo 4. Hotovou zeleninu s masem přendáme do hluboké mísy a dochutíme omáčkou ze soli, horké vody, koření a balzamikového octa. Takový salát s kuřecím masem a zelenými fazolkami podáváme pouze teplý.