Tipy na přípravu krupicové kaše

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krupicovou kaši lze připsat jídlům, která nemají štěstí. Není často možné potkat člověka, který by nadšeně mluvil o krupici. Obvykle je to spojeno se školkou, ošklivými boulemi a nepříjemným filmem na povrchu. Vzhledem k tomu, že krupice není ve skutečnosti obilnina, ale mleté zrno (mouka), je snadné a rychlé ji uvařit. Neexistuje žádná skořápka, jídlo je hotové za pár minut. Tato jednoduchost udělala medvědí službu, zdá se, že k vaření krupice nejsou potřeba žádné dovednosti a technologie a výsledkem je něco podmíněně jedlého.

Vaření krupice podle doporučení V. Pokhlebkina

Existují však tajemství lahodné krupice. Jaké poměry vyžaduje příprava krupicové kaše v mléce? V. Pokhlebkin ve své slavné knize „Tajemství dobré kuchyně“píše, že na půl litru mléka je třeba vzít 100 až 150 ml cereálií, v závislosti na tom, jak hustou kaši chcete získat na výstupu. Upozorňujeme, že se jedná o mililitry, nikoli gramy. To je neobvyklé, ale ve skutečnosti je mnohem snazší měřit objemové produkty ve velkém, protože odměrka v domácnosti je mnohem běžnější nežkuchyňská váha.

A jaká je technologie výroby krupicové kaše? Mléko by mělo být přivedeno k varu, pak cereálie zalijeme sítem (nebudou se tvořit hrudky) a za intenzivního míchání vaříme pouze 1-2 minuty. Poté kastrol přikryjte těsnou poklicí a nechte kaši 10-15 minut. Během této doby cereálie zcela nabobtná. A nyní můžete pokrm přinést podle chuti: přidejte máslo, cukr, sůl, džem, čokoládu, cokoliv.

Tato kaše si zachová všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny, které se obvykle zabíjejí dlouhým varem, převařením, její chuť je bohatá, zrna jsou rozlišitelná. Mnohem silněji se vaří, protože se vaří pod pokličkou vlastně vlivem páry mléka pod pokličkou, jejíž teplota je vyšší než teplota samotného mléka, vaří se bez pokličky. Dalším plusem je, že se na povrchu této kaše netvoří ošklivý film, který způsobuje tolik nepříjemných emocí.

Následující recept na přípravu krupicové kaše osloví dospělé. Vezměte hlubokou pánev, vložte tam máslo a požadované množství obilovin. Zahřívejte krupici s olejem, dokud nezíská světle zlatavý odstín, v žádném případě ji nenechte připálit. Poté musíte obiloviny nalít mlékem nebo jeho směsí s vodou. Musíte nalít přímo do pánve, aniž byste se někam posunuli. Nyní byste měli rychle zamíchat, nechat směs vařit 2–3 minuty, poté pevně uzavřít víko a nechat 10–15 minut, dokud zrna zcela nenabobtnají. Ukazuje se velmi chutné.

Vařeníkrupicová kaše v pomalém hrnci

Jako měření objemu použijeme odměrku dodávanou s multivarkou. Musíte si vzít jeden šálek krupice, čtyři - mléko, dva - vodu. Jako dresink - máslo, cukr, sůl dle chuti. Z tohoto množství jídla vznikne 6 porcí poměrně husté kaše.

Do misky přístroje musíte umístit odměřené množství vody a mléka, přidat malý kousek másla (30 gramů), přidat krupici, sůl a cukr. Zvolte režim "Kaše", počkejte 25 minut, promíchejte a podávejte. Pokud chcete získat tekutější konzistenci, musíte zkrátit provozní dobu zařízení o 5 minut.

Kaše do mikrovlnky

Ideální, když není vůbec čas. I nádobí se minimálně zašpiní. Musíte si vzít hluboký talíř, nalít do něj dvě velké lžíce krupice, dvě malé lžíce cukru, špetku soli, nalít sklenici studeného mléka. Míchejte, dokud se zrnka cukru nerozpustí. Talíř dáme do mikrovlnky na 1,5 minuty při výkonu 750 wattů. Poté vyjmeme, dáme trochu másla, promícháme a plech pošleme zpět do trouby na další 1,5 minuty. Vyndejte, promíchejte. Hotovo, můžete jíst!

Kaše pro doplňkové potraviny

Pokud dítě jí z láhve, pak mu může být nabídnuta krupicová kaše připravená podle tohoto receptu. 8 gramů cereálií prosejte přes jemné síto. Do 45 ml vody přidejte 1,5 ml roztoku chloridu sodného, směs povařte, postupně do ní vlévejtekrupice, vařte 15-20 minut, aniž byste přestali zasahovat. Zahřejte 65 ml plnotučného mléka, dokud se neobjeví pára, ale nevařte. Vlijeme do uvařené kaše, promícháme. Celou směs přivedeme k varu. Dochuťte 3 gramy másla a 5 ml cukrového sirupu. Směs. Výsledkem je jedna porce kaše. Musí se nalít do čisté láhve.

Mléko lze ředit v poměru 50 ml až 60 ml vody. Technologie vaření je úplně stejná. Kaši lze také vařit na vývarech: zeleninových nebo masových. Taková kaše se dobře hodí na tzv. láhev před spaním.

Bezmléčná kaše se zeleninou

Tento způsob výroby krupicové kaše je užitečný při půstu, nebo pokud z nějakého důvodu není možné jíst mléčné výrobky. Krupicová kaše na vodě je příliš čerstvá a díky rostlinným přísadám získává zajímavou chuť a atraktivní, chutný vzhled.

Nalijte 250 ml vody do hrnce. Přivést k varu. Vložíme nastrouhanou dýni, mrkev nebo cuketu (půl sklenice). Vařte 3-5 minut. Poté tenkým pramínkem nasypte 2 velké lžíce krupice. Vařte za stálého míchání 2 minuty, poté nechte vyluhovat pod pevně uzavřeným víkem. Přidejte sůl a cukr podle chuti.

Takové rozmanité kaše

Krupičná kaše je překvapivě harmonicky kombinována s řadou aditiv. Poté, co si osvojíte klasický recept na výrobu krupicové kaše s mlékem, můžete se pustit do kulinářských experimentů. Například do mléka můžete přidat kapku vanilinu a nastrouhanéhocitronová kůra. Kaši s takovými přísadami je lepší vařit na tenko.

S jablkem. Jablko nastrouháme na jemném struhadle, přidáme půl malé lžičky cukru, malou hrudku másla, trochu vody a na mírném ohni pár minut podusíme. Poté zalijeme sklenicí horkého mléka, směs přivedeme k varu, za stálého míchání vlijeme do cedníku dvě velké lžíce krupice. Vařte několik minut - a pod víkem trvejte na tom. Místo jablka můžete použít mrkev a místo cukru med.

S dýní. Dýně je třeba oloupat, semena, nakrájet na kousky, nechat vařit 15 minut v osolené vodě. Poté slijte vodu a kostky dýně přidejte do předvařené krupice. Naplňte misku máslem.

S želé. Hrst brusinek rozdrťte drtí, zalijte litrem vroucí vody. Sceďte, oslaďte podle chuti, 100 ml ovocného nápoje nalijte do samostatné sklenice, zbytek pošlete na sporák. Přiveďte k varu, ale nenechte vařit. V samostatné sklenici a chlazeném ovocném nápoji musíte zředit dvě velké lžíce bramborového škrobu. Tuto směs nalijte do hrnce za stálého míchání. Znovu přiveďte k varu, ale stále nenechte vařit. Odstraňte z ohně. Nyní dejte na talíř krupicovou kaši připravenou vaším oblíbeným způsobem, navrch nalijte želé.

Se soubory cookie. Taková krupice je v Německu často nabízena dětem. Kaši vaříme podle obvyklé technologie, jakmile začne houstnout, přidejte do ní pár kousků lahodných sušenek bez náplně(smetanový, s pečeným mlékem atd.). Okamžitě změkne, smíchejte s kaší. Vyzkoušejte, pokud není dost sladké, přidejte ještě cukr. Odstraňte z ohně. Pyré s ponorným mixérem.

S kakaem. Do hrnce nalijte 700 ml mléka. Počkejte, až se vaří. Přidejte cukr podle chuti, 1,5 gramu vanilinu, lžíci kakaa. Poté za stálého míchání pomalu přidávejte krupici (140-210 ml, podle toho, jak hustou kaši chcete získat). Vařte 1-2 minuty, poté nechte vyluhovat pod pokličkou.

Se smetanou. Na 600 ml mléka je třeba vzít 200 ml husté smetany a půl sklenice krupice. Přidejte cukr, sůl, vanilku podle chuti. Všechny ingredience ihned vložíme do hrnce a promícháme metličkou. Na středním plameni se směs přivede k varu, míchá, pak se oheň sníží na minimum a vaří se 5 minut, nezapomeňte míchat. Na talíře se přidává ovoce nebo bobule.

Kaše s kokosovým mlékem

400 ml kokosového mléka by mělo být smícháno se 100 ml kravského mléka nebo vody. Za stálého míchání přivedeme směs k varu. Poté vsypeme 60 gramů krupice, směs přivedeme k varu a kaši stáhneme ze sporáku pod pokličkou vyluhovat. Dále přidáme cukr podle chuti, posypeme kokosovými lupínky. Můžete jíst.

Dezert s krupicovou kaší

Pokud se stalo, že jste nehádali správně s porcemi a kaše zůstala, je to důvod se nerozčilovat, ale radovat se, protože brzy budete mít skvělý dezert.

100 gramů měkkého másla vyšleháme se 100 gramy moučkového cukru. Do směsi přidáme studenou krupicovou kaši uvařenou z půl litru mléka, šleháme mixérem 5 minut i déle. Měla by to být hodně nadýchaná směs. Rozdělte jej na dvě části. V jednom musíte přidat kakaový prášek. Do formy dejte polovinu bílé směsi, polovinu čokoládové směsi. Odešlete na 30 minut do lednice. Před podáváním můžete posypat čokoládovými lupínky, kokosovými vločkami, přelít rozpuštěnou čokoládou nebo sirupem, podávat s ovocem nebo lesními plody.

Krupinové palačinky

Další nápad, jak recyklovat napůl snědenou snídani. Jedna nebo dvě porce studené kaše by měly být smíchány s vejcem a dvěma nebo třemi velkými lžícemi pšeničné mouky. Pokud chcete, můžete přidat trochu sody. Rozp alte pánev s rostlinným olejem a těsto rozetřete lžící jako běžné palačinky.

Pokud nezbylo dost kaše, můžete do ní přidat tvaroh, pak vajíčko, mouku, kapku soli a cukr. Smažíme na pánvi na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran do zlatova.