Recepty na zeleninu – tři kastrolky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na zeleninová jídla zahrnují tolik druhů a žánrů, že můžete uvařit první, druhý a třetí chod, a sladký fazolový koláč k mrkvovému čaji. Téma je nepředstavitelné. Proto tentokrát zvážíme pouze tři kastrolky z celé jejich rozmanitosti. Zeleninové kastrolky se skládají ze dvou typů produktů – pevné a tekuté. Tedy přímo zelenina a náplň. Nejjednodušší způsob, který zeleninové recepty nabízejí, je nakrájet nebo nakrájet všechny mrkvové brambory mazaným struhadlem, dát je do formy a něčím přelít. Vejce, mléko, zakysaná smetana, smetanový sýr nebo majonéza – je to velmi chutné, zasytí a docela zdravé.

Makedonský kastrol

Nenechte se zastrašit velkou porcí, tento kastrol se dá jíst teplý i studený. Jen druhý den chutná lépe!

Produkty:

400 gramů zelí, 400 gramů špenátu, 400 gramů cibule-pórek, 150 gramů cibule, rajčata (volitelně), 100 gramů sádla, 50 gramů másla, 4 vejce, 250 gramů smetany nebo mléka, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek.

Vaření

Veškerou zeleninu kromě cibule uvaříme zvlášť, dokud nebude téměř uvařená, rajčata zbavíme slupky, důkladně vymačkáme šťávu, z uvařené zeleniny vymačkáme vodu, utřeme v mixéru nebo propasírujeme maso mlýnek, a pak smažit na másle. Sádlo nakrájíme nadrobno a rozpustíme z něj tuk, na kterém zpěníme cibuli, přidáme zbytek zeleniny a po pár minutách stáhneme z ohně. Do mírně vychladlé hmoty rozklepneme vejce, zalijeme smetanou, ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, promícháme a dáme na velký plech vymazaný olejem. Pečeme v troubě na 180 stupňů do zlatova. Podávejte se zakysanou smetanou.

Špenátový a pórkový kastrol

Tento kastrol je pro léto a mnoho hostů. Přátelé se například ráno vrátili domů z nočního klubu, viděli světlo v osmém patře a za svitu celé té veselé společnosti se zatoulali k vám. Samozřejmě hlad.

A vstali jste ke sporáku, zeleninové recepty vám pomohou! Na 12 porcí budete potřebovat to, co jste našli v lednici:

• olivový olej (stojí poblíž);
• dva zvadlé pórky;
• pár stroužků česneku;
• hodně – téměř kilo – špenátu;
• půl kartonu mléka;
• dvě jasně červené papriky (žlutá a zelená by také potěšila);
• půl tuctu vajec;
• trochu mozzarelly.

To je ono. Koření se nepočítá. Každý by byl tímto obrázkem zděšen, ale vy ne.

Co jsi z toho všeho udělal

Kastlík se peče na 180°C, troubu si předem předehřejte. Velkou chlebovou formu nebo pekáč vymažte olejem a dno pro jistotu přikryjte vymaštěným pečicím papírem. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, nakrájejte papriku, cibuli a česnek a smažte pár minut do změknutí. Špenát byl dobře umytý, není čas na sušení a není to nutné. Na stejné pánvi to také změkli za pouhé dvě minuty. Nalili půl sklenice mléka, povařili, tuto směs rozdrtili mixérem na homogenní hmotu, osolili, posypali kořením podle chuti přítomných, rozšlehali vejce se zbytkem mléka a utřeli sýr. tam. Všechno bylo smíchané! To podivné, polotekuté a zelené nalili do připravené chlebové formy a upekli, přičemž dali nejen do trouby, ale i na plech s vodou. S hosty jsme hodinu tančili. Poté formu obrátili na misku, odstranili papír. Podívejte se, jak krásně to dopadlo!

Savojské zelí a baby bramborový kastrol

Vaření zeleninových jídel nevyžaduje velkou péči, zvláště kastrol se snadno připravuje. Zde je rozmanitost komponent tak velká, že recepty na zeleninová jídla nelze spočítat. Už jste zkoušeli vařit savojské zelí? Ne? Zkuste to, je nádherná!

Složení:

Nakrájejte hlávku savojského zelí a odstraňte stopku. Nakrájejte tence na malý kousekTlustý. Asi 20 mladých brambor uvaříme přímo ve slupce a bez slupky nakrájíme na co nejtenčí plátky. Připravte si kousek, 50 gramů, másla a strouhanky, pár stroužků česneku, nadrobno nakrájenou zelenou cibulku do sklenice, jednu a půl až dvě sklenice strouhaného parmazánu, půl sklenice husté smetany, mořskou sůl a černý pepř. Co dělat dál

Recepty se zeleninou někdy vyžadují rychlá jídla. Slaninu tedy opečte, zbavte slupky, ale nevyhazujte je, budete je potřebovat později. Do sádla na pánvi přidáme máslo a orestujeme na něm česnek. Na nejmenším ohni podusíme zelí s česnekem, škvarky vrátíme do obalu, posypeme solí, pepřem a většinou zelené cibulky, čtvrt hrnku si necháme na ozdobu. Namažte dno a boky žáruvzdorného hrnce. Nakrájené brambory promíchejte se smetanou a polovinou parmazánu a vložte první vrstvu do pánve. Posypeme sýrem. Položte druhou bramborovou vrstvu. Znovu posypeme parmazánem. Nyní je řada na zelí: nasypte ho na bramborovou vrstvu a urovnejte. Opakujte dvě vrstvy brambor a parmazánu. Pokapejte zbylou smetanou. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme při 180-200 stupních hodinu. Poté alobal odstraníme a dopečeme do zlatova. Připraveno. Posypeme zbývající zelenou cibulkou. Dobrou chuť!