Kolik kalorií obsahuje sushi a rohlíky?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nyní pravděpodobně neexistuje jediný člověk, který by nezkusil japonskou kuchyni nebo o ní alespoň neslyšel. Někdo navštěvuje kavárny a restaurace s národní kuchyní země vycházejícího slunce a někdo si objednává jídlo na rozvoz. Ale je nepravděpodobné, že by si lidé mysleli, jaký obsah kalorií má jejich oblíbená pochoutka.

Nejprve byste měli zjistit, co vstupuje do vašeho těla, když sníte porci rohlíků nebo sushi. Stojí za to se blíže podívat na suroviny, ze kterých se připravují.

Chyťte rybu

Za prvé a samozřejmě to nejdůležitější – kvalitní mořské plody. Nebavme se o tak samozřejmých věcech, jako je povinná čerstvost všech ingrediencí pokrmu. Proto se zaměříme na výhody, které přináší každá z nich zvlášť.

Takže ryby, a nejčastěji to jsou ryby, obsahují vitamíny skupiny B, jód, vápník a esenciální omega-3 mastné kyseliny. Konzumace těchto stopových prvků pozitivně ovlivní stav vašich vlasů a pokožky. Existuje dokonce názor, že tyto látky chrání tělo před vznikem rakovinných buněk.

Hlavně japonská jídla používají lososa, tuňáka a úhořenebo mořský okoun. Zřídka jiné mořské plody bohaté na bílkoviny. Může to být hřebenatka, krevety, chobotnice nebo dokonce krabi. Ty poslední jsou mimo jiné afrodiziaka.

Rýže kolem hlavy

Další požadovanou složkou bude rýže. Konzistence a chuť uvařené rýže totiž hraje obrovskou roli ve výsledné chuti rohlíků nebo sushi. Navzdory jednoduchosti této složky obsahuje dlouhý seznam užitečných vitamínů a minerálů: cholin, vitamíny PP, H, E, B1, B5, B6, B9, železo, draslík, fosfor, hořčík a další.

Do již uvařené sushi rýže se obvykle přidává směs koření, která jí dodává specifickou chuť. jedinečné pro japonskou kuchyni. Tato směs obsahuje cukr, bílý rýžový ocet a sůl.

Malý, ale vzdálený

Řasa Nori nemusí být součástí všech sushi nebo rohlíků. Sushi se většinou připravuje bez nich, pokud se nejedná o gunkans. Přesněji řečeno, nori je lisovaný „papír“vyrobený z mořských řas, nikoli z mořských řas samotných. A tento "papír" obsahuje látky jako bílkoviny, železo, fluor, fosfor a vitamíny A a C.

Za pozornost stojí i ingredience tak zdánlivě bezvýznamné jako wasabi a sójová omáčka. Wasabi má totiž antibakteriální a antitoxické účinky. A sójová omáčka z hlediska obsahu bílkovin není horší než maso!

A jako náplň do rohlíků a sushi ať poslouží téměř cokoli (sýr Philadelphia, červenýkaviár, zelenina, kuřecí řízek, houby shiitake, japonská omeleta a dokonce i ovoce), analyzovali jsme nejtradičnější a často používané suroviny.

Sushi Diet

Abyste pochopili, zda existuje něco jako sushi dieta, musíte znát základní principy jakékoli jiné diety. Ale o takové poznatky se s námi mohou podělit známí odborníci na výživu. A ti zase nemají nic proti hubnutí pomocí národní japonské kuchyně. Důvodů je mnoho. První a nejvýznamnější je velmi malé procento obézních lidí v Japonsku.

Japonci nemají vůbec skromný apetit. Na stolech, i během oběda ve službě, můžete vidět obrovské množství jídel a občerstvení. Takže v těchto jídlech je něco, co těmto štíhlým lidem umožňuje udržovat se v kondici, aniž by vůbec přemýšleli o snědeném množství.

Stojí za připomenutí výše popsaného složení stejného sushi a rohlíků. Obiloviny, mořské plody a malé množství aditiv. Složení je extrémně vyvážené. Nic, co by mohlo dodat tělu tukové buňky navíc. Všichni odborníci na výživu se ale zároveň shodují – ve všem je potřeba znát míru. Dokonce i při konzumaci libového jídla.

Tato jídla stojí za to si čas od času dopřát, ale ne denně. Můžete dokonce uspořádat postní dny se svými oblíbenými rohlíky. Je lepší je jíst ve stejnou dobu odpoledne a večer. K snídani může být velké množství cereálií pro organismus velmi velkou zátěží. A letargie a tíha po prvním jídle nejsou tím nejlepším začátkem dne.

Navíc ke všemu ostatnímuběhem dne se doporučují jíst různé druhy rohlíků a ne jen jeden, například s okurkou. Porce 8-10 kousků stačí k zasycení.

Sushi kalorie

Přejděme ke konkrétnějším údajům. Kolik kalorií v 1 sushi? Vezměme si nejoblíbenější typ sushi s lososem. Pojďme si důkladně spočítat, kolik kalorií v sushi s lososem snědeme spolu se všemi přísadami a omáčkami na 1 kus:

• slaný losos, 10 g – 20 kcal;
• rýže na sushi, 10 g – 33–34 kcal;
• sójová omáčka, asi čajová lžička – 5 kcal;
• wasabi, množství o velikosti hrášku – 0,5 kcal
• mořská řasa nori, 1 g – 0,35 kcal;
• nakládaný zázvor, 10 g – 2 kcal.

Hmotnost sushi - přibližně 25-30 g. V 1 sushi s lososem tak získáme 40 kcal. Ale obsah kalorií přímo závisí na náplni, což znamená, že byste měli vědět, který produkt má více nebo méně kalorií ve srovnání s lososem.

Sushi s tuňákem - 35 kcal, s úhořem - 51 kcal, s krevetami - 60 kcal, s hřebenatky - 24 kcal, s chobotnicí - 22 kcal, s chobotnicí - 22 kcal, s japonskou omeletou - 50 kcal. A vidíme, že krevety a úhoř, kupodivu, jsou mnohem výživnější než losos nebo hřebenatka.

Jak již bylo známo, kalorický obsah sushi nejsou pouze tuky, ale také cenné živiny a stopové prvky.

Pojďme se podívat, kolik kalorií má sushi a Philadelphia v porovnání s nimi.

Kalorické rohlíky

Kolik kalorií obsahuje sushi a rohlíky? Rohlíky představují trochuvíce kalorií než sushi. Ve skutečnosti se v nich náplň nejčastěji skládá nejen z čistých mořských plodů.

"Philadelphia" může být uvedena jako příklad, protože je to jeden z nejoblíbenějších rohlíků na světě, spolu s "Kanadou" a "Kalifornií". Nejnebezpečnější přísadou filadelfské rolky pro postavu je stejnojmenný sýr. Jeho obsah kalorií na 100 g produktu je 250 kcal. Celkový počet kalorií na porci rolády z Philadelphie bude 480 kcal. A jeden rohlík z této porce je 59-69 kcal.

Existuje taková kategorie rolí jako kappa maki. Jedná se o malé rohlíčky s jednou jmennou náplní. Mohou obsahovat jakékoli mořské plody nebo zeleninu. Pojďme zjistit, kolik kalorií obsahuje 1 okurkové sushi.

S vědomím, že okurka má 16 kcal na 100 g, můžeme vypočítat, že plná porce 6dílného rohlíku s okurkou bude mít 130 kcal a jeden kus - 22 kcal. Znáte-li obsah kalorií jakékoli jiné zeleniny, můžete vypočítat energetickou hodnotu porce rohlíků.

Tabulka oblíbených rohlíků

Speciálně pro vás jsme vybrali nejoblíbenější rohlíky a vypočítali jejich kalorický obsah na 100 g hotového výrobku:

• rolka s avokádem – 105 kcal;
• rolka "Alaska" – 90 kcal;
• role „Kalifornie“– 200 kcal;
• rolka "Bonito" – 148 kcal;
• roll "Kanada" - 151 kcal;
• rolka "Okinawa" – 139 kcal;
• roll "Tokio" - 155 kcal;
• role "Chidori" - 163 kcal.

Samozřejmě vše závisí na tom, jaké produkty provozovna na výrobu rohlíků používá. Takinformace o kalorickém obsahu produktů je nejlepší najít na webových stránkách nebo v nabídce provozovny.

Stojí za zapamatování

Nezapomeňte, že mnoho ingrediencí, které tvoří národní japonskou kuchyni, má zvýšenou alergickou reakci. Patří mezi ně například červené odrůdy ryb. Buďte tedy opatrní při zařazování nových položek do svého každodenního jídelníčku.

Zvláštní opatrnost se vyplatí také u lidí, kteří mají jakékoli gastroenterologické onemocnění (vředy, gastritida atd.). Pokud máte přímé lékařské kontraindikace, měli byste se vzdát japonských jídel a ještě více ze sushi stravy. A pro všechny ostatní milovníky rohlíků a sushi doporučujeme naučit se vařit svá oblíbená jídla doma. To vám umožní vychutnat si je bez obav o kvalitu produktů a své zdraví.