Salát ze žlutého tuřínu: chutné a zdravé recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tuřín je zdravá kořenová plodina, která se aktivně konzumuje. O blahodárných vlastnostech zeleniny se mluví v celé Eurasii, připravují se z ní polévky a přidávají se do obilovin, servírují se na stůl ve formě salátu a na zimu se stočí do sklenic. V tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recepty na salát ze žlutého tuřínu.

Užitečné vlastnosti kořenové plodiny

Tuřín je bohatým zdrojem vitamínů (C, A a skupiny B). Konzumace kořenové zeleniny díky kompletnímu vitamínovému komplexu posiluje imunitní systém a má příznivý vliv na mozkovou činnost.

Zelenina obsahuje velké množství draslíku, který normalizuje vodní rovnováhu v těle a spolu s vitamíny zabraňuje odumírání neuronů a stárnutí mozkových buněk. Tuřín také dokonale čistí krev, odstraňuje toxiny z těla, nasycuje ho železem a jódem, zmírňuje záněty a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.

Sladký snack

Salát ze žlutého tuřínu s jablkem milují nejen dospělí, ale i děti. A o blahodárných vlastnostech takového zeleninovo-ovocného trsu se dá mluvit hodiny! Ano apokrm je připraven za maximálně 15 minut, přičemž nejtěžší je očistit ingredience.

Co potřebujete:

• 1 žlutý tuřín (vzácně najdete kořenovou zeleninu vážící více než 400 gramů);
• 1 kyselé jablko (velké);
• 1 mrkev (velká);
• ochucení volitelné;
• 100 gramů arašídů (vyloupaných).

Jak vařit? Vše je zde jednoduché: pečlivě zpracujte ovoce a zeleninu, odstraňte prach a ulpívající nečistoty pod tekoucí vodou. Oloupejte slupku a nastrouhejte všechny ingredience. Přidejte arašídy, sůl, bylinky, cukr dle libosti a pak můžete podávat. Pokud chcete, aby byl váš salát pikantnější, přidejte pár stroužků česneku a dochuťte olejem, nerafinovaný. Lze použít obyčejnou domácí slunečnici.

Čínský masový salát

Pokud chcete překvapit domácnost, udělejte si žlutý tuřín a masový salát. Navzdory přítomnosti masných výrobků se pokrm připravuje poměrně jednoduše a snadno. Pojďme se naučit, jak udělat salát ze žlutého tuřínu.

Co potřebujete:

• 300 gramů hovězího nebo vepřového masa;
• 1 žlutý tuřín;
• 1 okurka;
• 100 mililitrů oleje;
• 50 mililitrů medu;
• 50 mililitrů hořčice.

Jak vařit? Tento recept na tuřínový salát zahrnuje smažení masa na pánvi. Za tímto účelem důkladně omyjte kus hovězího masa, nakrájejte na nudličky a smažte10-15 minut do úplného uvaření. Zatímco tato surovina chladne, nakrájíme si zeleninu na nudličky a omáčku připravíme smícháním medu s hořčicí. Maso smícháme s nakrájeným masem, přelijeme aromatickým dresinkem a podáváme.

Pro vytvoření jedinečné chuti můžete přidat trochu pražených sezamových semínek a zelený salát. K tomuto pokrmu je ideální také česnek, čínské zelí a nastrouhaná mrkev. Místo medovo-hořčičné omáčky se doporučuje použít horký rostlinný olej, do kterého se nejprve přidají bylinky (oregano, petržel, kopr).

Snadná rychlá svačina

Tento světle žlutý salát s tuřínem a mrkví zvládne udělat i školák. Toto jídlo se podává studené a hodí se k teplým polévkám nebo přílohám. Zároveň si nezaměňujte vodnici s ředkví nebo ředkvičkou - tato kořenová zelenina je jemně sladká, ale vůbec ne kyselá.

Co potřebujete:

• 1 žlutý tuřín;
• 2 mrkev (čerstvá);
• hromada zeleně;
• olej – 50 mililitrů;
• hořčice – 20 mililitrů;
• 1 citron;
• ochucení volitelné.

Jak vařit? Nejprve je potřeba tuřín a mrkev důkladně omýt, aby na nich nezůstaly žádné nečistoty. Poté zeleninu očistíme a nakrájíme ostrým nožem na malé kousky. Ingredience smíchejte a začněte připravovat dresink. K tomu do misky vymačkáme šťávu z 1/2 citronu, přidáme hořčici a olej s kořením, důkladně promícháme, dokud nezískáme homogenní hmotu. Přidání dresinku k našemu jednoduchémusalát - a můžete podávat.

Pokrm bude ještě chutnější, když přidáte šťavnatá semínka z granátového jablka a bramborový koláč. Chcete-li uvařit křupavé brambory, musíte je nakrájet na tenké nudličky a osmažit na rozpáleném oleji, poté je sceďte sítem. Posypte salátem bramborový koláč – děti si toto jídlo zamilují!

Slané jídlo

Jak udělat salát ze žlutého tuřínu, aby byl pikantní a pikantní? Na světě je tolik pálivých a voňavých ingrediencí, které by se daly ideálně kombinovat s naší okopaninou. Pojďme se blíže podívat na recept na slaný tuřínový salát.

Co potřebujete:

• 2 ks žlutá vodnice (malá);
• 4 stroužky česneku;
• 1 pálivá červená paprika, ale pokud je možné nahradit standardní chile jalapenos nebo habaneros, vytvoříte jedinečný žlutý tuřínový salát;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• 1 plechovka sladké kukuřice;
• 100 mililitrů majonézy.

Jak vařit? Nejprve je třeba oloupat vodnici a nakrájet ji na malé proužky. Po vložení kořenové plodiny do hluboké misky přidáme sýr nakrájený na malé kostičky, kukuřici bez šťávy a vše zalijeme majonézou. Poté česnek nastrouháme na struhadle nebo propasírujeme lisem, feferonku nasekáme nožem. Salát důkladně promíchejte, podle chuti můžete přidat bylinky, sůl nebo koření. Ale pozor, tohle je kořeněný žlutý tuřín.

Slivkový salát

Toto jídlo nastartuje trávicí trakt,zlepšení střevní perist altiky. K tomu můžete použít nejen sušené švestky, ale také nějaké rozinky a arašídy.

Co potřebujete:

• 1 žlutá tuřín;44
• 200 gramů sušeného ovoce (švestky+rozinky);
• 30 gramů cukru;
• 100 gramů zakysané smetany;
• 100 gramů arašídů nebo vlašských ořechů.

Jak vařit? Sušené ovoce opláchněte a naplňte teplou vodou. V tuto chvíli musíte kořenovou plodinu vyčistit a zpracovat a poté ji nastrouhat na hrubém struhadle. Ořechy očistíme od skořápky a oloupeme, v případě potřeby je opečeme na suché pánvi dozlatova. Hotové sušené švestky a rozinky nakrájíme ostrým nožem na malé kousky. Je důležité smíchat všechny ingredience se zakysanou smetanou a cukrem, dokud nevznikne homogenní hmota.

Tento zeleninový a ovocný salát můžete zpestřit a přidat do něj jablka, banán nebo fíky. Toto jídlo je oblíbené u dětí, protože je sladké. Salát lze použít k snídani, obědu i večeři.

Zelený salát

Uvaříme si voňavý salát ze žlutého tuřínu s bylinkami. Pouze do našeho pokrmu přidáme několik druhů čerstvých bylinek, které mu dodají pikantnost a sofistikovanost.

Co potřebujete:

• 2 žluté vodnice;
• pár snítek koriandru, petrželky, kopru, bazalky a máty;
• 2 slepičí vejce;
• majonéza nebo zakysaná smetana (volitelné);
• Čínské zelí (pár listů);
• 1 okurka;
• pár lžic čerstvého nebo nakládanéhozelený hrášek.

Jak vařit? Zatímco se vejce vaří, je nutné oloupat a nakrájet tuřín. Všechno zelené se jemně naseká ostrým nožem a okurka se nakrájí na proužky. Nejlepší je trhat čínské zelí rukama, postihovat pouze měkkou část, bez použití hrubých vrcholů. Hotová vejce jsou také nakrájena. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce, přidejte majonézu (zakysanou smetanu). Případně můžete přidat suché bylinky, koření (mletý koriandr, paprika, červená paprika, sušené oregano), sůl a nastrouhaný česnek. Pro chuť můžete přidat 1 polévkovou lžíci sójové omáčky a trochu citronové šťávy.

Pokud chcete pokrm doplnit „zelenou“barvou, použijte špenátové listy nebo naklíčenou pšenici.

Vyrobte polotovary: zimní salát

Tato varianta zimního salátu se skladuje několik let a hodí se ke všem pokrmům. Ano, a takový polotovar se připravuje ne déle než 1 hodinu, přičemž hlavním problémem je sterilizovat skleněnou nádobu a svinout ji pomocí železného klíče.

Co potřebujete:

• 1 kilogram žlutého tuřínu;
• 300 gramů mrkve;
• 200 gramů sladké papriky;
• 2 středně velké cibule;
• 4-6 stroužků česneku;
• zelená (petržel, kopr, koriandr);
• spice volitelné.

Jak vařit? Na vaření vařte mrkev s tuřínem, dokud nezměkne. Hotové ingredience nakrájíme na malé kostičky a poté přidáme oloupané papriky. Pro odstranění slupky ze zeleniny je důležité ji blanšírovat několik minut ve vroucí vodě. Nakrájená cibule s bylinkami a česnekemostrým nožem přidáme k připravené zelenině, důkladně promícháme a přendáme do sklenic. Chcete-li prodloužit životnost obrobku, musíte přidat 1-2 polévkové lžíce octa.

K čemu se hodí kořenová plodina

Hlavním rysem tuřínu je, že na rozdíl od podobné zeleniny se nemusí dlouho vařit, aby se dal přidat do salátu. Kořenová zelenina se skvěle hodí k jablku a mrkvi, a proto najdete tolik receptů s použitím těchto surovin. Tuřín se také kombinuje s česnekem, paprikou, vařeným kuřecím a smaženým masem, rybami a vejci, tvrdým sýrem a dalšími mléčnými výrobky. Jaký druh salátu připravíte, závisí na vašich osobních preferencích, protože žluté tuříny jsou všestranným produktem.