Rychlý a lahodný dort Ai-Petri doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V procesu výběru dezertu věnují ženy v domácnosti pozornost několika bodům, které se týkají doby vaření, přísad a chuti. Ideální volbou by byl dort Ai-Petri, protože je jedním z nejjednodušších na přípravu. Dokonce i hostitelka, která vůbec neumí vařit, může recept vytvořit znovu.

Vlastnosti dortu Ai-Petri jako dezert

Hostitelka dokáže uspokojit chutě i toho nejvybíravějšího hosta lahodným dezertem. Ale připravit sladké mistrovské dílo obvykle vyžaduje spoustu času, produktů a určitých kulinářských dovedností. Existují ještě lepší možnosti. Dort Ai-Petri k nim patří.

Vlastnosti dortu ve srovnání s podobnými recepty:

• Vyžaduje nejjednodušší sadu produktů, které se liší dostupností.
• V procesu formování dortu není nutné dorty pečlivě rozkládat.
• Dezert se velmi snadno připravuje, takže jej může znovu vytvořit jakákoli úroveň dovedností.
• Chuťnost dortu zůstává na vysoké úrovni.

Pomocí receptu na dort Ai-Petri s fotografií připravíte slušný dezert a bez velké námahy. Všechno je přece elementární, jednoduché a rychlé.

Požadované přísady pro sušenky, krém a polevu

Základem dezertu je sušenka, kterou snadno připravíte z následujících produktů:

• 250 g mouky a stejné množství cukru.
• Lžíce prášku do pečiva na těsto.
• 5–6 vajec.
• 1/3 šálku kakaového prášku.
• Sůl.

Zakysaná smetana bude ideální volbou:

• 1 šálek moučkového cukru, vody a ořechů.
• 800 g tučné zakysané smetany.
• 50 gramů cukru.

Čokoládovou polevu na dort Ai-Petri můžete připravit z následujících surovin:

• Horká čokoláda.
• Máslo.

Budete také potřebovat čerstvé nebo mražené třešně. Klasickou kombinaci zakysané smetany, čokoládové polevy a lesních plodů můžete změnit pomocí jakéhokoli jiného ovoce. Zajímavou možností by byl banán, pomeranč, meruňka. Je žádoucí použít ovocnou složku s jemnou texturou.

Princip výroby sušenky pro originální dezert

Hlavním tajemstvím dortu Ai-Petri podle receptu uvedeného v tomto článku je dobrá sušenka: svěží, vzdušná. Aby to bylo přesně takhle, postupujte podle několika jednoduchých kroků:

1. Oddělíme bílky od žloutků, ušleháme je do pěny, do které postupně přidáváme cukr.
2. Bez zastavení mixéruzadejte vaječné žloutky, mouku, kakao, sůl, prášek do pečiva.
3. Směs šlehejte, dokud se všechny hrudky úplně nerozpustí. Nechte směs "odpočinout" po dobu několika minut.
4. Rozdělte dávku na dvě části a pečte koláče ¾ hodiny při 180 stupních. Je vhodné použít kulatý tvar.

Příprava krému a polevy za 10 minut

Krém ze zakysané smetany na dort "Ai-Petri" lze připravit podle následujícího receptu:

1. Přesuňte zakysanou smetanu do mísy mixéru a přidejte sem cukr. Pro lehkou vůni můžete přidat trochu vanilinu.
2. Pokrm zamíchejte lžící a poté začněte energicky šlehat. Dokončení obvykle trvá 15–20 minut.
3. Hmota by měla být co nejvíce bujná a homogenní. Cukr by vám neměl křupat na zubech.

Příprava polevy je velmi jednoduchá. Důležité je dodržet poměr másla a čokolády. Typicky se na každých 50 gramů produktu z kakaového prášku použije přibližně 20 gramů másla. Princip vaření:

1. Rozpusťte čokoládu v kovové misce na parní lázni.
2. Do tekuté hmoty přidejte máslo a ingredience dobře promíchejte.
3. Pokud chcete, přidejte trochu cukru, kůry nebo skořice.
4. Uvařte polevu, aniž byste přivedli hmotu k varu. Někdy se místo černé používá mléčná čokoláda. V tomto případě nemůžete máslo přidat vůbec nebopoužívejte v malém množství.

Princip zdobení a pokládání dortu

Podívejte se na fotku, dort Ai-Petri vypadá velmi zvláštně a nápadně se liší od standardního typu takových dezertů. Formování dortu probíhá v několika fázích:

1. Jeden ze sušenkových dortů musíte podélně rozříznout. K tomu je lepší použít nit a postup provést v okamžiku, kdy těsto již dobře vychladlo, ale nezačalo vysychat.
2. Druhý dort a vršek prvního nakrájíme na malé čtverečky. Strana každého by měla měřit přibližně 1–1,5 centimetru.
3. Dort bohatě namažte zakysanou smetanou. Sušenku můžete předem namočit cukrovým sirupem.
4. Navrch dejte připravené třešně nebo jakékoli ovoce dle vlastního výběru, vše posypte nasekanými ořechy a minimálním množstvím cukru.
5. Sušenka nakrájená na čtverečky se musí důkladně promíchat se smetanou. Položte na vrstvu ovoce a ořechů. Pokládka se provádí ve formě hory.
6. Vše nalijte bílou zakysanou smetanou a náhodně potřete čokoládovou polevou.

Pomocí polevy můžete vytvořit vzory, které na bílém krému vypadají velmi dobře. Pomocí sáčku s tenkou špičkou lze čokoládovou pastu distribuovat ve formě pavučin, rozstřiků, mřížek, trámů, vírů.