Tvarohové želé: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když se bohatá hostina chýlí ke konci, mnoho hostů je méně nadšených z nabídky dortu jako dezertu. Tvrdé dorty pro žaludek, tučné krémy z dortů přitahují málokoho. Jako dezert podávejte hosty s tvarohovým želé. Recept s fotografií vám pomůže udělat to rychle a bez námahy. Dezerty se nejlépe zdobí fantazií. Jejich jasná barva a bohatá chuť si hosté budou dlouho pamatovat. Můžete také udělat celý želé dort. Je minimálně kalorický, protože se bude skládat z jediného sušenkového dortu. Přečtěte si v tomto článku různé recepty na výrobu tvarohového želé a uvařte lahodné dezerty.

Z tvarohu a mléka

Abyste se zahřáli, začněme snad tím nejjednodušším receptem. Toto tvarohové želé netáhne na slavnostní pokrm, ale zaslouží si, aby ho snědla rodina k večeři. Na pomalý oheň dáme kastrol se sklenicí mléka. Přidejte dvě polévkové lžíce krystalového cukru, dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile se na mléce objeví první známky varu, vypněte oheň. Přidejte polévkovou lžíci instantní jedlé želatiny. Promícháme, necháme vychladnoutpokojové teploty a dejte do lednice (nebo v chladném období ihned postavte rendlík na balkon). Když hmota dostatečně zhoustne, smícháme ji mixérem se sto gramy dětského tvarohu (s vanilkou, rozinkami nebo sušenými meruňkami). Dezert je rozložen do misek a odeslán do chladničky, aby počkal na večeři. Před podáváním ozdobte lístky máty nebo bobulemi.

Dezert "Zebra"

Pojďme si teď zkomplikovat náš úkol. Namočte 25 gramů želatiny do půl sklenice studené 10% smetany nebo plnotučného mléka. Děláme to v železném hrnku. Když po půl hodině krystaly nabobtnají, vložte nádobu do vodní lázně. To znamená, že postavíme hrnek do široké misky s vroucí vodou. Směs celou dobu mícháme, dokud se želatina úplně nerozpustí. Bez přivedení k varu odstraňte z tepla. Tvaroh (400 g) propasírujeme sítem. Usnadní nám to smíchání se šesti lžícemi cukru. Do sladké tvarohové hmoty přidejte 400 ml zakysané smetany. Hníst. Smícháme se smetanou s želatinou. Vše rozdělíme do dvou misek. Do jedné z nich přidejte čtyři lžíce kakaového prášku a dobře prohněťte. Nyní začneme na misky pokládat náš tvarohový dezert-želé "Zebra". Na dno dáme trochu bílé hmoty, povrch urovnáme nožem. Dále položte hnědou vrstvu. Pak zase bílá a tak dále. Vršek dezertu ozdobte kokosovými lupínky a dejte na několik hodin do lednice.

tvarohové želé s ovocem

Na tento pokrm je lepší použít konzervovaný ananas v sirupu, melounové kuličky popř.nebo broskve. Jedním slovem, všechno ovoce, ve kterém je hodně šťávy, bude stačit. Nejprve naplňte balíček želatiny sklenicí teplé vody. Dejte na oheň a zahřívejte, dokud se zahušťovadlo želé nerozpustí. Zatímco směs chladne, nakrájejte ovoce na kostičky a naskládejte je do misek, které naplňte téměř do poloviny. Čtyři sta gramů tvarohu protřete přes síto. Smíchejte ji se dvěma sklenicemi nízkotučné zakysané smetany a šálkem moučkového cukru. Do hmoty přidáme rozpuštěnou želatinu. Polovinu směsi rozprostřeme do misek - na ovoce. Vršek zarovnejte nožem. Do druhé poloviny přidáme dvě až tři lžíce kakaa. Prohněteme a dáme do misek na bílou vrstvu. Dezert dejte na tři hodiny do lednice. Před podáváním ozdobte lístky máty.

Čerstvé bobulovité želé

Čerstvý farmářský borůvkový tvaroh je klasika. A pokud se spojí v želé, získáte skutečnou extravaganci chuti! Vařit začneme stejně jako v předchozím receptu – z želatiny a vody uděláme zahušťovadlo. 200 gramů tvarohu přetřete přes síto. Zalijte ji sklenicí pomerančového džusu (čerstvější je lepší). Přidejte pár lžic třtinového cukru. Smíchejte mixérem. Do této hmoty nalijeme třetinu zahušťovadla a sklenici smetany. Promícháme a nalijeme do smetany. Vázy dáme do lednice a nabíráme bobule. Rozdrťte 150 gramů borůvek a malin v různých nádobách na pyré. Do každé misky přidejte třetinu zahušťovadla. Když tvarohové želé trochu ztuhne, nasypeme na něj maliny. Dáme na čtvrt hodiny do lednice. Když malinové želé chytne, vyskládejte borůvkovou hmotu. Každou smetanu uzavřemepotravinový film. Dezerty začneme zdobit čtyři hodiny poté, co byly v lednici. Na ozdobu se hodí šlehačka a pár kousků čerstvých celých bobulí.

Želé s tvarohem a jogurtem

Začněte s přípravou zahušťovadla. Během chladnutí rozmačkejte nebo protřete 200 gramů čerstvého tvarohu přes síto. Nyní tuto nadýchanou hmotu uhněteme se třemi vrchovatými lžícemi cukru. Přidejte dvě standardní balení jogurtu (ne pitného) s libovolnou ovocnou příchutí. Promícháme a nalijeme půl sklenice smetany (středně tučné). Na závěr přidáme zředěnou želatinu. Nyní se zamysleme nad tím, jak originálně naservírovat naše tvarohové želé. Fotografie na kulinářských stránkách nám dávají spoustu zajímavých nápadů. Zde je jeden z nich. Plech na pečení s vysokými stranami je pokryt potravinářskou fólií. Ještě tekutou hmotu vylijte. Dáme zmrazit do chladu. Nyní nakrájíme na malé kostičky. Na dno tartaletek dáme lžíci husté marmelády. Do košíčků dejte tvarohovo-jogurtové želé. Nahoře s polevou.

Želé s tvarohem a jogurtem

Tento dezert je vhodný pro ty, kteří drží dietu. Namočte dvě polévkové lžíce instantní želatiny do vody. Po půl hodině dejte na oheň, promíchejte a nechte vychladnout. Tvaroh (200 g) protřeme přes síto a smícháme se stejným množstvím krystalového cukru. Část můžete nahradit tekutým medem. Kefír s běžným obsahem tuku (400 ml) se mírně zahřeje. Nalijte do tvarohu. Přidejte tam želatinu. Hrst čerstvé popřzmrazené jahody (ale jakékoli jiné bobule budou stačit), pyré s mixérem nebo jednoduchou vidličkou. Přidejte také do tvarohového želé. Vetřete tam ještě trochu citronové nebo pomerančové kůry. To dodá dezertu chuť. Okraje misek namočte do vody a poté do kokosových vloček. Ukáže se to jako mráz. Krémy potřeme želé. Dejte na tři hodiny do lednice. Dezert ozdobte celými bobulemi, lístky máty a marmeládou.

Rosol s tvarohem a zakysanou smetanou

V tomto produktu použijeme konzervované ovoce: broskve, ananas nebo koktejlový talíř. Abychom vyvážili kyselou chuť zakysané smetany, uděláme hlavní surovinu ne obyčejný tvaroh, ale dětskou hmotu - s vanilkou nebo rozinkami. Ale začínáme pracovat jako vždy, když máme co do činění s želé, přípravou zahušťovadla. Zatímco želatina chladne, nakrájejte najemno ovoce (2 broskve nebo pár koleček ananasu). V dětském tvarohu (400 gramů) přidejte sklenici zakysané smetany a granulovaného cukru. Hněteme do hladka. Nyní můžete přidat trochu vychladlé želatiny. Znovu uhněteme želé z tvarohu a zakysané smetany. Na dno misek dejte ovoce. Dáme na ně poloviční množství želé. Do zbytku dejte dvě lžíce kakaového prášku. Promíchejte a položte na vrstvu bílého dezertu. Kremanki dáme na dvě až tři hodiny do chladu. Ozdobte šlehačkou, kandovaným ovocem a ořechy.

Tvarohový dort s želé

Tento dezert bude skvělou pochoutkou po vydatné hostině. Skvělé želé na dortuvypadá a stimuluje chuť k jídlu, zejména v horkém létě. Nejprve si upečeme sušenkový dort. Změklé máslo (50 g) smícháme se 75 g cukru. Přidejte tři vejce a dvě lžíce zakysané smetany. Hněteme do hladka. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto by mělo být "mokré". Přidejte 2-3 lžíce kakaa a hrst ořechů. Promícháme, rozetřeme do formy a dáme péct. Nyní připravujeme druhou vrstvu cheesecaku. Dvě stě gramů tvarohu propasírujte sítem. Smícháme se sklenicí zakysané smetany a 2-3 lžícemi moučkového cukru. Tuto hmotu natřeme na hotový a již vychladlý sušenkový dort. Dort dejte do lednice, aby cheesecake "bral". Na to můžete vyskládat jak obyčejné, ovocné, tak tvarohové želé. K tomu si připravíme zahušťovadlo, prohněteme tvarohovou hmotou, dáme do chladu. Když želé zhoustne, rozetřete ho na dort.