Lahodná okroshka s minerální vodou a majonézou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Okroshka na minerální vodě je chutné, uspokojující a žízeň uhasící jídlo, které nikdo neodmítne. Stojí za zmínku, že taková studená letní polévka bude obsahovat pouze jednoduché, cenově dostupné a levné suroviny.

Jak vařit okroshku na minerální vodě: recept krok za krokem

Požadované produkty:

• 

  čerstvě natrhaná středně velká ředkev – 6 ks;

• vařená klobása – 150 g;
• čerstvá zelenina (pórek, kopr, petržel) – každá půl svazku;
• minerální voda (možné s plynem nebo bez plynu) - 2 l;
• středně velké mladé brambory – 4 hlízy;
• čerstvá okurka malá velikost – 3-4 kusy;
• vařené slepičí vejce – 3 ks;
• čerstvý citron - ½ dílu;
• majonéza s vysokým obsahem tuku – 120 g;
• jodizovaná jemná sůl – dle osobního uvážení.

Proces zpracování hlavní přísady

Okroshka na minerální vodě se připravuje přesně jako podobné jídlo s přidáním kvasu. Bramborové hlízy dobře omyjeme a uvaříme spolu s kuřecím masemvejce ve slané vodě. Dále je třeba produkty ochladit, oloupat a oloupat. Poté je třeba začít zpracovávat čerstvé suroviny. Ředkvičky a okurky je třeba opláchnout, zbavit stopek a ocásků a poté nakrájet na středně velké kostky spolu s vařenými bramborami a vejci.

Aby byla okroshka na minerální vodě voňavější, doporučuje se přidat do ní speciální dresink. K tomu opláchněte čerstvý kopr, pórek a petržel, jemně je nasekejte nožem, vložte do misky a vymačkejte do ní půlku citronu. Dále je třeba ingredience hníst lžící a nechat několik minut stranou (aby zelí vydávalo šťávu). Současně byste měli dělat zpracování uzenin. Pro takové letní jídlo je nejlepší koupit lékařskou klobásu, ale v případě potřeby ji lze nahradit vařeným masem bez tuku (telecí nebo kuřecí prsa). Tento produkt se doporučuje nakrájet na malé kostičky (jako zelenina).

Tvarování misky

Okroshka na minerální vodě vzniká následovně: ve velké míse nebo pánvi smícháme nakrájené brambory, vejce, klobásu, ředkvičky a okurku. Všechny ingredience musí být smíchány, ochuceny jodizovanou solí a bylinkami, které byly předem namočené v citronové šťávě. Dále je třeba začít připravovat dresink. K tomu je třeba ve sklenici smíchat majonézu s vysokým obsahem tuku a minerální vodu (s plynem nebo bez něj). Poté je třeba do zeleninové hmoty nalít studený vývar a důkladně promíchat. Proveďte takový postupnejlépe před podáváním pokrmu přímo na stůl.

Správné podávání

Okroshka s minerální vodou a majonézou se podává vychlazená. K tomuto lehkému letnímu jídlu se doporučuje podávat navíc pšeničný nebo žitný chléb.

Užitečné informace

Jídlo na uhašení žízně zvané okroshka můžete uvařit nejen pomocí sycené minerální vody a vysoce kalorické majonézy, ale také pomocí nízkotučného kefíru, zakysané smetany nebo vydatně vychlazeného kvasu.