"Bear clubfoot" (bonbón): složení, popis, cena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Málokdo ví, že sladkosti „Mishka Kosolapy“(med grilované) jsou nejen charakteristickým znakem sovětského cukrářského průmyslu, ale také chloubou samotného carského Ruska. Ostatně toto sladké mistrovské dílo se zrodilo v dílnách legendární parní továrny Einem, která od roku 1851 vyrábí čajové sušenky a čokoládu. Jaký byl „život“sladkostí s doslova stoletou historií?

"Medvědoprstý" - sladkosti s příchutí umění

Obal těchto sladkostí zdobí upravený nákres známého obrazu „Ráno v borovém lese“, který namaloval Ivan Šiškin v roce 1889. Ale právě lehkou rukou Maniula Andreeva, významného průmyslového umělce, se toto umělecké dílo stalo „tváří“jedné z nejoblíbenějších odrůd sladkostí v Rusku i v zahraničí.

Když Yulia Khoys, kdo pakprovozoval podnik továrny, poprvé přinesli na ochutnání bonbón složený ze silné vrstvy ořechové pralinky pokryté čokoládovou polevou, zalíbilo se mu natolik, že bylo nutné okamžitě zahájit sériovou výrobu tohoto druhu. A podle legendy to byla reprodukce obrazu „Ráno v borovém lese“, který zdobil zeď v kanceláři pana Heusse. Odtud vznikl název a později i design nových sladkostí.

Tak začala cesta „medvěda medvědího“z tovární cukrárny na stoly mnoha generací Rusů. Ale ne vždy byl tento způsob tak "sladký".

Od Einema do Rudého října

"Mishka nemotorná" - sladkosti se stoletou historií. Vše začalo v královské továrně „Einem“, která byla v roce 1922, pět let po Říjnové revoluci, přejmenována na „Rudý říjen“. Naštěstí i přes otřesy a změny stavu nebyla výroba těchto sladkostí pozastavena. Jako mnoho dalších známých odrůd karamelu a čokolády se bez přerušení vyráběly až do začátku 2. světové války, kdy se sortiment cukrářských výrobků zredukoval na 2 položky a část výrobní kapacity byla převedena na výrobu ovesné koncentráty a signální tyčinky.

Pouze v roce 1960 se tyto sladkosti vrátily na pulty obchodů a dokázaly znovu potěšit každého svou jedinečnou chutí.

Nejen pražení

Nikdo nemůže polemizovat s tím, že je to možná jedna z nejznámějších a nejoblíbenějších odrůd sladkostí, ale nabízí se otázka: pročpopulární "Bear PEC"? Dnes existuje spousta sladkostí, dokonce existuje více než tucet druhů stejného pražení, ale tato odrůda vždy zůstává lídrem v prodeji. Tajemství úspěchu je jednoduché: je to měkké pražení. Ne ty sladkosti, na kterých si můžete vylámat zuby a snažit se je rozlousknout, ale jemná a chutná medovo-oříšková pochoutka. Velmi často se dávají do dětských novoročních dárků. Proto je „Nemotorný medvěd“bonbónem známým většině lidí od dětství. A teď - podrobněji o samotné podstatě, tedy o složení.

bonbóny "Bear PEC": složení

Od doby svého vzniku až po současnost prošel recept na výrobu této oblíbené pochoutky mnoha změnami. K dnešnímu dni složení sladkostí zahrnuje následující složky:

• drcené arašídy;
• čokoládová poleva, která se skládá ze strouhaného kakaa, cukru, kakaového prášku, ekvivalentu kakaového másla, emulgátorů E476 a E322 a vanilkové příchuti identické s přírodní;
• cukr;
• drcené jádro lískových ořechů;
• melasa;
• náhrada mléčného tuku;
• ovocné pyré;
• přírodní med;
• sušené plnotučné mléko;
• příchuť identická s přírodním "vanilkovým krémem";
• gelující činidlo E407;
• emulgátor E322;
• kyselina citronová;
• citrát sodný.

Cena

Tento druh pečeného masa má příjemný poměr ceny a kvality, který vždy upoutá pozornost spotřebitelů. Ale"Mishka nemotorná" - sladkosti, jejichž cena se může lišit v závislosti na místě nákupu. Jsou k dispozici v baleních různých typů a hmotností. Nejoblíbenější formou balení jsou sáčky po 250 gramech. Průměrná cena takového balíčku je dnes 100-110 rublů.

Pokud kupujete sladkosti na váhu, pak cena za kilogram zpravidla začíná od 180 rublů, ale může se také výrazně lišit v závislosti na místě nákupu. Levněji je pořídíte v malých maloobchodních řetězcích nebo na velkoobchodech. V supermarketech jsou takové sladkosti o 30-40 rublů dražší. To platí zejména pro "medvědí prstý" ve značkových sáčcích po 250 gramech.

Bohužel tyto bonbony nejsou dostupné v dárkových krabičkách. Možná je to způsobeno tím, že tato odrůda není spojována s něčím vzácným, je dobře známá, oblíbená a prodává se téměř v každém obchodě.

Přínosy a škody

"Medvědí prst" - sladkosti, jejichž obsah kalorií je 528 kcal / 100 g, což je čtvrtina průměrného denního příjmu. Proto je lepší tyto sladkosti, stejně jako mnoho dalších, nezneužívat. Ačkoli některá balení uvádějí jiný obsah kalorií – 491 nebo 493 kcal / 100 g.

Můžou všichni jíst sladkosti "Mishka nemotorná"? Složení a obsah užitečných organických látek je rozděleno následovně:

• sacharidy – 54,4 g;
• tuky – 31,3 g;
• bílkoviny – 8,7 g.

Vzhledem k přítomnosti cukru a vysokému procentu sacharidů takové sladkostikontraindikováno u lidí s cukrovkou, pomalým metabolismem a sklonem k přibírání na váze. Dobře zasytí, ale hlad se po takové sladké svačině velmi rychle vrátí.

Tyto bonbony také nejsou vhodné pro osoby s alergií na ořechy a/nebo med, čokoládu a mléčný tuk, děti s diatézou a osoby s intolerancí na mléčnou bílkovinu.

Candy wars: Bear vs Bear

Dne 8. září 2014 proběhl druhý soud mezi továrnami Krasnyj Okťabr a Pobeda. Příčinou sporu byla značka sladkostí "Medvědi v lese", vyráběná druhou. Podle žalobce (Moskevská továrna na cukrovinky Krasny Oktyabr OJSC) je název příliš v souladu s jejich značkou „Mishka Kosolapy.“Obaly obou odrůd navíc vypadají velmi podobně, což se také stalo důvodem k soudnímu sporu.

První pokus Krasnyj Oktyabr žalovat Pobedu o 1,2 milionu rublů jako odškodné byl neúspěšný, protože soudce zamítl nároky kvůli tomu, že podle jeho názoru obžalovaný nepoužil na svém zboží obrázek, který je tak podobný s obalem výrobku žalobce. Právníci Krasnyj Okťabr se ale nevzdali, později byly výsledky soudu anulovány a žádost byla odeslána k novému posouzení vyšším orgánům.

Světová sláva

Clumsy Bear - pod takovým anglickým názvem na světovém trhu vyrábí sladkosti "Red October". "Nemotorný medvěd" je milován nejen v Rusku, ale i daleko za jeho hranicemi. Pro mnohé se tato značka stala stejným symbolem jakomatrjoška nebo boršč. Mnoho turistů, kteří k nám přicházejí, si domů odnáší kilogramy měkkého grilu jako dárky a suvenýry.

Tuto pochoutku lze zakoupit v takzvaných „ruských“obchodech po celém světě nebo si ji dokonce objednat online. Není to to, čemu říkají globální popularita?

Ano a samotná továrna Red October je mimo Rusko známá svou kvalitou a staletými cukrářskými tradicemi. Někomu se může zdát, že ve sladkém umění nemůžeme konkurovat evropským zemím, konkrétně „čokoládové“Belgii, ale i sladkostí tak zhýčkaní Evropané jsou do našeho pražení blázni. Proto je „medvěd medvědí“bonbón, který nás bude těšit svou jedinečnou chutí po mnoho desetiletí.