Salát "Capercaillie": recept krok za krokem, funkce vaření a doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chcete-li si na dovolené nějak zpestřit stůl nebo se rozhodnete překvapit hosty něčím novým, pak bude salát tetřev hlušec jednou z nejlepších možností pro nevšední salát, který si určitě oblíbí úplně každý. Pojďme si dnes o tomto zajímavém pokrmu promluvit!

O salátu

Tento salát vypadá poněkud zvláštně, i když název mluví sám za sebe. Vyrábí se ve formě vrstveného bramborového hnízda nebo hnízda plněného různými přísadami, ve kterém jsou vejce tetřeva hlušce.

To vše díky složení neobvyklé kombinace ingrediencí. Neliší se však náročností přípravy, takže salát s tetřevem na sváteční stůl nebo i na běžný den zvládne bez problémů každá hospodyňka, protože se vyznačuje jednoduchostí přípravy.

Obecné informace

Zde jsou informace, které si můžete přečíst, abyste se dozvěděli o všech vlastnostech salátu tetřev s kuřecím masem: opočet porcí na přípravu, množství času potřebného na vaření, obsah kalorií atd.:

• Celková doba vaření – 2 hodiny.
• Obtížnost je snadná.
• Množství v poměru – 5 porcí.
• Hmotnost složení – 146 g/1 porci.
• Obsah kalorií – 242 kcal/1 porci.
• Proteiny – 13 gramů.
• Tuk – 19 gramů.
• Sacharidy – 6 gramů.

Přísady na vaření

V přípravě salátu Hnízdo tetřeva existuje mnoho variací v závislosti na použití surovin, které vás osloví. Pokud však mluvíme o nejběžnější verzi přípravy tohoto salátu, pak složení klasického receptu na salát tetřev obsahuje nepříliš velký seznam ingrediencí. Jaké produkty tedy budete potřebovat:

• kuřecí vaječný bílek - 4-5 ks;
• kuřecí prsa – 350 gramů;
• čerstvé okurky – 230–250 gramů;
• nové brambory – 300 gramů;
• cibule – 300 g;
• tvrdý sýr -130-150g;
• majonéza – 200 gramů;
• cukr – 6 gramů;
• koření - podle chuti;
• voda – 150 mililitrů;
• ocet – 30 ml;
• rostlinný olej – 40 mililitrů.

Přísady pro vejce tetřeva hlušce:

• křepelčí vejce – 50 g (5 ks.);
• tavený sýr – 80 g;
• kopr – 30 gramů (1 svazek);
• majonéza – 30 gramů.

Podrobná analýza receptu na klasickou odrůdu salátu Tetřeva hlušce

Právě tyto ingredience umožňují připravit klasický tetřevový salát. Všechny ingredience jsou volně dostupné. Pokud potřebujete urgentně připravit salát, můžete si je koupit v nejbližším supermarketu poblíž vašeho domova. A nyní, po zakoupení všech potřebných produktů, můžete začít vařit. Nyní vám prozradíme, jak uvařit lahodný salát s tetřevem.

Jeho recept neobsahuje příliš mnoho podpoložek:

1. Je nutné uvařit kuřecí řízek. Tento proces bude trvat přibližně 45 minut.
2. Zatímco se filé peče, můžete cibuli nakrájet na půlkolečka. Poté vložte do nádoby s vodou (100 ml), přidejte 30 ml octa, sůl (6 g) a cukr (6 g).
3. Dále oloupejte a nakrájejte brambory (300 g) na nudličky a poté je opečte na pánvi s rostlinným olejem (40 ml) nebo je opečte.
4. Nyní přichází na řadu tvrdý sýr (150 g), ten je potřeba nastrouhat tak, aby vyšla velká brčka. Poté by měl být odložen do samostatné nádoby. Totéž děláme se všemi vejci.
5. Zelinu nasekejte nožem (jemně).
6. 250 g okurek nakrájejte na střední kostky.
7. Vyjmeme kuřecí řízek a nakrájíme ho stejným způsobem jako okurky (středně velké tyčinky).
8. Na talíř, který jste si předtím vybrali, začneme ukládat ingredience ve vrstvách v tak přísném pořadí: nakládaná cibule na půlkolečka, nahrubo nakrájené kuře, nakrájené okurky, nastrouhaná vejcea tvrdý sýr. Každá vrstva musí být namazána majonézou (kromě mezery mezi cibulí a vrstvou kuřecích prsou).
9. Uprostřed udělejte malou prohlubeň a dochuťte majonézou, navrch vše posypte bylinkami.
10. hranolky jsou rozloženy chaotickým způsobem v kruhu.
11. Vezmeme již uvařená křepelčí vejce (4 ks) a podélně je rozřízneme. Žloutek musí být odstraněn.
12. V nádobě prohněteme a smícháme extrahované křepelčí žloutky s koprem a také tavený sýr. To vše musí být ochuceno majonézou.
13. Výslednou směsí naplňte křepelčí bílky a výsledná vejce vložte do našeho „hnízda“.

Toto byl klasický recept na salát tetřeva hlušce s kuřecím masem – nejběžnější varianta.

Odrůdy

Každá z těchto variací salátu se liší přísadami a mírně i způsobem přípravy. Takže i samotná vajíčka, která budou v „hnízdě“, můžete podávat jednoduše vařená, nebo je můžete udělat plněná nebo dokonce ze sýra a bylinek. Přesto zůstávají dvě ingredience vždy nezměněny, slouží i jako vrchol salátu tetřev. Jedná se o smažené brambory, které dodávají salátu poněkud neobvyklý a chutný vzhled. A žádná z mnoha odrůd se neobejde bez použití vajec.

Druhy salátů zvané Hnízdo tetřeva

V závislosti na preferenci a tedy i výběru surovin existuje mnoho dalších variant tohoto salátu. Můžete se tedy setkat například se salátem:

• se šunkou;
• chips;
• slepičí vejce (místo křepelčích vajec);
• zelí.

Capercaillie salát dostává různé recenze, ale všechny jsou zpravidla pozitivní. Tento salát je totiž zásobárnou bílkovin. Přítomnost cibule v něm poslouží jako vynikající prevence virových onemocnění, která je v chladném období pro nás všechny tak nezbytná. Sýr, který je zase mléčným výrobkem, je velmi dobrý pro pevnost našich kostí.

O klasickém receptu na salát z tetřeva hlušce jsme vám již řekli. Ale to není vše. Každý, kdo chce vařit tento salát, si může vybrat sadu ingrediencí, které má nejraději. Abyste se mohli seznámit s dalšími variacemi, níže uvedeme krok za krokem recepty na tetřevový salát s jinou sadou ingrediencí, ze kterých bude tento pokrm připravován.

Tetřev hlušec s čínským zelím

Snad jednou z nejvýraznějších odrůd tetřevového salátu bude odrůda s pekingským zelím, houbami, jablkem a mandlemi. Souhlaste, že je to zajímavé! Abychom vás nemuseli mučit nadarmo, nyní vám podrobně povíme recept na salát z tetřeva se zelím.

Ingredience pro toto skvělé jídlo jsou uvedeny níže.

K přípravě pěti porcí budete potřebovat:

• kuřecí řízek – 100 g;
• Pekingské zelí – 100 gramů (1 hlava);
• tvrdý sýr – 110 gramů;
• žampiony – 100 g;
• jablka – 100 g (2-3 kusy);
• cibule – 80 gramů(2-3 kusy);
• křepelčí vejce – 5 ks;
• rostlinný olej - 40 g (2 polévkové lžíce);
• citronová šťáva - 10 ml (2 lžičky);
• majonéza – 40 gramů;
• mandle - 5 kusů

Metoda vaření krok za krokem

Tato metoda vaření se bude skládat pouze z 8 bodů, což je mnohem méně ve srovnání s receptem na listový salát z tetřeva hlušce:

1. Nejprve uvařte křepelčí vejce a kuřecí řízek.
2. Dále orestujte cibuli a houby, již nakrájené na velké nudličky, na rozpálené pánvi s rostlinným olejem do měkka. Až budete připraveni, sejměte ze sporáku a nechte produkty vychladnout.
3. Tvrdý sýr, již vařené kuře a čínské zelí nakrájené na nudličky.
4. Udělejte totéž s jablky, poté je pokapejte citronovou šťávou a dejte zatím stranou.
5. Všechny ingredience nasypte do jedné velké nádoby, dosolte podle chuti a vše dochuťte majonézou. Míchejte.
6. Salát rozetřete na předem připravenou misku a vytvořte tvar připomínající hnízdo.
7. Naše „hnízdo“navíc posypte tvrdým sýrem.
8. Uprostřed posypte mandlemi a navrch dejte křepelčí vejce.

Salát je připraven! Si můžete vyzkoušet. Tento typ salátu obsahuje i kuřecí řízek, ale od klasické verze se liší řadou dalších přísad, jako je čínské zelí, jablka, houby a mandle.

Tetřev hlušec se šunkou

Když už mluvíme o další odrůdě salátu Tetřeva hlušce, nelze si nevzpomenout na takové jídlo se šunkoukvalita náplně. Jde o druhou nejoblíbenější variantu po klasice mezi hospodyňkami. Tato variace salátu pomůže zpestřit salát, pokud máte Hnízdo tetřeva tak rádi, ale zároveň tam byla chuť vyzkoušet něco nového.

Produkty, které jsou potřebné pro přípravu Hnízdo tetřeva se šunkou, uvádíme níže.

K přípravě „hnízdečka“používáme:

• 300 gramů kuřecích prsou.
• 100 gramů šunky.
• 1 sklenice nebo 400 gramů nakládaných žampionů.
• 3 vaječné bílky.
• 3 brambory.
• Sůl a mletý pepř podle chuti.
• 100 gramů nízkotučné majonézy.
• Salát – volitelné.

Pro "vajce tetřeva":

• Jeden tavený sýr.
• Tři žloutky slepičích vajec.
• Jedna hromada kopru.
• Dva stroužky česneku.
• 30 gramů nízkotučné majonézy.

Recept na výrobu salátu tetřev se šunkou krok za krokem

Tento recept se příliš neliší od toho klasického.

Za hlavní rys lze považovat jeho „nenafoukanost“a možná i přítomnost dlážděných vajíček tetřeva z taveného sýra, křepelčího žloutku, kopru, česneku a majonézy.

1. Kuřecí prsa se musí uvařit a po uvaření nechat vychladnout.
2. Šunka by měla být nakrájena na velké proužky a filet by měl být rozdělen ručně na malá vlákna.
3. Nakládané houby se krájí nožem na tenké plátky.
4. Vejce si uvařte předem a po vychladnutí je třeba bílky protřít na hrubém struhadle. Žloutky dejte stranou, budeme je potřebovat k vytvoření „vajíček tetřeva hlušce“.
5. Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky.
6. Smažte výsledná brčka na pánvi v rostlinném oleji dozlatova a poté je položte na papírovou utěrku, aby absorbovala zbytečný olej.
7. K přípravě „vajíček tetřeva hlušce“musíte vzít stejný žloutek, který jsme si předtím odložili stranou a rozmačkejte ho vidličkou.
8. Nastrouhejte sýr a nasekejte kopr.
9. Prolisujte česnek speciálním drtičem nebo roštem.
10. Všechny ingredience dejte dohromady, přidejte majonézu, sůl podle chuti a mixujte do hladka.
11. Vytvarujte vajíčka do tvaru a nechte je 15-20 minut vychladit v lednici.
12. Smíchejte všechny ingredience hnízda a dochuťte majonézou.
13. Hlávkové listy rozložte na talíř jako základ salátu, na kterém odpočívá.
14. Rozložte hlávkový salát a uprostřed udělejte důlek.
15. Smažené brambory rozložte náhodně po celém povrchu.
16. Vytvarovaná vejce vložte do otvoru, který jsme vytvořili.

Poté může salát podávat na stůl a můžete si být jisti, že si podmaní všechny vaše hosty!

Hnízdo salátového tetřeva s bramborovými lupínky

Tuto možnost lze nazvat nejvíce rozpočtovou ze všech ostatních. K jeho přípravě potřebujete následující:

• 75 gramů bramborových lupínků.
• Sedm slepičích vajec.
• 130 gramů cibule (cibule).
• 320 gramů klobásy (varenki).
• 130 gramů majonézy (nejlépe s nízkým obsahem tuku).
• Jedna hromada zelené.
• 160 gramů tvrdého sýra.
• Tři stroužky česneku.
• Osm gramů koření (sůl a mletý pepř).

Postup krok za krokem k přípravě salátu Tetřeva hlušce s bramborovými lupínky

Tento typ pokrmu vás příjemně překvapí svou snadnou přípravou:

1. Musíte uvařit vejce a nechat je vychladnout. Poté je rozdělte na žloutky a bílky, nastrouhejte.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nožem nadrobno.
3. Uzeninu nakrájejte na malé kousky.
4. Bramborové lupínky se lámou na malé kousky.
5. Umístěte omezovač do středu misky a začněte pokládat každou vrstvu podél okrajů a potřete ji majonézou. Salát rozprostřete v přísném pořadí: klobása, cibule, bílek a bramborové lupínky.
6. Na vejce tetřeva je potřeba nastrouhat sýr, slepičí vejce, česnek a přidat sůl.
7. Všechny ingredience promíchejte a ozdobte je majonézou.
8. Vytvarujte je do požadovaného tvaru a můžete je rozložit doprostřed „hnízda“.

Po splnění všech výše uvedených bodů můžete salát ochutnat.

Summarize

V tomto článku jste se seznámili s obecnými charakteristikami tak lahodného pokrmu, jakým je Hnízdo tetřeva hlušce, jeho vlastnostmi a dokonce i několikazpůsoby vaření. Můžete tedy vidět, že tento salát je všestranný, protože můžete vařit levnou, ale neméně chutnou variantu nebo si vybrat recept, který bude mít šmrnc. Klasická variace bude nejoptimálnější pro každého, kdo miluje lahodná jídla.

Proto se salát Hnízdo tetřeva po prvním vyzkoušení stane nepostradatelným pokrmem na vašem svátečním stole. A jeho vzhled způsobí chuť k jídlu a potěšení, což se ospravedlní. Salát tetřevů stojí za to vyzkoušet jen jednou a získá si vás jednou provždy!