Mrkvový salát: recept, funkce vaření a doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mrkev je považována za jednu z nejdostupnějších a nejzdravějších druhů zeleniny. Jeho hlavní výhodou je, že je k dispozici v kteroukoli roční dobu. I v zimě se jím tedy dá dohnat nedostatek vitamínů. Je součástí mnoha pokrmů, od polévek až po domácí přípravy. Navíc si z něj můžete udělat výborný mrkvový salát. Recepty na takové svačiny probereme v dnešním článku.

Základní principy

Protože vaření trvá určitou dobu, většina rychlých mrkvových salátů používá syrovou kořenovou zeleninu. Krájí se nožem, ale nejčastěji zpracovávají struhadlem.

Vzhledem k tomu, že tato zelenina nepustí mnoho šťávy, mohou se pokrmy z ní osolit během vaření, nikoli před podáváním. Často sýr, ořechy, vejce, zelenina akoření. Tato okopanina se dobře hodí k drůbeži, masu, klobásám, rybám a mořským plodům. Takové svačiny často obsahují zeleninu nebo konzervy.

Jako dresink se obvykle používá rostlinný olej, majonéza, zakysaná smetana nebo všechny druhy omáček. Sladké svačiny se polévají sirupy, přírodním medem nebo jogurty. Chcete-li získat bohatší mrkvový salát, recept na jeho přípravu zahrnuje přidání octa nebo citronové šťávy.

Korejské koření se často používá jako koření pro takové občerstvení. I jedna špetka takové směsi dává pokrmu jasně bohatou chuť a vůni. Pokud recept na salát předpokládá přítomnost česneku, doporučuje se jej rozdrtit v hmoždíři nebo projít lisem. To umožňuje, aby se z lalůčků uvolnilo více esenciálních olejů.

Některé mrkvové saláty obsahují ořechy. Pokud jste v pravý čas neměli tuto surovinu po ruce, můžete místo ní použít sezamová, dýňová nebo slunečnicová semínka. Mimochodem, před přidáním do pokrmu je lze lehce osmažit.

korejská verze

Podle níže popsané technologie se získá poměrně pikantní svačina. Má jemnou vůni a může být příjemným doplňkem rodinné večeře. Chcete-li připravit pikantní korejský mrkvový salát, jehož recept vyžaduje přítomnost určité sady ingrediencí, jděte do obchodu předem a kupte vše, co potřebujete. Měli byste mít po ruce:

• Lžička soli.
• Kilo mrkve.
• Lžíce cukru.
• Padesát gramů rostlinného oleje.
• Pár polévkových lžic 9% octa.
• Hrubě mletá červená paprika.

Chcete-li udělat chutnější mrkvový salát, můžete recept doplnit čerstvým koriandrem a trochou česneku.

Popis procesu

Předem oloupané a umyté kořenové plodiny se otírají na speciálním struhadle nebo se nakrájí na dlouhé tenké proužky. Do výsledné hmoty se přidá cukr, sůl a ocet. Vše ručně jemně promícháme a dáme stranou. Zpravidla stačí patnáct minut, aby se mrkev namočila.

Po čtvrt hodině se do budoucí svačiny pošle hrubá červená paprika a znovu se dobře promíchá. Množství tohoto koření závisí na vašich chuťových preferencích. Pokud chcete pikantní mrkvový salát, recept vám umožňuje přidat více pepře. V opačném případě lze jeho množství bezpečně snížit.

Poté se téměř hotový pokrm zalije ohřátým, ale nepřivedeným rostlinným olejem a důkladně promíchá. V případě potřeby se do salátu přidá nasekaný česnek a nechá se přes noc při pokojové teplotě. Ráno se miska s občerstvením vloží do lednice. Před podáváním posypte salát nasekaným koriandrem.

Varianta kukuřice v konzervě

Z tohoto receptu vzniká velmi chutný a uspokojivý mrkvový salát, který se připravuje tak jednoduše a rychle, že jej lze bez problémů uvařitdělat po náročném dni v práci. Může se stát nejen plnohodnotnou svačinkou, ale i příjemným doplňkem většiny hlavních jídel. K vytvoření takového salátu nejsou nutné drahé nebo vzácné produkty. Všechny potřebné komponenty lze volně zakoupit v jakémkoli blízkém obchodě. Tentokrát by vaše lednička měla mít:

• Tři mrkve.
• Sto padesát gramů tvrdého sýra.
• Plechovka konzervované kukuřice.
• Dva stroužky česneku.
• Pár balení sušenek.
• Majonéza.

Posloupnost akcí

Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do mísy. Přidá se tam také nasekaný česnek a kukuřice, kterými byla předem vypuštěna veškerá tekutina. Poté se strouhaný sýr a majonéza odešlou do budoucího mrkvového salátu.

Sušenky rozložené v misce se svačinou těsně před použitím. Jinak se nasáknou majonézou, změknou a nebudou křupavé. Zvláštností tohoto salátu je, že nepotřebuje další sůl. Nachází se téměř ve všech složkách pokrmu. To je obvykle více než dost.

Možnost stravy

Toto jídlo neobsahuje vysoce kalorické přísady. Proto jej mohou bezpečně jíst ti, kteří sledují svou postavu. Z několika levných a cenově dostupných produktů můžete rychle připravit mrkvový salát. Dietní recept předpokládápomocí specifické sady ingrediencí. Budete potřebovat:

• Mrkev.
• Stroužek česneku.
• Lžíce olivového oleje.
• Jeden vlašský ořech.

Pro přípravu nízkokalorického mrkvového salátu (recept s česnekem) je potřeba oloupat, omýt a potřít kořenovou zeleninu. Poté se k ní přidají nasekané ořechy a olivový olej. Nakrájený česnek se posílá do téměř hotové misky a obsah misky se důkladně promíchá. Ihned poté se u stolu podává dietní svačina.

Varianta klobásového sýra

Pomocí níže popsané technologie můžete rychle připravit pikantní a chutný mrkvový salát s česnekem a majonézou. Recept na toto jídlo je dobrý, protože nevyžaduje vzácné drahé produkty. Lze jej konzumovat nejen jako samostatné občerstvení, ale také jako doplněk k masu nebo rybám. K přípravě tohoto vydatného vitamínového salátu budete potřebovat:

• Pár mrkve.
• Tři sta gramů klobásového sýra.
• Čtyři stroužky česneku.
• Majonéza.

Uzenina se zpracuje na hrubém struhadle a rozprostře ve velké míse. Mrkev se oloupe, umyje v tekoucí vodě a nakrájí se. Je pohodlnější to udělat pomocí stejného struhadla. Takto připravená okopanina se kombinuje se sýrem a česnekem procházejícím speciálním lisem. To vše dochutíme majonézou, promícháme a podáváme.