Plněné kuřecí rolky: krok za krokem recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Plněné kuřecí rolky jsou gurmánským pokrmem, který lze připravit za pouhou hodinu. Tento předkrm vypadá skvěle na svátečním stole. Hostům ho můžete podávat teplý i studený.

Dnes vám prozradíme, jak vyrobit rolky z kuřecího řízku plněné houbami, sýrem a zeleninou. Navíc se dozvíte, že takový pokrm lze nejen smažit na pánvi, ale také péct v troubě.

Plněné kuřecí rolky: Recept na vaření krok za krokem

Když už mluvíme o předkrmu s kuřecí rolkou, mnozí věří, že jeho příprava vyžaduje zvláštní kulinářský zážitek a dovednost. Ale není. Chcete-li získat chutné a jemné jídlo, není nutné být zkušeným kuchařem. Koneckonců, jde to velmi snadno a rychle.

Jaké ingredience tedy potřebujete k výrobě vynikajících rolek s kuřecím řízkem? Recept na tento předkrm krok za krokem obsahuje následující ingredience:

• kuřecí prsa (čerstvá) - 4 kusy;
• olejrafinovaný - 3 velké lžíce;
• středně velké čerstvé žampiony – 230 g;
• bulb - velká hlava;
• stroužky česneku - 2 ks;
• citronová šťáva - velká lžíce;
• suché bílé víno – ½ šálku;
• čerstvá petržel - pár snítek;
• kuřecí vývar - plná sklenice;
• hrubá hořčice - malá lžička;
• máslo – 2 velké lžíce;
• mletý černý pepř a mořská sůl – použijte podle chuti.

Zpracování masa

Plněné kuřecí rolky by se měly připravovat pouze z velkých a mladých prsou. Musí se opláchnout a odstranit kůži a kosti. Zbývající dužinu je třeba podélně rozpůlit, ale ne úplně. V důsledku toho byste měli získat jakési "plátno". Musí být pokryto potravinářskou fólií a opatrně odraženo kuchařským kladivem. V důsledku takových akcí byste měli získat vrstvu masa, jejíž tloušťka nebude menší než šest milimetrů.

Uvařená kuřecí prsa by měla být ochucena solí a pepřem a poté odstavena, dokud nebude nádivka hotová. Pojďme k dalšímu kroku.

Příprava náplně

Kuřecí řízky plněné houbami jsou velmi uspokojivé a voňavé. Než se však vytvoří, musí být všechny komponenty zpracovány.

Čerstvé žampiony je nutné opláchnout a nakrájet na tenké plátky. Dále je třeba je vložit do pánve s máslem a smažit poté, co se všechna vlhkost vyvaří.dokud nezrůžoví a nezměkne (během 8-9 minut). K houbám je také třeba přidat nakrájenou cibuli a nastrouhaný česnek. Po opepření a osolení všech ingrediencí je třeba je nechat na sporáku dalších 4–5 minut.

Po smažení produkty vložte do mísy mixéru, přidejte čerstvou petrželku a citronovou šťávu. Žampiony šlehejte nejlépe při maximální rychlosti, dokud nebudou konzistence připomínající pastu.

Výrobky pro tvarování

Plněné kuřecí rolky se tvoří velmi snadno. K tomu je třeba rozklepat a okořeněná prsa položit na rovný povrch a poté namazat houbovou náplní, přičemž okraje zůstanou čisté. Po zabalení filetu do pevné role by měl být na 3-4 místech svázán kuchařskou nití.

Proces smažení

Jak smažit rolky s plněným kuřecím řízkem? Fotku tohoto jídla najdete v tomto článku.

Poté, co jsou polotovary hotové, je nutné zahřát rafinovaný olej ve velkém hrnci a poté rozložit všechny produkty. Smažte je ze všech stran po dobu 3-4 minut. Na závěr se doporučuje přidat k závitkům kuřecí vývar a bílé víno. V této podobě se musí pokrm dusit pod pokličkou 18 minut.

Vaření omáčky

Po uplynutí času by měly být hotové kuřecí rolky vyjmuty z hrnce a umístěny na talíř. Co se týče zbylého vývaru, je nutné do něj přidat hrubou hořčici a důkladně promíchat. Omáčku je vhodné vařit dodokud nezmenší objem a nezhoustne.

Vývar dolijte ještě trochou másla a nasekanou petrželkou.

Správně podávejte k večeři

Po tepelné úpravě je nutné z rolí odstranit kulinářské provázky a poté je nakrájet na kousky. Na vrch produktu se doporučuje velkoryse nalít aromatickou omáčku. Takové jídlo podávejte nejlépe s krajícem chleba a přílohou.

Udělejte kuřecí řízky plněné sýrem

Kuřecí prsa se sýrem poslouží jako výborný teplý předkrm na sváteční stůl. Na jeho přípravu potřebujeme:

• kuřecí prsa - 4 kusy;
• rafinovaný olej – 5 velkých lžic;
• slanina – asi 130 g;
• stroužky česneku - 2 ks;
• citrónová šťáva - malá lžička;
• pitná voda – ½ šálku;
• čerstvá petržel a kopr - podle svazků;
• zakysaná smetana – ½ šálku;
• tvrdý sýr – 200 g;
• nízkotučná majonéza – 2 velké lžíce;
• mletý černý pepř a mořská sůl – použijte podle chuti.

Příprava prsou

Prsa se u těchto produktů vždy zpracovávají podle stejného principu. Jsou omyty, očištěny, mírně nakrájeny a dobře bity, dokud se nezíská tenká a široká vrstva. Poté se filet dochutí kořením a nechá se chvíli stranou.

Nádivka na vaření

Sýrnádivka do kuřecích závitků je docela snadná. Slanina je nakrájená najemno a poté smíchána s nasekaným koprem a petrželkou. Poté se k nim přidá prolisované stroužky česneku, nastrouhaný tvrdý sýr, citronová šťáva, koření a majonéza. V důsledku toho byste měli získat hustou kaši podobnou náplň.

Tvoříme rohlíky a smažíme je na pánvi

Aby se vytvořily produkty, naklepaný filet se položí na rovný povrch a poté se potře nádivkou, přičemž okraje zůstanou čisté. Poté jsou prsa zabalena do těsné role a svázána nitěmi. V této formě se rozkládají na pánvi s olejem a opékají ze všech stran 6–12 minut.

Na závěr zlaté rohlíčky polijeme pitnou vodou a přelijeme zakysanou smetanou. V této podobě se pokrm dusí pod pokličkou asi ¼ hodiny.

Podávejte ke stolu

Po připravených sýrových roládách v zakysané smetaně je položíme na talíř, zbavíme nití a nakrájíme na kousky. Takové jídlo se podává u stolu spolu s přílohou nebo jako teplý předkrm s kouskem chleba.

Pečte rohlíky v troubě

Kuřecí filé s nádivkou v troubě jsou stejně chutné jako na pánvi. K přípravě takového pokrmu potřebujeme:

• kuřecí prsa - 4 kusy;
• rafinovaný olej – 4 velké lžíce;
• velká mrkev – 4 kusy;
• cibule – 4 velké hlavy;
• stroužky česneku - 2 ks;
• hustá zakysaná smetana - 100 g;
• majonéza z křepelčích vajec - 100r;
• čerstvá petržel a kopr - pár snítek;
• tvrdý sýr – 200 g;
• máslo – 2 velké lžíce;
• mletý černý pepř a mořská sůl – použijte podle chuti.

Příprava náplně

Kuřecí prsa pro takové produkty se zpracovávají přesně stejným způsobem jako v předchozích receptech. Pokud jde o náplň, pro její přípravu je nutné omýt a oloupat mrkev a cibuli. První zelenina by měla být nastrouhaná a druhá - jemně nasekaná. V budoucnu je třeba je smažit v rafinovaném oleji s přidáním koření. Do hotové náplně by se také měla vložit nakrájená zelenina a strouhané stroužky česneku.

Proces tvarování a pečení

Po vytvoření náplně se kuřecí prsa položí na rovný povrch a poté se na ně velkoryse nanese smažená zelenina. V budoucnu je filé zabaleno do role. Bandážování je volitelné.

V této formě se výrobky vkládají do vymazané (krémové) zapékací mísy. Všechny závitky jsou ochuceny omáčkou ze zakysané smetany a majonézy a poté zasypány strouhaným sýrem. V této podobě se miska vloží do trouby. Doporučuje se péct 40 minut při teplotě 195 stupňů.

Podávejte k večeři

Poté, co se rolky kuřecího řízku s mrkvovou náplní uvaří v troubě, měly by se vyjmout a rozdělit na talíře. Na přání je lze samostatně připravit jako přílohu v podobě smažených brambor nebo jiné zeleniny.