Kalorické rohlíky "Philadelphia". Kolik kalorií obsahuje horké rohlíky?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je to tak chutné, zdravé a snadno se objednávají rohlíky k večeři. Za pouhých pár let si získaly naše srdce svou jedinečnou chutí, lehkostí a zároveň mimořádnou sytostí. A odborníci na výživu tvrdí, že pravidelná konzumace rohlíků naší postavě neublíží. Existuje obrovské množství odrůd, receptů na rohlíky. Projdeme si klasiku, analyzujeme složení a obsah kalorií filadelfských rohlíků.

Rolls

Toto jídlo k nám přišlo z korejské a japonské kuchyně. Druh orientálního rychlého občerstvení. Jeho charakteristickým znakem je tvar - válec. Nori (sušená a lisovaná řasa) rozprostře rýži, nádivku a pomocí podložky zabalí do rolády (role). Tato rolka se nakrájí na čtyři, šest nebo dvanáct kousků a podává se se zázvorem, sójovou omáčkou a wasabi.

Hlavní náplně do rohlíků jsoulosos, krab, úhoř, okoun, tuňák, kaviár – obecně všechny zdravé mořské plody a tučné ryby. Doplňuje je avokádo, okurka, měkký sýr Philadelphia, bylinky, omáčky.

Ve skutečnosti obsah kalorií rohlíků závisí na tom, co a kolik je přidáno k hlavním základním surovinám, jako je nori, rýže, ryby.

Pokud je rohlík zabalený v japonské omeletě nebo sójovém koláči, hodnota jeho složení a obsah kalorií se výrazně změní.

V průměru, bez ohledu na to, jaké rohlíky si vyberete, bude kalorický obsah jedné porce činit dvě stě až tři sta kilokalorií. To je skvělý výsledek pro pokrm, který vám prospěje, zasytí na dlouhou dobu a poskytne vám příjemný chuťový zážitek.

Pro dámy, které se o sebe velmi přísně starají, jsou tu naprosto dietní zeleninové rolky.

Druhy rohlíků

Dnes samozřejmě rohlíky stále zůstávají národní kuchyní zemí Východu, ale už se tak rozšířily po celém světě, kde se každý šéfkuchař sushi snaží přidat něco ze sebe, vymyslet něco nového. recept, že musely být rozděleny do kategorií.

Tradiční rohlíky ještě nikdo neopustil, staly se širokým polem pro kreativitu a základem pro vývoj dalších typů. V ideálním případě je to tenká rolka nori a rýže plněná rybami nebo mořskými plody.

Pokud chcete něco nového, jděte do restaurace a objednejte si značkové rohlíky – to je jen výtvor šéfkuchaře. Slavná "Philadelphia" nebo "Kalifornie" jsou v této kategorii.

Pro Rusa je to těžkéžít bez horkého, takže zde můžete ochutnat pečené rohlíky. Navíc v originále je ryba srolovaná syrová a těžko si na ni zvykáme, tak ji nechte projít troubou, vše je klidnější.

Abyste byli naprosto krásní, ale s křupavou kůrkou, vítejte na pánvi tempura (směs rýžové mouky, škrobu, kukuřičné mouky). Tato rolka má všechny kvality pokrmu smaženého v těstíčku.

Zapečené a tempura - to jsou horké rolky, jejich obsah kalorií je mnohem vyšší než u klasických kvůli přítomnosti oleje v receptu. Proto je musíte používat opatrně, kousek po kousku a pouze ráno.

Kalifornie (avokádo, krabí maso), Philadelphia (rýžová rolka obalená na tenké plátky nakrájeného filetu z lososa), Unagi (klasická rolka s jedním druhem náplně, např. úhoř nebo tuňák).

Philadelphia roll: historie

Tento recept se zrodil od amerického sushi mistra na začátku osmdesátých let. Pokrm si zákazníci tak oblíbili, že se brzy rozšířil do celého světa. A ať si k nim každé „sushi“přidá něco od sebe, hlavní složení – nori, rýže, sýr, losos a forma – „náplň venku“zůstávají nezměněny.

Toto jsou nejoblíbenější rohlíky mezi obyvateli Ameriky, Evropy a Ruska. Ale proč "Philadelphia" (gastronomicky nebo geograficky) stále není jasné.

Kalorické rohlíky"Philadelphia" umožňuje i těm nejnáruživějším dietářům vychutnat si jejich jemnou a pikantní chuť! Navíc alespoň každý den.

Philadelphia roll: recept

K výrobě této role budete potřebovat:

• nori (1 list);
• rýže (250 gramů);
• sýr Philadelphia (150 gramů);
• losos (300 gramů);
• avokádo (100 gramů);
• rýžový ocet (50 gramů).

Uvařte a vychlaďte japonskou rýži na závitky, přidejte k ní rýžový ocet, důkladně promíchejte a vychlaďte.

Velký list nori rozřízněte napůl a položte na okraj podložky zabalený v několika vrstvách potravinářské fólie.

Rýži rovnoměrně rozprostřete na nori v tenké vrstvě a namáčejte prsty ve studené vodě, aby se k nim rýže nepřilepila.

Přikryjte rýži volným koncem podložky a otočte ji tak, aby byla dole a nori nahoře.

Položte sýr a avokádo na mořskou řasu (podél) a roztočte rolku.

Položte na podložku na tenké plátky nakrájeného lososa v husté vrstvě a pomocí podložky ho obtočte kolem hotové rolky.

Roličku nakrájejte na šest stejných kusů.

Kalorické rohlíky "Philadelphia"

Sto gramů filadelfských rohlíků obsahuje:

• protein 9, 7 gramů;
• tuk 6,7 gramů;
• sacharidy 10,8 gramů;
• energetická hodnota 142 kilokalorií.

porce váží v průměru 250 gramů, což znamená, že hodnota celé porce bude 355 kilokalorií.

Kalorie v rolích"Philadelphia" jsou distribuovány následovně (na 100 gramů produktu):

• z bílkovin 39 kcal;
• z tuku 60 kcal;
• ze sacharidů 43 kcal.

Pokud tedy vezmeme v úvahu, že dietní výživa umožňuje spotřebu tisíce dvě stě kilokalorií denně, lze tyto rohlíky jíst třikrát denně a dalších sto třicet pět kilokalorií bude pár neslazených svačin nebo sladkostí. Dobrá strava?

Kalorické rohlíky: jak si vybrat

Pokud vás uchvátila myšlenka hubnutí pomocí rohlíků, pak počítejte s tím, že tento produkt může poškodit i vaši postavu.

Pro srovnání si vezměme rohlík Caesar, kalorický obsah jeho porce (255 gramů) je až sedm set sedmdesát tři kilokalorií! To je více než polovina vašeho průměrného denního příjmu kalorií.

Odkud pocházejí? Skládá se z:

• kuřecí řízek 50 gramů/55 kcal;
• slanina 30 gramů/150 kcal;
• bílá rýže 100 gramů/344 kcal;
• Parmezán 30 gramů/117,6 kcal;
• strouhanka 20 gramů/69, 4 kcal;
• omáčka 20 gramů/36,6 kcal.

Aby byly rohlíčky nejen radostí, ale i přínosem, pečlivě sledujte jejich složení. Nejlepší je vybrat ty nejjednodušší, tradiční rohlíky. Uzené ryby preferují mírně solené, kaviár - sezam a zeleninu. Ideální možností jsou zeleninové rolky, jejich obsah kalorií na sto gramů začíná od osmdesáti kilokalorií. Kalorické rohlíky "Philadelphia" lze také připsat stravě -142 kilokalorií na sto gramů.

Do jídelníčku nezařazujte horké smažené rohlíky ani jezte příležitostně (jednou týdně) před obědem.

Nezanedbávejte však ryby a mořské plody, obsahují bílkoviny, vitamíny a esenciální aminokyseliny nezbytné pro tělo.