Jak vyrobit kakao s mlékem? recept na mléko a kakao

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V zimních mrazech se můžete dokonale zahřát vypitím šálku oblíbeného kakaa s mlékem. A je lepší, když se připravuje podle klasického receptu. Má více výhod, na rozdíl od instantního kakaa, které má spoustu zbytečných, někdy až škodlivých přísad. Horký nápoj si navíc snadno uvaříte doma. Chce to jen kakao, mléko, cukr a trochu volného času.

Klasický recept

U nápoje podle klasické receptury je velmi důležité, aby byly dodrženy všechny proporce a kvalita originálních produktů. Kakaový prášek byste proto měli v obchodě vybírat obzvlášť pečlivě. Mělo by být přirozené a bez přísad. Mléko je vhodné pouze čerstvé, nejlépe rustikální. Díky tomu bude nápoj opravdu chutný a voňavý.

V hrnci nebo naběračce s těžkým dnem smíchejte 4 lžičky kakaového prášku a krupicového cukru, přidejte 2 lžíce horké vody a za stálého míchání zap alte. Je to nutnéaby v hotovém nápoji nebyly hrudky. Hmotu přiveďte k varu a trochu provařte. Opatrně zalijte 400 ml horkého mléka a promíchejte. Směs přiveďte téměř k varu, ale nevařte. Odstraňte z ohně a šlehejte, dokud se neobjeví světlá pěna. Toto není jen klasický recept na kakaové mléko, ale také nejjednodušší.

Kakao jako ve školce

Pro mnohé je však kakao čokoládovým nápojem z dětství. Ve škole a školce se podává ke snídani nebo odpolednímu čaji. Lidi proto zajímá hlavně to, jak uvařit kakao s mlékem, aby chutnalo tak akorát a mělo na povrchu lehkou pěnu.

Na 5 porcí budete potřebovat půl sklenice vody, 800 ml mléka, 3 lžíce cukru, stejné množství kakaa a vanilkový cukr podle chuti. V malé misce smícháme všechny suché ingredience a dáme zatím stranou. Vařit vodu na sporáku v naběračce nebo rendlíku. Přidejte mléko a přiveďte k varu. Ale nevařte! V tomto receptu je kakao v mléce podobné klasickému. Odstraňte z ohně a za stálého míchání metličkou přidejte suchou směs. Necháme trochu vychladnout a můžeme rozlévat do kelímků. Výborným doplňkem k takovému nápoji bude tvarohový kastrol nebo ovesné sušenky.

Mikrovlnné kakao

Samozřejmě, protože vím, jak vařit kakao s mlékem, chtěl bych ho vařit častěji. Ale ráno se bohužel počítá každá minuta. Navíc ne vždy potřebujete hodně vody. V tomto případě může pomoci mikrovlnná trouba. S jeho pomocí bude sklenice výborného kakaa s mlékem hotová za 2-3 minuty.

Na 1 porci odeberte 200 ml čerstvéhomléko, 2 lžičky čokoládového prášku a stejné množství cukru. Smíchejte cukr a kakao přímo ve sklenici, přidejte trochu mléka. Vše míchejte, dokud nebude hmota hladká a lesklá. Poté přidejte polovinu zbývajícího mléka. Promícháme a dáme do mikrovlnky na 1,5 minuty na maximální výkon. Pak, pokud potřebujete teplý nápoj, stačí přidat mléko. A pokud se vám líbí horké nebo téměř připálené, dejte ho na další 1,5 minuty do mikrovlnné trouby.

Kakao v pomalém hrnci

Pro ty, kteří jsou zvyklí vše vařit v pomalém hrnci, je tu samozřejmě recept, jak uvařit kakao s mlékem. Pravda, na rozdíl od jiných možností trvá příprava nápoje mnohem déle. Hosteska ale nestojí u plotny. Určitě je tato metoda vhodná, pokud ji potřebujete hodně vařit a nemáte čas neustále míchat.

V šálku smíchejte 5 lžic kakaového prášku, 4 lžíce cukru a vanilku podle chuti. Postupně přidávejte teplé mléko, suchou směs v něm zřeďte. Kakao se bohužel špatně rozpouští a to může chvíli trvat. Chcete-li proces trochu urychlit, můžete vše vyšlehat mixérem. Zalijte zbytkem mléka (celkem budete potřebovat 1 litr) a vše dobře promíchejte. Nalijte do multivarkové pánve, nastavte režim "Hašení" a vařte 1 hodinu. Po signálu sceďte nápoj přes sítko, protože by se mohla vytvořit usazenina. Všechno, můžete to hned podávat.

Vídeňské kakao

I ten nejoblíbenější nápoj se však může zdát monotónní. Navíc je to nepravděpodobnéhosté obvyklé kakao s mlékem. Fotografie ukazuje, že to vypadá, i když chutně, ale velmi obyčejně. Můžete z něj však udělat pravý sváteční dezert, když ho uvaříte vídeňsky. Stačí přidat šlehačku. Jak vařit kakao v mléce podle tohoto receptu? Můžete to udělat například takto.

Na oheň dejte hrnec s mlékem a přiveďte k varu. Na jednu porci je třeba vzít 200 ml tekutiny. Smíchejte v samostatném šálku ve stejném množství kakao a cukr, 1 čajovou lžičku na každých 200 ml. Směs zředíme trochou horkého mléka a vlijeme zpět do kastrůlku. Přiveďte k varu a nalijte do šálků. Hotový nápoj ozdobíme šlehačkou. Můžete si vzít hotové, z plechovky. Ale je lepší si je uvařit sami. Smetana ke šlehání musí mít alespoň 30 % tuku. Na jednu porci budete potřebovat asi 2 polévkové lžíce.

Kissel z kakaa

Znáte-li více než jeden recept na vaření kakaa s mlékem, můžete ze stejného prášku připravit další lahodný dezert. Je to želé nebo pudink. Není o nic méně chutné než klasický nápoj, ale lze jej podávat s čajem nebo jen svačinou mezi snídaní a obědem nebo obědem a večeří. Jak chcete.

Nalijte jeden a půl hrnku mléka do hrnce a přidejte 2 lžíce cukru a vanilku. Pro dosažení jasnější chuti je lepší použít drcená semena z lusku. Pokud nebylo možné takové koupit, můžete je nahradit vanilkou podle chuti. Dejte na střední teplotu a počkejte, až se mléko uvaří. Mezitímprosijte 2 lžíce škrobu do 100 ml mléka a dobře promíchejte.

Jakmile se mléko na sporáku vaří, prosijte do něj vrchovatou lžíci kakaa a promíchejte. Znovu přiveďte k varu. Vařte ještě minutu. Poté za míchání metličkou tenkým pramínkem přilévejte mléko se škrobem. Tato hmota se musí před přidáním znovu promíchat. Znovu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte jednu minutu. Poté nalijte do misek, sklenic a váz – poslouží jakákoliv nádoba. Ozdobte drcenými ořechy, bobulemi nebo ovocem. Vychlaďte při pokojové teplotě – a můžete si vychutnat lahodné a zdravé čokoládové želé.

A na závěr…

Je důležité nejen vědět, jak vařit kakao s mlékem, ale také umět si k němu vybrat ty správné suroviny. Pouze vysoce kvalitní a čerstvé produkty pomohou k tomu, aby nápoj byl chutný a voňavý. Nezapomeň na to.