Jak vařit a pít pu-erh: popis a tipy pro přípravu čínského čaje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V jihozápadní části Číny, kde se nachází provincie Yunnan, se vyrábí speciální druh čaje zvaný pu-erh. Dokážou ho vyrobit pouze speciálně vyškolení lidé, protože k tomu, aby získal originální bohatou chuť a vůni, jako by dýchal starověkem, je zapotřebí obrovského úsilí. Nyní si tento nápoj začalo užívat stále více lidí. Abyste ale cítili jeho chuť, je důležité vědět, jak správně vařit a pít čaj pu-erh, o čemž bude řeč v tomto článku.

Něco o rozmanitosti

Než se pustíme do informací o tom, jak vařit a pít pu-erh doma, musíme vědět něco o čaji samotném. Patří do skupiny fermentovaných čajů, které se vyznačují velkým množstvím užitečných vlastností. Při správné přípravě může dokonce snížit vaši váhu, protože pu-erh je schopen rozpustit tuk nahromaděný v těle.

Čaj má pěkný hluboký červenohnědý odstín a jeho chuť je docela jemná, ale zároveň vydává zemité tóny. Nicméně před bezprostřednímpomocí pu-erhu je nejlepší trochu opláchnout, aby se vymyly všechny nečistoty, které byly naneseny při zpracování listů.

Místo původu

Otázka, jak pít čaj Pu-erh, je velmi důležitá, protože toto umění se vyvíjelo tisíce let. Tolik let má historie tohoto nápoje, který se vyrábí pouze na jediném místě na světě – v čínské provincii Yunnan.

Ve skutečnosti je tato oblast již dlouho považována za skutečnou Mekku čaje, protože produkuje některé z nejznámějších odrůd na světě. Navíc stojí za zmínku, že pu-erh patří mezi stařené čaje. A svým způsobem připomíná ročníková vína, protože aby získala své zvláštní aroma a barvu, musí nejprve dozrát.

Čínská metoda vaření

Existuje několik způsobů, jak správně vařit a pít pu-erh, o kterých bude řeč v tomto článku. Nejprve se však podívejme na čínskou metodu, protože nejlépe odhalí všechny požadované chuťové vlastnosti nápoje.

Takže k vaření budete potřebovat skleněnou konvici. A pokud je to možné, bylo by ještě lepší pořídit si speciální malou konvičku z yixingské hlíny.

Přípravná fáze

Zde budeme uvažovat o přípravě nápoje v hliněné konvici, protože odborníci na správné pití čaje Puer se shodují, že je to nejlepší způsob. Je třeba dodržet následující posloupnost akcí:

1. První věc, kterou musíte udělat při vaření pu-erhu, je připravit konvici. Chcete-li to provést, musíte jej nejprve trochu zahřát. To je snadné, stačí konvici zalít vroucí vodou. Navíc by měla být teplá nejen konvička, ale také filtr, servírovací džbán a šálky.
2. Poté je nutné čajové lístky opláchnout. K tomu vložte pu-erh do konvice a zalijte trochou vařící vody. Nepoužívejte velké množství vody, stačí pouze zalít listy tekutinou. Toto bude první máchání, takže by nemělo trvat déle než několik sekund.
3. Potřeba druhého máchání závisí na tom, jaký druh pu-erhu je použit. Pokud se jedná o syrový čaj, bude stačit jedno opláchnutí, ale pokud se jedná o zralou odrůdu, musíte propláchnout dvakrát.

Příprava čaje

Přípravná fáze je u konce, nyní byste měli přejít k dalšímu kroku vaření čaje pu-erh. K tomu se do konvice nalije požadované množství vroucí vody a nádoba se přikryje víkem nahoře. Poté se víko také umyje malým množstvím vroucí vody. To pomáhá udržovat požadovanou teplotu v pivovaru. Po zaschnutí vody na víčku konvice, což obvykle trvá asi 10-20 sekund, můžete začít nalévat nápoj k pití.

Je třeba si uvědomit, že tímto způsobem lze pu-erh uvařit několikrát a čím lepší jsou listy, tím více nálevů je povoleno. Nejlepší možností by však bylo nevařit čaj více než 10krát, protože poté nápoj postupně ztratí svoujeho vlastnosti. Je třeba poznamenat, že s každým novým vařením by se měl pu-erh vyluhovat asi o 5-10 sekund déle.

Tradiční čínský obřad

Pokud chcete uspořádat skutečný čínský čajový obřad pro pu-erh, budete si navíc muset pořídit několik dalších doplňků. Patří mezi ně gaiwan, což je miska s víkem, která se používá k uchovávání čaje a vaření lístků. Kromě toho budete potřebovat také „poctivý šálek“, do kterého se čaj nalévá před nalitím do šálků. A to poslední, co potřebujete, nejsou lisované listy pu-erhu, ale natrhané.

Teplota vody je pro čínský obřad velmi důležitá – měla by být přibližně 100 stupňů Celsia. Uvařený nápoj bude mít jasně červenohnědou barvu a velmi hlubokou a zemitou, avšak jemnou chuť. Takto připravený pu-erh s každým spařením mění svůj charakter a aroma, takže nápoj se bude neustále měnit.

Evropský způsob vaření piva

Ti, které zajímá, jak pít čínský čaj Pu-erh, ale nechtějí trávit čas čínským způsobem vaření, si mohou připravit nápoj v evropském stylu. Podobná metoda je mnohem jednodušší, takže k získání šálku voňavého a chutného čaje budete potřebovat:

1. Vyberte vhodný druh pu-erhu a vložte jej do konvice.
2. Listy několikrát opláchněte horkou vodou. Postup by měl trvat pouzeněkolik sekund a po každé z nich je třeba nalít vodu, aby se listy zbavily všech nečistot.
3. K uvaření čaje přidejte správné množství vroucí vody. Nejlepší je zvolit čištěnou vodu nebo čerstvou pramenitou vodu. Je třeba poznamenat, že čím vyšší je teplota vody, tím silnější bude nápoj, takže můžete experimentovat s hloubkou vůně a chuti.
4. Vaření Pu-erhu trvá asi několik minut, i když můžete dobu vaření prodloužit, v závislosti na vlastních preferencích.

Tento způsob pití Pu-erhu je pro lidi jednodušší, protože nevyžaduje nákup speciálního nádobí a přeskakuje několik kroků typických pro čínský způsob.

Výhody čaje pu-erh

Všichni, kdo se zajímají o pití pu-erhu, by měli vědět, že tento nápoj je nejen vynikající chuťově, ale má i skvělé výhody. Oblíbený je zejména u žen, které si chtějí uchovat krásu po mnoho let, protože zlepšuje stav pokožky a vlasů. Nápoj je navíc výborný pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila, neboť zlepšuje účinek diety a cvičení při spalování tělesného tuku. Kromě toho vědci zjistili, že neustálé přidávání čaje pu-erh do vaší stravy pomáhá snižovat množství cholesterolu v krvi.

Jak pít pu-erh s mlékem

Nyní se mnoho lidí snaží vymyslet nové způsoby, jak tento úžasný nápoj konzumovat. Obvykle se nezakoření kvůli tomu, že čaj sám o sobě je velmivonný. Jedna možnost je však velmi oblíbená. Toto je recept na pu-erh s včelím medem a mlékem.

K jeho přípravě budete muset čaj nejprve dvakrát uvařit horkou vodou a poté rozložit uvařené lístky do šálků. Poté se zalijí horkým mlékem. Nápoj je třeba nechat mírně vychladnout a teprve poté přidat med. Vše se dobře promíchá a pije teplé.

Tento recept na pu-erh se výrazně liší od toho klasického, takže chuť je jemnější a sladší. Takový nápoj je výborný při nachlazení a navíc odstraňuje škodlivé toxiny z těla.

Závěr

Existuje několik způsobů, jak různí lidé na celém světě pijí pu-erh. To dokazuje, že tento druh čaje je stále oblíbenější. A to je celkem pochopitelné, protože je nejen velmi chutné, ale také pomáhá při hubnutí a zlepšuje tón pleti. Čaj pu-erh navíc skvěle pomáhá uklidnit běsnící střeva.

Po tisíce let byl tento druh čaje považován za skutečný poklad a poklad Číny – dlouhou dobu se dokonce používal jako platidlo. Stojí tedy za to si ho alespoň jednou v životě uvařit správně a vychutnat si originální kombinaci chutí a vůní nápoje, který rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Nezapomeňte experimentovat s různými typy pu-erh, abyste našli ten, který vám nejlépe vyhovuje.