Jak rychle oloupat arašídy ze slupek: několik užitečných tipů od zkušených kuchařů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Arašídy jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ořechů používaných v potravinářském průmyslu. Je pravda, že před přidáním do konkrétního jídla musí být produkt připraven. Je známo, že jeho slupka obsahuje látky, které mohou u člověka vyvolat těžkou alergickou reakci. Pro jistotu byste jej měli nejprve odstranit. To musí být provedeno co nejrychleji, aby nedošlo ke zpomalení hlavního procesu. Existuje několik speciálních technik pro zpracování ořechů. Každá žena v domácnosti, která plánuje používat tento produkt, by měla vědět, jak rychle loupat arašídy. Může si vybrat jeden z následujících způsobů práce.

Tajemství smažení

Loupání arašídů je zdlouhavý proces. Jak ukazuje praxe, plášť takového ořechu je zcela pevně spojen s jádrem. Bude velmi obtížné jej odstranit obvyklým způsobem. Tvrdá práce bude vyžadovat spoustu času a úsilí. Proto se předtím, než to uděláte, musíte naučit, jak rychle oloupat arašídy ze slupek. Nejjednodušší metodou je předpražení produktu. Jeho tajemství spočívá v tom, že v procesu zpracování skořápka postupně ztrácí vlhkost. V důsledku toho je oslabeno jeho spojení s jádrem. Navíc se stává velmi křehkým a snadno se drolí s minimálním mechanickým nárazem. Nyní musíme zjistit podrobněji, jak rychle oloupat arašídy.

K práci doma můžete použít plech nebo pánev a také troubu. To vše lze nalézt v každé kuchyni. K loupání ořechů potřebujete:

• Výrobek nalijte například na plech a rozetřete v tenké, rovnoměrné vrstvě.
• Předehřejte troubu.
• Položte do něj plech na pečení na 15 minut.
• Abyste mohli produkt zpracovat ze všech stran, je třeba jej mírně protřepat. Poté pokračujte ve smažení dalších 10 minut.
• Vyjměte plech z trouby a nechte produkt dobře vychladnout.

Poté můžete ořechy jednoduše promnout v rukou. Křehká slupka okamžitě odpadne. Toto je nejjednodušší způsob, jak rychle oloupat arašídy.

Technologie, která vám pomůže

Dnes má hostitelka v kuchyni spoustu vybavení, které jí pomáhá řešit různé problémy spojené s vařením. Vezměte si například mikrovlnnou troubu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že v důsledku silného záření je doba trvání procesů probíhajících uvnitř komory znatelně zkrácena. Takže můžete loupat arašídy v mikrovlnné troubě. Jak se má člověk v takové situaci chovat? Chcete-li pracovat, musíte se připravit předem:

• speciální jídla;
• tablespoon;
• originální produkt.

Jakmile bude vše připraveno, můžete začít. Co je třeba udělat pro zpracování arašídů v mikrovlnné troubě? Všechno je zde jednoduché:

• Nejprve musí být produkt uvolněn z obalu (pokud existuje).
• Poté by se to mělo vytřídit a odstranit shnilé nebo poškozené kopie.
• Ořechy omyjte ve vodě a osušte je na ručníku.
• Pražení musí být prováděno v dávkách. V opačném případě bude zpracování obtížné. Nalijte malé množství produktu do speciální nádoby.
• Vložte nádobí do mikrovlnné trouby a nastavte ji na maximální výkon. Obvykle je to 750-800W.
• Povolte režim zpracování v intervalech 20 sekund. V tuto chvíli lze jídlo promíchat lžící.

Na konci by se měly ořechy nechat vychladnout a poté by měly být odstraněny nepotřebné slupky běžným mechanickým broušením.

Čas smažení

Pokud jde o vaření jídla, které obsahuje arašídy, každou hostitelku zajímá jedna otázka. Chce vědět, jak dlouho opékat arašídy, aby se daly použít jako kompletní přísada. Vše záleží na tom, jaké kuchyňské vybavení k takovému zpracování použije. Například v mikrovlnné troubě na jedno spuštění nebude trvat déle než 4 minuty. Celková doba bude záviset na množství produktu. Pražení ořechů trvá v troubě mnohem déle. Zde budete muset být trpěliví, protože pro prácibude to trvat asi 20-25 minut. Pokud trouba nefunguje, můžete použít plynový sporák a běžnou pánev.

Proces bude probíhat následovně:

• Předmyté a sušené ořechy nasypte do pánve. Mělo by jich být tolik, aby dno bylo pokryto jednou vrstvou.
• Nastavte plamen pod střední hodnotu.
• Postavte pánev na sporák a opékejte ořechy 17 minut a neustále je otáčejte dřevěnou lžící, aby se nepřipálily.

Ve skutečnosti všechny tři metody vedou k jedné věci: sušení střívka do stavu, kdy se může snadno rozpadat. Z hlediska času je nejvýhodnější zpracování v mikrovlnce. V praxi ale většina hospodyň stále volí obvyklou pánev.

Prospěch nebo škoda

Arašídy jsou oblíbeným produktem. Běžně se používá v potravinách, syrové nebo smažené, a jako přísada do různých jídel nebo koření. Živý zájem o tento ořech je způsoben jeho složením a nutričními hodnotami. Vědci zjistili, že obsahuje velké množství vitamínů B1 a B2 a také D a PP. Kromě toho jsou arašídy bohaté na minerální látky, nenasycené a nasycené kyseliny, které příznivě působí na lidský organismus. Stále však mají jednu nevýhodu: skořápka arašídů obsahuje prvky, které u mnoha způsobují alergie. Proto se jej snaží před použitím odstranit.

To lze provést pouze s pomocípražení. Surové arašídy se totiž velmi špatně loupou. Spojení mezi jádrem a pláštěm je tak velké, že je prakticky nemožné jej ručně rozbít bez předběžného zpracování. Vyžaduje přímé tepelné vystavení ke změně struktury slupky. Jen tak bude křehčí a bude se s ním snadněji pracovat.