2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak uvařit dýni s masem, pokud vám na zahradě roste tato nádherná šťavnatá a zdravá zelenina? Možná jste ji mnozí zvyklí vnímat pouze jako složku sladkých pokrmů. Nebo v krajním případě zeleninové saláty. Dýně dušená s masem však může být stejně výživná a lahodná jako bramborový pokrm. Dá se také péct, vařit, smažit. Téměř každý recept bude univerzální: každý bude mít rád dýni s masem. Navíc můžete tato jídla upravit pro dietní a dětskou výživu.
Začněte vařit: První recept
Dýně s masem, nakrájená na saláty, pyré v rizotu, dezertech a pečivu - v jakékoli podobě je velmi chutná. Mnoho možností vám umožní zpestřit denní nabídku a potěšit vybíravou domácnost. Hodně záleží na druhu dýně: měkčí letní odrůdy se hodí do moučníků, naopak pevná dužina zimních dýní se hodí k dlouhému dušení. V každém případě zvolte kompaktní zeleninu do tří nebo čtyřkilogramů hmotnosti. Takové vzorky jsou nejšťavnatější.
Dýni je potřeba očistit ostrým nožem, odstranit semínka. V závislosti na receptu byste měli odstranit slupku a nakrájet zeleninu na kousky. U některých jídel se dýně musí nechat vcelku. Například nacpat ho kuřecím řízkem. Tohle je výborný prázdninový recept. Dýně s kuřecím masem bude perfektní, pokud si vezmete ovoce ne více než kilogram. Potřebují dva. A ještě budete potřebovat dva kuřecí řízky, mletou papriku, zakysanou smetanu a sůl. Z každé dýně odřízněte vršek v podobě čepice, kterou budete při pečení zakrývat plněnou zeleninu. Při vyřezávání dýňových semínek se snažte zachovat dostatečně silné stěny. Z víček je třeba odříznout dužinu a třít ji na struhadle. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno, opepříme a smíchaný se zakysanou smetanou a nastrouhanou dýňovou dužinou vložíme do dutiny oloupané zeleniny. Přikryjte pokličkou a vložte do hlubokého plechu s trochou teplé vody. Pečte asi hodinu. Tento recept (dýně s masem) lze upravit dle vaší chuti a preferencí. Zakysanou smetanu můžete nahradit nízkotučným jogurtem, přidat houby nebo jinou zeleninu (například sladkou papriku nebo cuketu).
Masová polévka s dýní
Opláchneme maso (na střední rendlík je lepší vzít asi 300 g libového telecího masa), přivedeme k varu. Tento tzv. první vývar je nutné scedit. Maso znovu opláchneme, uvaříme s novou vodou. Vařte dvě hodiny a odstraňte vodní kámen pomocí děrované lžíce. potěrcibuli, brambory a kostky dýně na másle. Poté zalijeme trochou vývaru, dusíme do změknutí a po vychladnutí zeleninu rozmixujeme v mixéru. Zředíme na požadovanou hustotu zbylým vývarem, přidáme nakrájené maso a bylinky, dochutíme muškátovým oříškem. Tuto polévku můžete vařit s kuřecím nebo hovězím vývarem. Další dobrá varianta je s pečenou dýní. Pro její přípravu se dýňová dužina po hodinovém stání v předehřáté troubě smíchá s restovanou zeleninou, rozemele na kaši a zředí vývarem. Podávejte se sýrem a bylinkami.
Doporučuje:
Dýně na cukrovku: je možné jíst a v jakém množství? Recepty z dýně pro diabetiky
Výživoví poradci doporučují jíst oranžové plody při různých nemocech. V tomto ohledu vyvstává otázka, zda bude dýně užitečná při cukrovce. V našem článku se budeme zabývat tím, jak správně konzumovat tuto zeleninu pro lidi se zvýšenou hladinou glukózy v krvi
Nakládaná dýně: recepty s fotografiemi. Vynikající estonská nakládaná dýně
Celkově se nakládaná dýně připravuje téměř ze všech odrůd této tykve. I když zkušení kuchaři squash doporučují. Vzhledově se dají snadno odlišit od jiných odrůd dýně
Tajemství polotovarů: sušená dýně. Pokrmy ze sušené dýně: Recepty
Sušená dýně je v zimě zdrojem cenných vitamínů a jedním ze způsobů uskladnění čerstvé zeleniny. Usušit dýni doma zvládne každý, tím spíše, že k tomu využijete sluneční paprsky, troubu, elektrickou sušičku. Další informace o tom, jak sušit dýni a co z ní vařit, najdete v našem článku
Syrová dýně. Výhody a poškození syrové dýně
Dýně je mimořádně chutný a zdravý produkt. Ale z nějakého důvodu je zvykem tuto zeleninu zpracovávat hlavně tepelně, zatímco syrová dýně se používá jen zřídka. Výhody a poškození tohoto produktu jsou určeny jeho složením, které je bohaté na vitamíny, různé stopové prvky a vlákninu. Nízký obsah kalorií v dýni umožňuje použití ve stravě a dětském menu
Recept: plněná dýně s masem, zeleninou, sušeným ovocem
Plněná dýně podávaná celá bude hlavní ozdobou svátečního stolu. A takovou pochoutku můžete uvařit pomocí jednoho z níže uvedených receptů
