Bezmasé bramborové kastrolky. Recepty na doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bezmasé bramborové kastrolky mohou být skvělým vydatným obědem, večeří nebo dokonce snídaní. Každá země má své vlastní zajímavé a velmi chutné recepty na toto jídlo, které pomohou zpestřit rodinné menu. Na slavnostním stole můžete vařit rafinovanější bramborové kastrol bez masa. Recepty s fotografiemi jsou prezentovány na mnoha kulinářských stránkách nebo ve skupinách na sociálních sítích. Každý si tak může najít recept na kastrol podle svých představ.

Čím nahradit maso a kde vařit

Místo masa v bramborových kastrolech se často používají houby. Můžete také vařit kastrol s rybami, zeleninou nebo dokonce cereáliemi. Fantazie hostesek nevysychá a nabízí stále nové a nové možnosti. Bramborový kastrol se tradičně připravuje v troubě, ale s příchodem pomalého hrnce stále častěji najdete recepty přímo pro něj. Bramborový kastrol bez masa v pomalém hrnci mábohatá chuť a ohromující vůně, protože všechny vůně jsou zachovány. Recepty do trouby jsou vhodné i do pomalého sporáku. Jen mějte na paměti, že všechny multicookery, jako jsou trouby, se liší a doba vaření se může u různých modelů lišit.

Bramborový kastrol s vejcem, žampiony a sýrem

Tento kastrol vždy pomůže, když je po dovolené hodně bramborové kaše, ale už ji nikdo nechce jíst. A v takovém pokrmu budou jíst s potěšením. Tento jednoduchý kastrol potřebuje následující ingredience:

• tvrdý sýr – 200 g;
• čerstvé houby (žampiony) – 400 g;
• bramborová kaše – 1 kg;
• kuřecí vejce (vařená) - 3 ks.;
• zakysaná smetana – 300 g;
• rostlinný olej.

Na rostlinném oleji osmahněte nahrubo nakrájené houby. Na dno plechu položte bramborovou kaši v rovnoměrné vrstvě, na ni - nakrájená vejce na kolečka. Poté položte polovinu zakysané smetany, poté rovnoměrně rozdělte vrstvu smažených hub a znovu potřete zbylou zakysanou smetanou. Na horní část kastrolu posypte strouhaným sýrem a výslednou misku pošlete do trouby zahřáté na 220 ° C. Doba vaření přibližně 20 minut, dokud nezhnědne.

Bramborový kastrol se sledě

Předložený kastrol se nejlépe hodí, když opravdu chcete pečené brambory a sledě. Touhy můžete kombinovat v jednom pokrmu. Na kastrol budete potřebovat:

• 

  Sleď jemně solený – 1 ks.

• Zakysaná smetana – 100 g
• Brambory – 450 g
• Slepičí vejce (žloutky) – 3 ks.
• Smetana – 250 g
• Máslo – 25g
• Koření, zelená cibulka, petržel nebo jiné bylinky podle chuti.

Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Ve sledě oddělte filé a nakrájejte na malé kostičky. Brambory a sledě dejte ve vrstvách na plech (předem vymažte olejem) tak, aby poslední vrstva byla bramborová. Sto padesát gramů smetany smícháme se žloutky, vzniklou směs opepříme a nalijeme na brambory se sleděmi. Navrch potřete nakrájeným máslem. Pečte v troubě na 180°C asi hodinu.

Zvlášť připravte omáčku ze zakysané smetany. Zbylou smetanu smícháme se zakysanou smetanou, nadrobno nakrájenou cibulí a petrželkou. Hotovou omáčku osolíme a podle chuti opepříme. Omáčka podávaná s horkým kastrolem.

Bramborový kastrol s rýží

Bezmasé bramborové kastrol s cereáliemi se vaří méně často než s houbami nebo rybami, ale jsou také přítomny v rodinném jídelníčku. Taková jídla jsou vydatná a i malý kastrol dokáže nasytit poměrně velkou rodinu. Na dvě malé porce takového kastrolu potřebujete:

• 

  Mléko – 30 ml.

• Brambory – 150 g
• Vejce – 2 ks
• Cibule – 1 malá hlávka.
• Máslo – 10 g
• Rýže – 15g.
• Zakysaná smetana – 10 g.
• Zeleň a koření podle chuti.

Z vařených bramborz mléka, jednoho vejce a poloviny másla připravíme kaši. Rýže se také vaří do poloviny, nakrájíme připravenou zeleninu, orestujeme cibuli, vaříme a nakrájíme vejce. Smíchejte vše kromě pyré.

Na dno vymaštěné pánve dejte polovinu vařených bramborových kaší a navrch dejte rýžovou nádivku a znovu rozmačkejte. Zalijeme zakysanou smetanou. Bezmasé bramborové kastrolky se pečou v troubě nebo pomalém hrnci. Tuto verzi kastrolu je třeba uchovávat v troubě dozlatova.

Baconový bramborový kastrol

Na sváteční stůl můžete uvařit i bramborové kastrol bez masa. Pokud do pokrmu přidáte slaninu, kastrol získá nádhernou vůni a bude možné hýčkat nejen sebe, ale i hosty. Na toto jídlo budete potřebovat:

• Slepičí vejce – 4 ks.
• Brambory – 900 g
• Slanina – 120 g
• Mléko – 250 ml.
• Cibule – 1 velká hlava nebo 2 malé.
• Sůl, muškátový oříšek, pepř podle chuti.

Slaninu nakrájejte na malé kostičky, cibuli a brambory nakrájejte na tenká kolečka se stejnými kostkami. Zvlášť smícháme mléko, vejce a koření, lehce prošleháme metličkou. Formu připravíme tak, že ji potřeme olejem, vložíme do ní brambory, slaninu a cibuli opečenou na oleji v tenkých vrstvách (trochu slaniny necháme na posypání). Po vyplnění formy zalijte výsledný polotovar směsí mléka s vejci a kořením. Vložte do trouby na čtyřicet minut. Po uplynutí času posypte hotový kastrol zbylou slaninou (můžete přidat strouhaný sýr) a vraťte do trouby do zhnědnutí. Bezmasý bramborový kastrol v troubě je šťavnatý a voňavý.