Ořechy s kondenzovaným mlékem: klasický recept. Ořechy s kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejoblíbenější pochoutka pochází z dětství - ořechy s kondenzovaným mlékem. Byly, jsou a budou nádhernou ozdobou pro sváteční i každodenní večerní popíjení čaje. Tuto mňamku lze samozřejmě koupit v obchodě. Chuť má ale daleko od těch, které mají domácí koláče. Proto vám doporučujeme vařit ořechy s kondenzovaným mlékem doma. Klasický recept, o kterém se bude diskutovat, je poměrně jednoduchý. Pro jeho uvedení do života existuje jeden předpoklad - přítomnost speciální formy. Možná zůstala ze sovětských časů s vaší matkou nebo babičkou. A pokud ne, pak se taková uniforma dá dnes snadno koupit.

Seznam přísad

Tato sada produktů udělá spoustu oříšků. A to je důležité, protože takové pochoutky není nikdy dost.

Vezměte si na test:

• dvě vejce;
• 250 gmáslo (nebo margarín);
• půl šálku cukru;
• 600–650 g mouky;
• půl čajové lžičky (bez vrchní části) sody;
• půl lžičky jablečného octa (citronová šťáva, stolní ocet);
• špetka soli.

Použití k nádivce:

• jedna plechovka kondenzovaného mléka;
• 100 g másla.

Příprava kondenzovaného mléka

Pokud se rozhodnete vařit ořechy s kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích, měli byste vzít v úvahu, že prvním krokem je příprava náplně. Vezmeme sklenici kondenzovaného mléka, dáme do kastrůlku, zalijeme vroucí vodou a vaříme asi tři hodiny. Během této doby by kondenzované mléko mělo ztmavnout a chutnat jako karamel. Také dlouhé vaření zhoustne. Kondenzované mléko je nutné nechat vychladnout, aby nebylo horké. Pro úsporu času se doporučuje uvařit kondenzované mléko den před přípravou sušenek. Stále můžete toto podnikání svěřit multivařiči. Podobně jako u předchozího způsobu se kondenzované mléko zalije vroucí vodou. Vaří se 3-4 hodiny na programu “Stew”.

Ořechy s kondenzovaným mlékem: těsto

Recept, který vám nabízíme, je velmi jednoduchý. Vezmeme máslo, rozpustíme ho ve vodní lázni (můžeme na velmi mírném ohni). Pro rychlejší rozpuštění másla se doporučuje předem nakrájet na malé kousky. Když se olej stane tekutým, přidejte do něj cukr a sůl, vše důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.

Při přípravě těsta na ořechy s kondenzovaným mlékem přidejte uhasenésodový ocet. A znovu směs důkladně promíchejte.

Nyní v samostatné misce rozšlehejte vejce pomocí mixéru, dokud se nevytvoří pěna. Za stálého míchání do těsta opatrně vlijte vejce.

Nyní po malých dávkách přidávejte mouku za stálého míchání těsta, aby v něm nebyly hrudky. Těsto na ořechy s kondenzovaným mlékem musí být řádně hněteno. Výsledkem bude homogenní, viskózní a hustá konzistence.

Formulář na ořechy

Vzhledem k tomu, že bylo rozhodnuto připravit tuto sušenku, máte formu na ořechy s kondenzovaným mlékem, kterému se také říká lískový ořech. Pokud jste se s tímto receptem teprve začali seznamovat, pak jsou tyto informace pro vás. Každý ví, že lískové ořechy jsou jiné. Jsou litinové, které se topí na kamnech. A existují modernější - elektrické, pracující ze sítě. Nezáleží ale na tom, jakou formu použijete, hlavní je nezapomenout, že buňky půlek ořechů je nutné promazat olejem.

Pečení ořechů

Hotové těsto odebereme, natrháme malé kousky a vložíme je do prohlubní formy. Je důležité si uvědomit, že těsto by mělo vyplnit prohlubeň ze 2/3. Nyní lísku zavřeme. Pokud se náhle přebytečné těsto dostalo z formy, opatrně je odstraníme nožem. Pokud to neuděláte, těsto, které vyteče, se při pečení spálí. Pečte sušenky, dokud nejsou zcela uvařené. Otevřeme formu a vyskládáme půlky ořechů, aby vychladly.

Poté opatrně odřízněte přebytečné těsto kolem okrajů – pro krásný vzhled. Takto pečeme polotovary ze sušenek, dokud nespotřebujeme všechno těsto.

Příprava náplně

Takže připravujeme ořechy s kondenzovaným mlékem. Klasický recept naznačuje, že náplň musí nutně sestávat z kondenzovaného mléka a másla. Vzhledem k tomu, že kondenzované mléko bylo vařeno předem, nyní jej otevřeme a důkladně promícháme v samostatné misce s máslem. To je nutné, aby byla chuť jemnější a samotná náplň se díky oleji zvětší.

Tvorba ořechů

Jak vyrobit ořechy s kondenzovaným mlékem? Nádivku vložíme do upečených ořechových skořápek. Každou polovinu naplňte asi jednou lžičkou kondenzovaného mléka s máslem. Poté přidáme dvě poloviny a získáme celý ořech.

Vytvarované sušenky lze posypat moučkovým cukrem. Díky tomu bude vypadat ještě chutněji. Pokládáme ořechy na stůl a léčíme naše příbuzné!

Různé polevy

Pokud vaříte obyčejné ořechy s kondenzovaným mlékem, klasický recept naznačuje, že náplň bude sestávat z kondenzovaného mléka a másla. Můžete se ale trochu zasnít a provést nějaké úpravy. Zde jsou některé další polevy pro tuto skvělou sušenku.

První možností je zlepšit náplň z kondenzovaného mléka. Můžete přidat například mandle nebo lískové ořechy. I vlašské ořechy jsou skvělé. Co se týče lískových oříšků a mandlí, jejichdoporučuje se rozemlít a přidat do vařeného kondenzovaného mléka. Doprostřed cukroví můžete dát i celý oříšek. Pokud dáváte přednost vlašským ořechům, je lepší je nejprve trochu opražit v troubě jako semínka. Po smažení se z nich velmi snadno odstraní slupky a chuť se stane jednoduše nesrovnatelnou. Do náplně vložíme opražené vlašské ořechy v celých kusech. Z takové mňamky bude mít radost nejen dítě, ale i dospělý.

Druhá možnost je vhodná pro ty, kteří neměli po ruce kondenzované mléko, ale chuť vařit sušenky je velmi silná. Nezoufejte, ze situace existuje východisko. Náplň může být libovolná, připravte si ji podle své chuti. Tento recept je ideální pro maminky s malými dětmi. Můžete si například připravit lahodný krém, který se bude skládat z kakaového prášku, cukru, másla, kojenecké výživy a mléka. Připravuje se velmi jednoduše – stačí smíchat všechny uvedené ingredience ve sm altované misce. Dáme na oheň a směs přivedeme k varu. Jediné upozornění: kojenecká výživa se do krému přidává na závěr. A je potřeba ho přidat tolik, aby smetana zhoustla.

Třetí možností je připravit čokoládový pudink. A připravuje se snadno, a co je nejdůležitější - rychle. Chuť přitom není horší než u kondenzovaného mléka. Na takový krém budete potřebovat: mléko, vejce, máslo, mouku, cukr, kousek čokolády. Nejprve vyšleháme vejce a cukr. Za stálého míchání přidáváme mouku. Mléko svařte a poté nalijte do směsi vajec, cukru a mouky. Vařte dozahušťování mouky. Ke konci přidáme čokoládu, kterou necháme rozpustit. Když smetana trochu vychladne, zašleháme máslo a za stálého míchání přidáme ke smetaně. Nyní je lahodný čokoládový krém připraven - můžete naplnit ořechy.

Jak vidíte, není nutné vařit ořechy s kondenzovaným mlékem. Klasický recept lze vždy změnit, aby vyhovoval dostupným produktům, nebo jej jednoduše trochu vylepšit s ohledem na váš vkus nebo preference vaší rodiny. Hlavní věc je nebát se experimentovat!