Jak vyrobit želé ze zakysané smetany a dezerty z angreštu a rybízu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sladkosti milují nejen děti, ale i dospělí. Po vydatném jídle si však nechcete přetížit žaludek těžkým dortem jako dezertem. Ale vzdušné a lehké želé ze zakysané smetany, ve kterém jsou přidány kousky ovoce, bude velmi vhodné. Zde je návod, jak to vařit. Nejprve musíte udělat základ z želatiny. K tomu namočte 30 g této složky do 150 mililitrů studeného mléka nebo vody, zamíchejte a počkejte asi půl hodiny, dokud nenabobtná. Aby tato půlhodina nebyla marná, připravíme si ovoce: jeden banán a kiwi, dvě broskve, 10-15 hroznů. Vše dobře omyjte, odstraňte kůže a kosti a nakrájejte.

Vaření želé ze zakysané smetany dále a zpět k nabobtnalé želatině. Měl by se dát do vodní lázně, aby se rozpustil. Plamen musí být malý. Pamatujte, že želatina by se neměla vařit. Neustále to míchejte. Jakmile se složka úplně rozpustí, stáhněte nádobí s ní z ohně a nechte vychladnout. Dalším krokem, jak vyrobit želé ze zakysané smetany, bude šlehání zakysané smetany (500 g) a cukru (1,5 šálku). Ten může být nahrazen moučkovým cukrem, aby to bylo rychlejší.rozpuštěný. Poté pomalu začneme přidávat želatinu, ale nadále mícháme zakysanou smetanu.

Teď potřebujeme formulář. Může to být buď jeden velký, nebo

o několika malých. Vhodné pro ty, které se používají na pečení cupcaků. Aby se želé ze zakysané smetany nelepilo, je vhodné nádobu opatrně přikrýt potravinářskou fólií. Nejprve na dno vyskládejte jednu vrstvu ovoce. Zalijeme rosolem. Navrch dejte další a střídejte, dokud ingredience nedojdou. Pravda, můžete si to usnadnit: nejprve smíchejte všechno ovoce s želé a poté celou hmotu vložte do formy.

Veškerou krásu dáme na tři hodiny do lednice, aby želé dobře zamrzlo, poté jej vyjmeme a opatrně otočíme formu, odstraníme výslednou „mňam“, ze které odstraníme film. Na ozdobu pokrmu jej můžete posypat ošuntělou čokoládou nebo kokosem.

A můžete udělat i velmi jemné angreštové želé. Z kilogramu bobulí uděláme pyré (můžete použít mixér), přidáme do něj půl kila cukru a začneme vařit. Proces vaření nebude trvat déle než 20 minut. Pokud chcete dezertu dodat jas, budete potřebovat i červený rybíz. Želé, do kterého se nalijí 2-3 lžíce šťávy z něj, získá krásný sytě červený odstín. Stejně tak vzniklou hmotu nalijte do formiček nebo průhledných skleněných kelímků a dejte ztuhnout do lednice.

Mimochodem, ze samotného rybízu můžete udělat i lahodné želé a přitom nemusíte ani nic vařitmuset. Samozřejmě budete potřebovat spoustu bobulí, zvláště pokud připravíte takový dezert na zimu. Ale vystačíte si s pár kily. Nejprve musí být bobule odděleny od větviček a řapíků, poté by měly být dobře rozdrceny bramborovou kaší. Z výsledné kaše pomocí gázy opatrně vymačkejte šťávu do samostatné nádoby. Dále musíte určit, kolik sklenic rybízové šťávy jste vymačkali, protože budete potřebovat přesně stejné množství cukru (1: 1). Bez vaření ji rozpustíme ve šťávě. Poté vše nalijte do kelímků nebo forem a dejte do lednice, kde „látka“získá želé vzhled.