2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Dnes si chceme promluvit o tom, jak vyrobit italské knedlíčky ravioli. Tento celosvětově oblíbený pokrm se vyrábí z nekynutého těsta a různých náplní. Dostávají různé tvary a velikosti a podávají se jako první, druhý a dokonce i místo dezertu.
Těsto na ravioli
Zajímavé je, že pro přípravu tohoto produktu neexistují žádná přísná pravidla. Někteří kuchaři používají mouku, vodu a sůl, jiní přidávají vejce a cukr. Konečný výsledek závisí na tom, jakou náplň potřebujete použít - masovou, sladkou nebo zeleninovou. Jak vyrobit klasické těsto na ravioli:
- Prosejte čtyři šálky mouky a přidejte do ní sklenici vody.
- Rozklepněte dvě vejce a podle chuti osolte.
Míchejte lžící, poté těsto přeneste na pomoučený stůl a prohněťte rukama.
Ravioli: klasický recept s fotografií
Sýrová a šunková náplň, stejně jako vlastnoručně vyrobená rajčatová omáčka, nám pomůže dosáhnout klasické italské chuti. A italské knedlíky se připravují následovně:
- Konzervované žampiony (jedna sklenice) nakrájejte nožem, vymačkejte a orestujte na rostlinném oleji s nadrobno nakrájenou cibulí.
- Poté připravte omáčku. Za tímto účelem orestujte na pánvi nakrájený česnek a poté k němu přidejte nakrájená rajčata ve vlastní šťávě (jedna malá sklenice). Přidejte k nim sůl, pepř a pár lístků čerstvé bazalky. Vařte omáčku do zhoustnutí.
- Vyválejte polovinu těsta a dejte na něj nádivku ve stejné vzdálenosti. Nejprve dejte žampiony, pak nadrobno nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr a navrch dejte lžíci rozšlehaných vajec.
- Pokryjte obrobek druhou vrstvou těsta a nakrájejte ho na čtverce pomocí kudrnatého nože. Přitiskněte okraje. Na přání můžete knedlíkům dát tvar trojúhelníku nebo půlměsíce. Velikost polotovarů si také můžete sami zvolit.
Vařte italské knedlíky v osolené vodě do měkka.
Zeleninové ravioli
Toto jídlo lze připravit v den půstu, pokud z těsta vyloučíte vejce. Připravují se velmi jednoduše:
- Oloupejte 200 gramů dýně a nakrájejte ji na malé kousky.
- Cibuli zbavte slupek, nakrájejte a orestujte na rostlinném oleji.
- Dýně a 50 gramů zeleného hrášku rychle orestujte a poté dusíme, dokud se neuvaří ve vhodné nádobě. Přidejte sůl, libovolné bylinky a cibuli. Pomocí mixéru rozemlejte produkty do stavu pyré.
- Uhněťte těsto, oddělte z něj část a rozválejte ho na tenkou vrstvu. Mentálně rozdělte obrobek nadvě části a na jednu z nich položte náplň ve stejné vzdálenosti od sebe.
- Zakryjte náplň druhou částí těsta a poté mezi nimi upevněte vzdálenost. Ujistěte se, že jste opatrně odstranili vzduch.
- Italské knedlíky nakrájejte kudrnatým nožem a okraje upevněte vidličkou.
Knedlíky vařte pět minut ve vroucí vodě. Poté je smažte na pánvi spolu s jemně nakrájenými rajčaty v rostlinném oleji. Pokud chcete, můžete toto jídlo přidat do vývaru a podávat jako první chod.
Houbové ravioli
Toto skvělé jídlo si jistě získá srdce vašich hostů, pokud ho uvaříte na párty. Italské knedlíky by měly být podávány s rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem. Recept na houbové ravioli je docela jednoduchý:
- Nekynuté těsto uhněteme a necháme půl hodiny odpočinout.
- 500 gramů čerstvých hub nasekejte nadrobno a poté je orestujte na pánvi s česnekem a cibulí. Nezapomeňte počkat, dokud se všechna přebytečná tekutina neodpaří.
- Nasekejte půl sklenice kešu oříšků mixérem a poté smíchejte se lžící petrželky. Produkty přendejte na houby a vše společně chvíli poduste.
- Těsto rozválejte, rovnoměrně na něj naneste vychladlou náplň a poté ji přikryjte stejnou vrstvou.
- Nakrájejte na čtverce a okraje zamačkejte vidličkou.
Vařte pokrm ve vroucí vodě, dokud není těsto hotové.
Čokoládové ravioli
Překvapte své blízké neobvyklýmsladký dezert, jehož recept si můžete přečíst níže:
- Uhněteme těsto s 1,5 hrnku mouky, 3 vejci, 1/4 hrnku kakaa, 2 lžícemi cukru a trochou soli.
- Na náplň rozpusťte 180 gramů mléčné čokolády ve vodní lázni a poté ji smíchejte s jedním vejcem a třemi sklenicemi tvarohu.
- Těsto rozválejte dostatečně natenko a rovnoměrně rozmístěte hrsti nádivky.
- Obrobek přikryjte stejným způsobem vyváleným těstem a vykrajovátkem nebo nožem vykrájejte ravioli. Okraje pevně přimáčkneme a italské knedlíky položíme na pomoučený plech. Nechte je hodinu stát.
Ravioli uvařte ve vodě a podávejte přelité strouhanou čokoládou a ozdobené šlehačkou.
Ravioli je národní italské jídlo, které se připravuje ve všech regionech země. Budeme rádi, když vám chutná a uvaříte ji pro své blízké. Vyberte si svůj oblíbený recept nebo jej změňte podle své chuti.
Doporučuje:
Výborné domácí knedlíky s vývarem. Knedlíky pečeme v troubě v hrncích
Knedlíky s vývarem jsou vždy vydařené a zasytí jídlo. Ještě chutnější jsou však v hrncích pečených v troubě. Nabízíme několik receptů
Recepty na domácí knedlíky. Jak upéct knedlíky se zakysanou smetanou v troubě
Věděli jste, že z knedlíků můžete udělat kastrol? Postup přípravy velmi chutného a jednoduchého kastrolu je před vámi. Recept na knedlíky se zakysanou smetanou pečené v troubě by si měli poznamenat ti, kteří rádi jedí vydatně
Co je to ravioli? recepty na ravioli
Odborníci na vaření se stále dohadují o tom, co jsou ravioli. Někteří se domnívají, že se jedná o výrobky, jako jsou knedlíky nebo knedlíky. Jiní je považují za zvláštní druh těstovin, které se připravují s přidáním různých náplní
Historie knedlíků. Kdo vynalezl knedlíky? Odkud se vzaly knedlíky (čí jídlo)
Kdo tedy vynalezl knedlíky? Musíme uznat, že tento pokrm má původně čínské kořeny. Dnes, v této kuchyni s historií dlouhou pět tisíc let, existují obdoby téměř každého moderního jídla. Jen se teď nikdo nepodrobí zpochybňování skutečnosti, že právě v Rusku jsou knedlíky nejoblíbenější
Ukrajinské knedlíky: recept s fotografií. Jak vařit knedlíky v ukrajinštině?
Ukrajinská národní kuchyně podle mnoha lidí nabízí velmi vydatná, tučná a těžká jídla, která se obtížně připravují a snadno je přijmou jen ti nejpůvodnější obyvatelé. Ale tak to vůbec není. Chutných a chutně vypadajících potravin je dostatečné množství, navíc praktické na použití. Důkazem této skutečnosti jsou ukrajinské knedlíky, majetek ukrajinské kultury a kuchyně. Dnes vám o tomto pokrmu povíme
